10 důvodů, proč byste neměli být vegany

(Aktualizováno 31. prosince 2020)

Rozhodli jste se pro veganství? Pokud ano, proč?
Než odpovíte, řekněte nám: Přemýšleli jste vůbec o všech těch osamělých zkřehlých listech salátu, které teď musíte jíst? Přemýšleli jste o tom, že budete muset říkat: „Ale ne, pro mě jen mrkev, prosím“, zatímco vaši přátelé si objednávají velké šťavnaté hot dogy a hamburgery? Přemýšleli jste o společenském nepohodlí, které s tím vším souvisí?
Nyní, když se blíží rok 2021, existuje více důvodů, proč se veganstvím nezabývat. Například, že jídlo je špatné, vaši přátelé s vámi nebudou rádi jíst a budete mít pořád hlad.
Pokud stále váháte, zda je to dobrý nápad, abychom vás přesvědčili, sestavili jsme deset hlavních důvodů, proč byste neměli přijmout rostlinný způsob života.
To je pravda: Neobtěžujte se.
Nech to být. Jděte dál. Zachraňte se před životem na celeru. Utíkejte před kapustou.

Jídlo je opravdu příšerné

Každý ví, že veganská strava je samý oříšek, bobule a tráva. Hodně a hodně trávy. Rozhodně není možné sehnat nic, co by nebylo z trávy.
A to nebereme v úvahu, že každý větší supermarket ve Velké Británii dnes nabízí veganské varianty, jako jsou pizzy, hamburgery, klobásy, omáčky, paštiky, koláče a tak podobně.
Asda má vyhrazené veganské uličky v regálech, Tesco má veganské sekce v lednicích a mrazácích, stejně jako Island. A Sainsbury’s. A Marks & Spencer. A veganský sortiment Aldi a Lidlu se vlastně také neustále zlepšuje.
Pro ty, kteří žijí v USA, existuje několik supermarketů přátelských k veganům, například Whole Foods, Trader Joe’s, Wegmans, Target, Safeway a Kroger. (Seznam patnácti nejveganštějších najdete zde.)
V oblasti restaurací s rychlým občerstvením toho také moc není.

KFC, McDonald’s, Pizza Hut, Nando’s, Subway a Papa John’s už v řadě provozoven nabízejí rostlinné varianty, takže to asi pomůže, pokud máte chuť na nějaké pohodlné jídlo. A je tu také White Castle, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Starbucks a Domino. I ty mají jídelníčky vhodné pro vegany.

Ve skutečnosti je tu seznam 65 veganských jídel z rychlého občerstvení. Ale kromě toho? Nic. Tráva, tráva a ještě jednou tráva.

Bude vám chybět chuť masa

Na rozdíl od těch, kteří jedí maso, vegani svá jídla neochucují bylinkami, kořením, kořením a omáčkami, které by jim dodaly chuť a texturu. Bohužel právě tato běžná praxe činí maso žádoucím (a vlastně i chutným). U veganských jídel ji bohužel nelze napodobit.
Pokud jste někdy ochutnali Beyond Burger, Impossible Burger nebo jinou náhražku masa z restaurace, víte, že je to pravda. Pokaždé je to jen smutná, obyčejná hrouda rostlinného masa na talíři.
Stejné je to i při domácím vaření s náhražkami masa. A bez snadného přístupu k receptům na internetu nebo v knihách nemůžete experimentovat s různými ingrediencemi. Nemůžete napodobit chuť smaženého kuřete pomocí jednoduchých ingrediencí, jako je seitan nebo květák. Nebo si vytvořit vlastní verzi trhaného vepřového masa s použitím rostlinných ingrediencí, jako jsou houby, chlebovník nebo dokonce banánový květ.
Stydím se.

Budete mít nedostatek bílkovin

Z důvodu nedostatečného přístupu veganů k bílkovinám se nedostatku skutečně obávají.
Veganské zdroje bílkovin – jako jsou fazole, ořechy, semínka, rostlinné masné výrobky, tofu, cizrna, čočka a nejrůznější luštěniny – jsou těžko dostupné.
Pokud jste sportovec, je také složité být úspěšný ve svém oboru, aniž byste jedli maso kvůli bílkovinám. Tento seznam 19 veganských sportovců, kteří přísahají na rostlinnou stravu, to dokazuje. Vezměte si například britského jezdce Formule 1 Lewise Hamiltona. Vášnivě dodržuje veganskou stravu a získal sedm titulů mistra světa.

Sýr vám bude příliš chybět

Nejde o to, že byste byli na sýru závislí. Jde jen o to, že si nedokážete představit život bez té lepkavé, žluté a vláknité hmoty, na kterou potřebujete krávu.
Jeden z nejlepších pokrmů, které může život nabídnout a který obsahuje sýr? Pizza. A pokud se stanete vegany, budete muset navždy jíst pizzu bez sýra.
Pokud si tedy nekoupíte jednu z mnoha mražených pizz s veganským sýrem.
Chicago Town právě uvedlo na trh novou rostlinnou nabídku, Sainsbury’s a Tesco nabízejí pizzu margherita pod vlastní značkou. K dispozici jsou také varianty Wicked Kitchen a mraženou veganskou pizzu má i Goodfella’s. Ve Spojených státech nabízí veganskou sýrovou pizzu Amy’s, stejně jako Daiya, American Flatbread a Tofurky.
Pokud se stravujete venku, moc možností pizzy také není.
Kromě Velké Británie, kde téměř všechny velké řetězce pizzerií (včetně Domino’s) nabízejí sýr bez mléka.
Pokud nechcete jíst venku nebo máte chuť udělat si vlastní sýrový pokrm, prostě nemůžete. Ledaže byste si koupili veganský sýr značky supermarketu. Nebo vyzkoušíte rostlinný čedar, červený Leicester či mozzarellu od oblíbené řecké značky Violife. Nebo vyzkoušíte rostlinné výrobky od Applewood, Miyoko’s Creamery nebo Daiya. Nebo následujte své srdce. Nebo Kite Hill. Nebo Field Roast, Tofutti či Treeline. Moc možností opravdu není.

Vejce vám budou příliš chybět

Vejce jsou základem mnoha diet a klíčovou součástí mnoha jídel, například tradiční anglické snídaně. V žádném případě však nelze připravit veganskou verzi vajec. Je směšné se o to vůbec pokoušet.
Ledaže byste byli špičkový kuchař jako Gaz Oakley, který vytvořil veganské vejce pro řetězec Wagamama inspirovaný japonskou kuchyní. Nebo kdybyste byli Gordon Ramsay, který ve své londýnské restauraci Bread Street Kitchen zařadil tofu vejce na jídelní lístek.
Nebo i kdybyste byli jen obyčejný neprofesionální kuchař, který si může zaskočit do místního supermarketu a koupit tofu na míchání (od vyndání z lednice až po konečný výsledek to trvá asi 10 až 15 minut a tři až čtyři ingredience). Nebo může využít internet a sledovat další recepty na veganská vejce (je jich zde 17, takže stačí opravdu jen pro začátek).

Nemůžete si snadno koupit jídlo na cestách

Pro vegany bylo vždy obtížné vzít si na cestách sendvič a v posledních několika letech se na tom nic nezměnilo.
Pokud nepočítáme fakt, že Boots ve Velké Británii nyní nabízí řadu sendvičů vhodných pro vegany v rámci své nabídky jídel. Tesco má v nabídce wrapy nebo sendviče, stejně jako Waitrose. A také Marks & Spencer, Sainsbury’s a Asda.
Pokud jdete kolem prodejny Greggs, je tu šance, že si budete moci rychle pořídit veganský párek v rohlíku nebo veganský biftek. Také pobočky Subway v USA a Velké Británii nyní nabízejí veganské sendviče a zdá se, že Starbucks na obou stranách rybníka často zavádí nové veganské možnosti.
Pak samozřejmě existuje řada místních lahůdkářství, pekáren a kaváren, které nabízejí lahodné veganské možnosti. Jediný problém je, že k jejich nalezení musíte použít Google. Sigh.

Budete mít nedostatek B12

Při veganské stravě nejste ohroženi pouze nedostatkem B12, řada odborníků tvrdí, že většina lidí – ať už se živí rostlinnou stravou, nebo ne – je náchylná k nedostatku tohoto vitaminu.
Získat ho při veganské stravě je však obzvlášť těžké. Ledaže byste si koupili jeden z mnoha sprejů nebo tablet s vitamínem B12, které jsou na trhu v supermarketech nebo obchodech se zdravou výživou.
Můžete také zkusit jíst obzvláště neobvyklé veganské potraviny, jako je marmite, houby, obiloviny a rostlinné mléko.

Nemůžete jíst venku snadno

Jíst venku jako vegan je těžší než kdykoli předtím; hlavním problémem je, že se zdá, že v nabídce není dostatečný výběr rostlinných potravin. Pokud tedy, jak jsme již dříve zdůraznili, netoužíte po fast-foodu.
Nejste příznivci fast-foodů a dáváte přednost dobrému jídlu? Tam máte smůlu, pokud hledáte rostlinné možnosti. Ale to jen v případě, že nemáte poblíž jednu z těchto 23 veganských fine diningových restaurací.
Hledáte veganské restaurace vlastněné ženami? Ne. Je nemožné je najít. Ledaže byste našli praktický seznam, jako je tento zde. Nebo hledáte veganské stravovací podniky vlastněné černochy v Londýně nebo v USA? Ukázalo se, že seznamy najdete zde a zde.
Takže ano. Je to docela těžké.

Vždycky budete mít hlad

Jak bylo zdůrazněno v celém tomto seznamu, kromě trávy toho vegani prostě moc jíst nemohou.
Pokud nemáte přístup k blízkým supermarketům, restauracím, dodavatelským řetězcům nebo nepřebernému množství jednoduchých rostlinných receptů, budete mít hlad. To je prostě krutá pravda rostlinného způsobu života.

Je to příliš drahé

Jít na veganskou stravu může banku pořádně zruinovat, zejména s tím vším salátem, který musíte kupovat navíc.
Vtipy stranou (ano, tohle všechno byl jeden velký vtip), ne vždy je pro každého dostupné okamžitě přejít na nákup rostlinných potravin místo běžného nákupu.
Celé potraviny a zelenina však mohou být jedny z nejlevnějších položek k nákupu. A supermarkety do svých regálů neustále přidávají zdravější rostlinné produkty. Levné recepty najdete také na internetu, stejně jako levné kuchařky, jako je tato od Jacka Munroea.
Doufejme, že tento seznam dokázal, že existuje spousta možností, které můžete vyzkoušet, pokud se chcete ponořit do rostlinné stravy. Není to děsivé, není to nedosažitelné a existuje tolik podniků, které jsou připraveny a čekají, aby vám naservírovaly své lahodné rostlinné varianty. Kdo ví, třeba vás to chytne.

.