Tady je slavnostní nabídka veganských hlavních jídel k vánoční večeři – bohaté sezónní menu pro vaše sváteční menu. Místo toho, aby se vegani a vegetariáni soustředili na to, co už není možné použít ve svátečním jídle, založili nové tradice, které hojně využívají všechny čerstvé potraviny dostupné v sezóně.
Hlavní sváteční jídlo, štědrovečerní večeře, často úzce navazuje na tradice Dne díkůvzdání v Severní Americe. Pro ty, kteří přešli na rostlinnou stravu, může představovat stejné výzvy, ale i podobné příležitosti.
Potěšení s rodinou a přáteli, tak zásadní pro tento oblíbený svátek, jehož tradiční směrnicí je „udělat velkou radost“, je o to veselejší, když se soucit veganské kuchyně spojí s hojností sezóny.
„Hovězí“ veganská sváteční pečeně:
Papriky plněné hnědou a divokou rýží:
Rychlé plněné žampiony Portobello: Tohle může být ideální veganské (a bezlepkové) hlavní jídlo na svátky a zvláštní příležitosti: Plněné portobello žampiony od Laury Theodore jsou dostatečně snadné na to, aby se daly připravit jako večeře na všední den, a zároveň dostatečně výjimečné na to, aby se hodily do společnosti. Fantastická volba při podávání menší skupině.
Cizrnový nebo cizrnový veganský zeleninový koláč:
Klasický veganský masový koláč: Všichni milují nostalgický klasický zeleninový koláč, ať už pro každodenní jídlo, nebo jako veganskou variantu hlavního jídla na Den díkůvzdání nebo Vánoce: Ačkoli na této klasické veganské sekané není nic, co by obzvlášť říkalo „Den díkůvzdání“, nejsledovanější recept Veganského atlasu je oblíbený po celý rok, ať už pro svátky nebo každodenní jídla.
Delikátová dýně plněná čočkou beluga s kešu raitou: Hannah Kaminsky píše: „Viděli jste někdy lepší zeleninu na plnění než skromnou dýni delicata? Každá dokonale žlutě a zeleně pruhovaná jedlá trubička se stane ideální nádobou pro všechny možné druhy náplní, ať už ji nakrájíte nebo uvaříte jakkoli.“ Je to úžasné hlavní jídlo na svátky.
Sladký bramborový pastýřský koláč: Tento uklidňující, vydatný veganský pastýřský koláč ze sladkých brambor je ideálním hlavním jídlem na Den díkůvzdání nebo Vánoce, ale nemusíte čekat na svátek, abyste si na něm pochutnali.
Veganský pastýřský koláč s čočkou &Houby: Tento veganský pastýřský koláč s bohatě ochucenou náplní z čočky a hub představuje hluboký pokrm plný pohody. Tento recept je již léta mým (a mých čtenářů) oblíbeným receptem na Den díkůvzdání a další zvláštní příležitosti.
Veganský těstovinový nákyp podobný lasagním:
Sváteční pečeně & WELLINGTONS
Děkuji talentovaným blogerům/receptářům/fotografům, kteří přispěli těmito recepty do tohoto přehledu – jsou to mimořádně efektní a úžasná jídla na sváteční stůl. Fotografie byly přetištěny se svolením autora.
Veganská ořechová pečeně: Irena Macri nabízí tuto speciální veganskou ořechovou pečeni ze spousty zeleniny, hub a různých ořechů. Tento pokrm, který se skvěle hodí na Den díkůvzdání, Vánoce nebo pro jakoukoli zvláštní příležitost, ohromí vaše hosty.
Pečený zeleninový koláč s listovým těstem: Z občasných vajec je koláč z pečené zeleniny, který je mimořádně snadný díky (veganskému) listovému těstu, skvělým svátečním hlavním jídlem! S dýní, květákem a pastinákem je to sezónní středobod.
Veganská pečeně ze seitanu: A Virtual Vegan presents a easy to make, tender seitan roast that’s packed full of flavor and perfect for serving with all the trimmings!
Veganská sváteční pečeně: S tímto receptem na veganskou sváteční pečeni krok za krokem bude vaše slavnostní večeře kompletní. Je naplněná pikantní nádivkou a zakončená lahodnou glazurou.
Snadný veganský Wellington (recept krok za krokem): Tento veganský Wellington je slaný a lahodný a skvěle se hodí na Den díkůvzdání! Je snadný na přípravu a plný hřejivé zeleniny.
Veganský Wellington plněný bramborovou nádivkou: Kuchyňská smlouva se zamýšlí nad tím, jestli je tohle ten nejlepší veganský Wellington? Možná ano! Chutný cizrnovo-ořechový bochník s máslovým jádrem z bramborové kaše, to vše zabalené do vločkově zlatavého listového těsta a dokonale upečené. Dokonalá ozdoba svátečního stolu!
Pokud hledáte sladkou tečku na závěr…
Ujistěte se, že jste prozkoumali tuto fantastickou nabídku veganského vánočního cukroví
Podívejte se na další veganské sváteční přehledy na této stránce.
