Nenechte se zmást jednoduchostí ingrediencí, tyto Amish Sugar Cookies jsou jedny z nejchutnějších a v ústech se rozplývajících cookies, které kdy budete mít! Jsou tak dobré, že příště budete chtít recept zdvojnásobit! Tento recept často připravuji během svátků, stejně jako svůj oceňovaný recept na vykrajované cukrové sušenky!
PŘIPOJTE SI HO ZDE!
Amish Sugar Cookie
Tyto sušenky děláme už léta, ale nikdy jsem se o ně nepodělila na tomto blogu, protože jsem si myslela, že by mohly být až příliš jednoduché. Nakonec jsem ho sdílela na svém blogu Homesteading a nakonec se tam stal nejoblíbenějším receptem!
Kouzlo tohoto receptu spočívá v samotných ingrediencích. Používám opravdu kvalitní mouku, cukr, vejce… ale hlavně v něm je vanilka.
Vanilka v receptu je velmi důležitá. Čistá krásná chuť v těchto sušenkách opravdu září, takže použití té nejkvalitnější vanilky, kterou jsem mohla najít, bylo důležité! Díkybohu je čistý vanilkový extrakt McCormick snadno dostupný ve většině obchodů s potravinami. <3
Tipy, triky a variace na cukrové sušenky:
Amišové nepoužívají elektřinu, proč má tento recept stojanový mixér? Jednoduše řečeno, miluji konzistenci a snadnost využití svého stojanového mixéru. Tyto cukrové sušenky můžete rozhodně připravit ručně, jen to bude vyžadovat trochu šikovnosti.
Můžete recept snížit na polovinu? Určitě!
Proč jim říkáte „amišské“? Moje rodina je dělá už léta. Tento konkrétní recept na amišské cukroví původně pochází z amišské kuchařky, takže odtud pochází jeho název. Verze cukrových sušenek existují již od roku 1700 a údajně vznikly v Pensylvánii.
Můžu cukrové sušenky před pečením zmrazit? Ano! Tento recept krásně funguje i ze zmrazeného stavu. Jednoduše připravte recept podle návodu, těsto vyklopte na pergamenem vyložený plech (můžete je dát těsně vedle sebe) a pak je asi na hodinu zmrazte. Po hodině vyjměte z mrazáku a všechny tuhé kuličky cukrového těsta vložte do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného plastového sáčku. (Odstraňte co nejvíce vzduchu) Sáček označte datem a vložte do mrazničky. (Pokud sušenky zmrazujete často, můžete sáček označit také názvem receptu a pokyny k přípravě.) Tyto sušenky můžete péct přímo z mrazáku, jen nezapomeňte přidat 1-3 minuty k době pečení.
Můžu je po upečení zmrazit? Jistě. Jen se ujistěte, že jsou sušenky vychladlé, a pak je v jednotlivých vrstvách uložte do vzduchotěsné nádoby. (Ráda používám voskový papír mezi jednotlivými vrstvami.) Skladovala jsem je několik měsíců v mrazáku, a i když jsou stále dobré, dávám přednost tomuto cukroví čerstvému nebo zmrazení před pečením.
Můžete Amish Sugar Cookies zmrazit? Ach, moje slovo ANO. Naprosto je zbožňuji s třešňovým máslovým krémem. Připomíná mi to Swig Cookie! Můžete také použít vanilkovou, podmáslovou polevu, čokoládovou nebo jakoukoli polevu, kterou máte raději. Můj manžílek je má rád s jahodovou zavařeninou navrchu!“
Dají se tyto sušenky použít na sváteční zdobení? Miluji tyto amišské cukrové sušenky obalené v červeném nebo zeleném posypu na svátky! Stačí těsto vyválet do kuličky, obalit ji v barevném cukru (nebo posypu) podle vlastního výběru a pak upéct podle návodu.
Chcete další zábavnou variantu? Zkuste sušenky přitlačit kuchyňskou skleničkou na plocho. (asi o tloušťce 1/2 palce) Vzniknou tak jemné, ale přesto křupavé cukrové sušenky! (Nebo postupujte podle návodu na tyto „špinavé čokoládové sušenky“ a sklenici nejprve vtlačte do cukru!)
Nenechte se zmást jednoduchostí ingrediencí, tyto amišské cukrové sušenky jsou jedny z nejchutnějších a v ústech se rozplývajících sušenek, jaké kdy budete mít! Amanda Rettke
- 4 1/2 šálku(576g) hladké mouky
- 1str.jedlá soda
- 1str.McCormick Cream of Tartar
- 1cup(2 tyčinky nebo 226g) solené máslo, pokojová teplota
- 1cup(224g nebo 8 uncí) rostlinný olej
- 1cup(200g) krystalový cukr
- 1cup(125g) moučkový cukr
- 2(3.50 uncí – 4,0 uncí) velká vejce pokojové teploty
- 2 lžičky McCormick Pure Vanilla Extract
-
Předehřejte troubu na 375°F a vyložte několik plechů pergamenovým papírem. (Já je peču při 350°F v konvektomatu)
-
Ve velké míse prošlehej mouku, jedlou sodu a smetanu na pečení. Odstavte.
-
V míse stojanového mixéru vybaveného pádlovým nástavcem vyšlehejte máslo, olej a cukry při středně vysokých otáčkách do světla a nadýchanosti, podle potřeby seškrábejte stěny.
-
Snižte otáčky na střední a přidejte vejce, jedno po druhém, a míchejte jen do spojení.
-
Přidejte vanilku a míchejte, dokud se nespojí.
-
Snižte rychlost na nízkou a přidejte mouku ve třech dávkách, podle potřeby seškrábejte po stranách.
-
Pomocí naběračky, která pojme 2 polévkové lžíce těsta, nakapejte těsto na plech v rozestupu alespoň jednoho centimetru.
-
Péct 8 až 10 minut, jen dokud okraje nezačnou tmavnout.
-
Nechat vychladnout na plechu.
Video s receptem
Doporučujeme.
