8 působivých výhod sněhového hrášku

Pokud jste někdy dostali misku sněhového hrášku, možná si nejste jisti, jak ho jíst, ani čím se liší od normálního hrášku. Jedná se o výživnou a překvapivě chutnou zeleninu, která se používá při přípravě několika světových kuchyní. Proto je tak důležité pochopit, co obsahují, jaké mají potenciální zdravotní účinky a jak je skladovat a připravovat.

Co je sněhový hrách?

Sněhový hrách, odrůda hrachu, se jí celý – dokud je hrách ještě v lusku. Na rozdíl od běžného hrachu neobsahují lusky sněhového hrachu nejedlou vlákninu, což znamená, že jsou chutnější a nejsou určeny k vyhození. Tyto lusky jsou také zdrojem kvalitních živin. Tento hrách, vědecky známý jako Pisum sativum var. saccharatum, je oblíbený nejen v čínské kuchyni, ale je populární po celém světě a je poměrně snadno k dostání ve většině obchodů s potravinami a dovozových obchodech.

Každý lusk obsahuje až sedm semen hrachu a tento hrách lze vařit nebo jíst syrový. Většina lidí je ze zahrady odebírá v nezralé podobě, kdy jsou měkké, ale stále ještě křupavé. Jejich příprava nevyžaduje mnoho úsilí a lze je přidat do mnoha jídel nebo je jednoduše chroupat jako svačinu bohatou na bílkoviny!“

Sněhový hrášek Výživa

Sněhový hrášek uvařte a přidejte k němu máslo a citron, abyste získali chutnou svačinu. Foto:

Z hlediska obsahu živin je sněhový hrášek plný vitaminu A, vitaminu C, železa, draslíku, vlákniny, hořčíku, kyseliny listové a malého množství zdravých tuků. Tyto lusky mají také velmi nízký obsah kalorií, na jeden lusk připadá něco málo přes 1 kalorii. Neobsahují ani cholesterol, takže jsou sytou a zároveň výživnou složkou stravy.

Zdravotní účinky sněhového hrášku

Sněhový hrášek má mnoho působivých zdravotních účinků, mimo jiné hubne, zlepšuje zdraví srdce, snižuje zácpu, posiluje kosti, optimalizuje imunitu a snižuje hladinu zánětů.

Hubnutí

Tyto chutné malé lusky mají vysoký obsah vlákniny a jsou hustě nabité cennými živinami, takže jsou poměrně syté. Mají však extrémně nízký obsah tuku a kalorií, takže tuto zeleninu můžete jíst bez výčitek svědomí, že si zničíte jídelníček nebo překročíte svůj denní příděl kalorií. Vláknina také pomůže vašemu trávicímu systému a zlepší rychlost metabolismu, což dále pomáhá při snaze o hubnutí.

Diabetes

Vysoký obsah vlákniny v těle znamená lepší kontrolu nad hladinou cukru v krvi. Vláknina je druh sacharidů, ale reguluje hladinu glukózy a inzulínu ve vašem těle. To je důležité zejména pro lidi s cukrovkou, kteří si musí hlídat příjem jednoduchých cukrů a pečlivě sledovat hladinu cukru v krvi, aby zabránili náhlým výkyvům a poklesům.

Srdeční choroby

Díky značnému množství draslíku a vitaminu C může tento hrách různými způsoby pomáhat chránit srdce. Draslík může pomoci snížit krevní tlak a minimalizovat zátěž kardiovaskulárního systému, zatímco vitamin C může vyvolat snahu o obnovu cév a tepen, a tím snížit riziko koronárních srdečních onemocnění.

Trávení

Pokud vaše strava obsahuje vhodné množství vlákniny, kterou sněhový hrách poskytuje, můžete optimalizovat své trávicí procesy. Vláknina může stimulovat peristaltické pohyby, zlepšit účinnost příjmu živin a snížit zánět ve střevech, který může vést k žaludečním potížím.

Hustota kostních minerálů

Sněhový hrách obsahuje různé minerální látky, které tělo potřebuje ke zvýšení hustoty kostních minerálů, jako je mimo jiné železo, draslík a mangan. Přestože se tyto minerály vyskytují v malém množství, mohou pomoci snížit riziko osteoporózy.

Imunitní systém

Vitamín C je jednou z nejdůležitějších živin ve vaší stravě, protože může pomoci stimulovat tvorbu bílých krvinek, což je důležitá obranná linie imunitního systému těla. Tím se sníží vaše náchylnost k různým infekcím a cizorodým patogenům.

Zrak

Vitamín A je důležitým prvkem pro zdraví našeho zraku, protože tento antioxidační vitamín dokáže zabránit oxidačnímu stresu v sítnici. To znamená nižší riziko makulární degenerace a zpomalení vývoje šedého zákalu.

Jak uvařit sněhový hrášek?

Pokud chcete uvařit sněhový hrášek, nejjednodušší způsob je jednoduše ho osmažit na pánvi s olejem a kořením. Tím si zachováte většinu nutričních hodnot a zvýšíte chuť, a přitom vám příprava zabere jen několik minut. Vzhledem k tomu, že tento hrášek lze jíst i syrový, není třeba ho příliš vařit, aby byl křehký a chutný.

Recept na smažení sněhového hrášku s česnekem

Jednoduchý recept na smažení se svěží a křupavou chutí! Můžete ho kombinovat s jakýmkoli hlavním jídlem.

0 z 0 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz:

Přílohy, saláty

Kuchyně: Složení: 4 porce

Autor: Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí: Raksha Hegde

Ingredience

• 20-25 lusků sněhového hrášku
• 1 stroužek česneku mletý
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vody
• 1 lžička soli
• 1 lžička černého pepře
• 1 plátek citronu

Návod

• Nejdříve, musíte sněhový hrášek připravit k vaření. Odlomte stonky sněhového hrášku a odstraňte provázek na švu. Omyjte je pod tekoucí vodou a osušte.
• Na pánvi nebo v rendlíku rozehřej olivový olej.
• Přidej česnek a smaž ho, dokud se neuvolní vůně. Poté přidejte sněhový hrášek, sůl a černý pepř.
• Zeleninu smaž na středním plameni 3-4 minuty. Můžete je podlít vodou, aby změkly.
• Vypněte oheň. Na sněhový hrášek vymačkejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Vychutnejte si!
• Do smaženého sněhového hrášku můžete přidat také cibuli a papriku a připravit si tak vydatné jídlo.
  

Jak sněhový hrášek skladovat

Sněhový hrášek nemá dlouhou trvanlivost, takže po zakoupení nebo nasbírání tohoto hrášku ho můžete skladovat v chladničce 2-3 dny, než se jeho kvalita začne snižovat. Po 2-3 dnech bude hrášek méně křupat a začne se také vytrácet jeho lehce nasládlá chuť.

Hrášek na sněhové lusky vs. hrášek na sněhové lusky

Hrášek na sněhové lusky je často mylně považován za hrášek na sněhové lusky, ale ve skutečnosti je hrášek na sněhové lusky křížencem hrášku na sněhové lusky a zahradního hrášku. Tento hybrid se vzhledem i chutí blíží sněhovému hrachu, ale bývá sladší. Běžně se mu říká také cukrový hrášek, konzumuje se v lusku (vcelku) a má stejný tvrdý provázek podél švu lusku, který by se měl před konzumací odstranit.