Zatímco peruánská kuchyně je již proslulá po celém světě, její koktejly jsou pro mnoho lidí stále poměrně neznámé, přestože jsou stejně lahodné. Nikdo by se neodvážil navštívit Peru, aniž by ochutnal jeho prvotřídní jídlo, proto bychom navrhovali, aby ochutnávka peruánských koktejlů byla také nezbytnou součástí návštěvy této země.
Níže vám představujeme několik nejoblíbenějších koktejlů v Peru. Všech těchto šest koktejlů využívá pisco, které je považováno za národní alkohol této země. Pokud se chystáte navštívit Peru, vřele doporučujeme tyto nápoje ochutnat a možná se i zúčastnit prohlídky palírny pisca! (zahrnuto ve 2 a 3denních zájezdech z Peru Hop)
1) Pisco sour
Pěnivá směs pisca (druh destilátu z hroznů), limetky, cukru, vaječného bílku a hořké angostury, pisco sour je tak peruánská, jak jen může být. Pokud se chcete pohádat s Peruáncem, řekněte mu, že pisco sour je chilský nápoj; obě země vedou dlouholetý spor o to, která země tento sladkokyselý koktejl vymyslela. Oficiálně je tento koktejl považován za peruánský národní koktejl, ale podle nejrozšířenější verze pochází z baru Morris v Limě ve dvacátých letech minulého století, který vytvořil americký emigrant Victor Morris. Nedávno objevená kniha tradičních kreolských receptů z počátku 20. století obsahující podobný nápoj však tuto historku zpochybňuje a dává důvod se domnívat, že toto trago mohlo vzniknout mnohem dříve v historii země, než se dosud předpokládalo. Bez ohledu na jeho přesný původ je pisco sour při návštěvě Peru rozhodně nutné ochutnat.
2) Chilcano
Jednoduchý, ale elegantní koktejl, který se skládá z pisca, limetkové šťávy, zázvorové ale a volitelné kapky angostury bitters, chilcano je jedním z nejchutnějších způsobů, jak pít peruánský národní alkohol. Nápoj údajně pochází z 19. století, kdy italští přistěhovalci převzali jeden ze svých tradičních koktejlů, buongiorno, a nahradili pisco grappou. Tento nový lektvar byl pojmenován „chilcano“ podle druhu rybí polévky, zřejmě kvůli údajným schopnostem polévky i nápoje léčit kocovinu. Chilcano je lehký, osvěžující nápoj, který je vhodný nejen proti kocovině, ale také jako doprovodný nápoj na tanečním parketu, během slunečného dne na pláži nebo při jakékoli jiné činnosti, kterou si dokážete představit.
3) Machu Picchu
Tento barevný koktejl, inspirovaný barvami vlajky Tawantinsuyu (název říše Inků), je pravděpodobně vizuálně nejpřitažlivějším peruánským nápojem. Díky pisco základu a vrstvám grenadiny, pomerančové šťávy a crème de menthe je Machu Picchu aromatický a ovocný nápoj, který je skvělou volbou pro pijáky s výraznou chutí na sladké. Ačkoli pochází z města Cusco (nejbližšího města ke svému jmenovci), najdete ho v barech po celém Peru.
4) Koktejl Algarrobina
Koktejl Algarrobina je druh punče kombinující pisco, odpařené mléko, vejce a algarrobinu (druh sirupu vyráběného ze stromu černý rohovník), sladký, krémový dezertní nápoj připomínající vaječný koňak. Původní recept, který vytvořili v 17. století španělští jezuité poblíž města Chiclayo, obsahoval víno. S rostoucí dostupností piska však bylo víno z receptu nakonec vyřazeno ve prospěch peruánského národního likéru. Koktejl algarrobina je jemný a delikátně vyvážený nápoj, který se doporučuje jako skvělá tečka za jídlem.
5) Caspiroleta
Tento koktejl, který se skládá z pisca, mléka, vajec, skořice a vanilky, je do jisté míry podobný koktejlu algarrobina, liší se však tím, že se obvykle podává horký. Caspiroleta je tradičním nápojem jižního města Ica a je skvělým způsobem, jak zahřát chladnou noc, pokud se v zimě ocitnete v této oblasti produkující pisco.
6) Té Piteado
Další horký nápoj, té piteado („kořeněný čaj“), je v podstatě peruánskou verzí horkého nápoje toddy. Tento uklidňující nápoj má mnoho interpretací, ale základní šablona obvykle obsahuje pisco, limetkovou šťávu a různé bylinky. Té piteado je velmi populární jako způsob, jak se zahřát v horských městech, jako jsou Puno, Arequipa a Cusco.
Teď, když máte dobrou představu o tom, co si objednat k pití, možná uvažujete o zájezdu za jídlem nebo pitím, který vám umožní ochutnat co nejvíce z peruánských kulinářských specialit. Doporučujeme využít webovou stránku pro rezervaci zájezdů findlocaltrips.com, která vám pomůže spojit se s autentickými místními podniky v Jižní Americe. Pokud chcete vyzkoušet některé z tradičních peruánských jídel, máme pro vás i tuto možnost¡Salud!
REZERVOVAT ZÁJEZD DO PERU TEĎ
.
