Nejspíš jste už viděli reklamy na Perfect Bacon Bowl a možná i slaninu v čokoládě nebo vodku se slaninou. Tento masný výrobek se stal stejně tak novinkou jako běžnou snídaňovou potravinou. Slanina je jistě křupavá a mastná a masožravci na ni pějí chválu. Znamená vědomé a zdravé rozhodnutí omezit maso nebo se ho zcela vzdát vzdát se slaniny? Ano, ale nemusíte se loučit s tím, co na ní máte rádi. Podívejte se na těchto pět rostlinných náhrad slaniny:
Tempeh
Tempeh je chutný fermentovaný sójový produkt, který snadno přejímá chuť koření, s nímž ho připravujete. Můžete si vybrat, zda budete smažit silnější proužky pro žvýkací texturu, nebo velmi malé kousky pro křupavější texturu. Nakrájejte blok tempehu na tenké proužky a osmažte je s požadovaným kořením stejně jako slaninu. Tyto tempehové proužky vložte mezi dva plátky grilovaného chleba s trochou salátu, rajčat a veganské majonézy a máte lahodný TLT sendvič – až na to, že tento je bez krutosti!
Zdroj: Tempeh Tomato Herb Sandwich
Kokosová
Připravíte-li si tuto kokosovou slaninu, vaše chuťové pohárky budou v sedmém nebi, ale varujeme vás; může mít efekt bramborových lupínků a možná budete chtít sníst celou dávku na jedno posezení. Možná máte to štěstí, že jste ji už vyzkoušeli, ale pokud ne, jděte si tento recept co nejdříve připravit. Pokud budete hodní a schováte si ho na několik dní (a určitě budete v pokušení sníst ho celý najednou), zkuste ho hodit na saláty, polévky nebo sendviče. Dokonce ji můžeš zkusit dát i na moučníky.
Zdroj: Kokosová slanina
Houby shiitake
Jelikož houby fungují jako houba, která nasákne chuť, budou v tomto receptu na shiitake slaninu díky tamari, sezamovému oleji, tekutému kouři, soli a pepři nasyceny lahodnou chutí kouřové slaniny. Houby mají drsnou, gumovou strukturu, která je ideální pro napodobení podobné struktury slaniny. Až houby upečete, dejte je na saláty, sendviče, bramborové šišky nebo do polévky.
Zdroj: Shiitake Bacon
Seitan
Seitan je veganský výrobek vyrobený z pšeničného lepku. Tato složka má žvýkací strukturu, která je ideální pro napodobení tuhé a žvýkavé slaniny. Z hlediska chuti použijte vločky z nutričních kvasnic, sójovou omáčku, papriku, černý pepř a chilli, abyste vytvořili autentické uzené vegetariánské maso, které bude mít veškerou chuť a žvýkavost slaniny. Poznámka: při výrobě uzeného seitanu bude mít uzené maso nevyhnutelně jinou strukturu než při výrobě kokosové slaniny. Pokud dáváte přednost žvýkavější struktuře slaniny, zvolte seitan. Uzený seitan
Strouhanka
Když máte chuť na uzenou křupavou slaninu, stačí osmažit trochu strouhanky na olivovém oleji, až začne hnědnout. Pak přidejte všechno koření, aby chutnalo jako slanina, například papriku, výživné droždí, pepř a chilli. Jedná se o rychlý recept, který uspokojí vaši touhu po slanině, aniž by vám v kuchyni zabral příliš mnoho času nebo úsilí. Zbylou strouhanku použijte na tyto zapečené lilkové hranolky níže.
Zdroj: Hranolky z lilku
Vřele také doporučujeme stáhnout si naši aplikaci Food Monster, která je k dispozici pro iPhone a najdete ji také na Instagramu a Facebooku. Aplikace obsahuje více než 15 000 rostlinných receptů vhodných pro alergiky a předplatitelé získávají každý den přístup k novým receptům. Vyzkoušejte ji!“
Pro více denně zveřejňovaného obsahu o veganské stravě, zdraví, receptech, zvířatech a životě se nezapomeňte přihlásit k odběru zpravodaje One Green Planet!“
Díky tomu, že jsme financováni z veřejných zdrojů, máme větší šanci vám i nadále poskytovat vysoce kvalitní obsah. Prosíme, podpořte nás!
