Začíná sezona lilikoi, podívejte se na místní místa, kde si toto sladce trpké ovoce pochvalují.
Pokud jste už někdy byli na ostrovech, je velká pravděpodobnost, že jste ochutnali lilikoi neboli marakuju. Tímto pikantním kulovitým ovocem jsme tak trochu posedlí – najdete ho v sirupech na palačinkách, v margaritách a dokonce i našlehané v salátových zálivkách.
Ačkoli se v případě potřeby spokojíme s protlaky ve sklenicích nebo dováženou marakujou, čekání na místní lilikoi je konečně u konce. Na ostrovech je sezóna mučenek!
Ačkoli fialová mučenka nese havajské jméno (lilikoi), na Havaj se mučenky poprvé dostaly z Austrálie kolem roku 1880. Samotné fialové ovoce však pochází z Brazílie. Žlutá odrůda mučenky je odrůda, o které se předpokládá, že pochází z Austrálie; na Havaj se dostala až v roce 1923.
Ačkoli kdysi na ostrovech bujela vinná réva lilikoi, dnes může být složitější ovoce najít. Pokud ho chcete ochutnat čerstvé, mezi nejlepší místa patří místní farmářské trhy, kde si můžete nabrat semínka přímo z čerstvých plodů. Nebo si je můžete nasypat na zmrzlinu. Nebo z něj udělejte zálivku. Jak už jsme řekli, možností je nekonečně mnoho.
Když pomalu začíná sezóna lilikoi (zhruba od července do prosince), uvádíme několik míst, kde můžete ochutnat všestrannost tohoto oblíbeného – a fotogenického – ovoce.
Valley Isle Kombucha, Maui
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Vyrobeno v malých dávkách na Maui, Valley Isle Kombucha vaří ve své kombuchě Local Lilikoi černý čaj s mangem a lilikoi z Maui, levandulí, mátou a citronovou trávou, který vám dodá chuť a osvěží den. Příchutě z místních zdrojů se mění v závislosti na ročním období, takže nezapomeňte lilikoi vyzkoušet, než zmizí z regálů v obchodech Whole Foods, Safeway a dalších. Najdete ji v mnoha obchodech s potravinami a v Alchemy Maui, degustační místnosti Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Ačkoli je tento domek na stromě u silnice známý svým vynikajícím banánovým chlebem, je tu ještě jeden důvod, proč byste si toto místo měli přidat mezi povinné položky na Maui: máslo lilikoi. Přivezte si ho domů a vychutnejte si ho na krekrech nebo toastech nebo si ho namažte na čerstvý banánový chléb. Nebo si ho vychutnejte po lžičkách. Neřekneme vám to. 7465 Kahekili Highway (kilometr 13), Kahakuloa; nebo poblíž Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Havajský ostrov
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Vyrobeno z čerstvého místního ovoce, jednou z letních příchutí zmrzliny Kula Shave Ice (které se mění v závislosti na dostupnosti místního ovoce a ročním období) je The Local, zmrzlina z liči a lilikoi zakončená kopečkem krému haupia. Tato zmrzlina neobsahuje kukuřičný sirup ani umělé příchutě a představuje dokonalý způsob, jak si vychutnat oblíbenou havajskou marakuju. 57 Mamo St, Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Místní oblíbený podnik ukrytý v parku Dole, tento zelený kamion nabízí ty nejčerstvější produkty v podobě smoothie misek, koktejlů a džusů. Kromě těchto lahodných nálezů kamion prodává také domácí salátový dresink lilikoi, který je dokonalým způsobem, jak si zpříjemnit konzumaci zelených plodů. Dole Park, Lanai City, sobota od 8:00 do 12:00, kamion najdete na Instagramu.
Farmy Kahuku, Oahu
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Na farmě Kahuku Farms není nouze o způsoby, jak jíst čerstvé lilikoi – od másla, želé, sirupu, sorbetu, máslového mochi, čerstvého farmářského chlazení a dokonce i balzamikového dresinku lilikoi. Po prohlídce farmy se pohodlně usaďte a vychutnejte si pomazánku v kavárně farmy, kde se můžete podívat, odkud přesně pochází vaše lahodné ovoce a zelenina. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Kombinace místního ovoce a medu, Wicked Hawaii Honey Slush je dokonalý způsob, jak si toto léto bez pocitu viny vychutnat lilikoi. Nabízí se na trzích po celém ostrově a během svých farmářských trhů se můžete zchladit kopečkem (nebo dvěma!) lilikoi slush a dopřát si pikantní pochoutku. Různé farmářské trhy, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu.
Nalezeno na Kakaako Farmers Market, tento stánek s marmeládami bere místní ovoce – příležitostně z darů sousedů nebo z divokých hor – a přetváří je v lákavé marmelády, želé, pomazánky a másla. Nejinak je tomu i v případě lilikoi – šťavnaté lilikoi máslo nebo ananasový lilikoi džem si můžete vychutnat na čemkoli. Najdete ji na farmářském trhu v Kakaako, v sobotu od 8:00 do 12:00, ohanajam.com
Pokud hledáte svou dávku lilikoi a nejste na Ostrovech, podívejte se na Da Vine Foods v Kailua-Koně nebo na Aunty Lilikoi Passion Fruit Products na Kauai, kde si můžete objednat mučenkové zboží, které vám může být zasláno přímo ke dveřím.
