Bílý čokoládový dort

Tento vlhký, hutný bábovka s bílou čokoládou je ochucená vanilkou a mandlemi pro jednoduchý, ale úžasně chutný dezert. Připravený v dortové formě jménem Dorothy, která cestuje po světě, je mým příspěvkem do Lidstva putovní vířivé pánve!

Bílý čokoládový buchta

Tento recept na buchtu s bílou čokoládou byl pohřbený hluboko v mých hromadách receptů před blogováním. Tento dort, ochucený vanilkou, mandlemi a bílou čokoládou, byl ideální pro prezentaci speciální pánve, která cestovala přes celou zemi ze severu na jih a z východu na západ, než se dostala do mé kuchyně.

Zřejmě jsem byla jediným členem rodiny, který si tento dort pamatoval. Možná, že jejich mysl byla zastřená kvůli novému vzhledu, který jim dala vířivá bundtová forma, nebo možná kvůli desetiletí, které uplynulo od doby, kdy si ho mohli dopřát.

Rozdělila jsem těsto a většinu dala do vířivé formy, navíc mi zbylo dost na upečení dvou minibundtových koláčů. Níže uvedený recept je načasovaný na klasickou dvanáctikorunovou bundtovou formu.

Jak udělat ten nejlepší bundtový dort

Katie si rychle vzala jeden z těch menších, ale pak ustoupila a dala tátovi kousek s vědomím, že z většího dortu dostane větší kousky. Chytrá holka. Dokonce i Nick, který vzdychá, když dělám dezerty z bílé čokolády místo intenzivních výtvorů z hořké čokolády, vypadal, že si svůj kousek užil stejně jako jeho otec.

Víčková pánev se po potření zkráceným tukem i poprášení moukou skvěle uvolnila, ale moje mini buchty byly příliš postříkané Baker’s Joy a malá kalužová akce způsobila nerovnoměrné zhnědnutí. Přesto byly koláčky senzační svou jemnou drobenkou a nádhernou chutí. Některé z nejlepších receptů na dorty mají několik podobností, o které stojí za to se s vámi podělit.

• V seznamu ingrediencí hledám máslo a také něco jako zakysanou smetanu, smetanu nebo podmáslí, které dodá trochu vlhkosti navíc.
• Při čtení návodu také zjistíte, že musíte střídat mokré a suché ingredience, což je podle mě vodítko, které ukazuje na kvalitní recept. Tento způsob pomáhá zabránit tvorbě lepku a vytváří křehký koláč.

• Při přidávání mouky byste podle receptu měli míchat jen do jejího zapracování. Šlehání nebo příliš dlouhé míchání podpoří tvorbu lepku a koláč bude tužší a méně křehký.
• Podívejte se na podrobný recept, který uvádí rozmezí doby pečení (přesto byste měli začít kontrolovat dříve pro případ, že by vaše trouba byla horká). Některé z mých starých ručně psaných kartiček s recepty od maminky postrádají výslovné pokyny. Jsem si jistá, že mnozí z vás mají stejné recepty! Ale pořád jsou to poklady a časem jsem k nim přidala pár poznámek, které mi pomohou s upřesněním.

Lidstvo putovní vířivé pánve

Moje milá kamarádka blogerka Jenni z Pastry Chef Online je báječná pekařka a má blog plný úžasných receptů a tipů na pečení. Je velkou fanynkou pánve Nordic Ware Heritage Bundt Pan alias Swirly Pan, stejně jako mnoho fanoušků jejího blogu. A tak v pravém stylu Jenni zakoupila a vyryla pánev s nápisem „Dorothy“ (jako v Čaroději ze země Oz!) a poslala ji na cestu po celé zemi pekařům, kteří se chtěli zúčastnit této pekařské extravagance.

V chladném deštivém dni jsem vyzvedla „Dorothy“ na parkovišti bývalé střední školy mých synů, na půli cesty mezi mým domem a předchozími příjemci pánve. Bylo mi řečeno, že ji mám dobře vymazat. Po tolika použitích začínala být povrchová úprava poněkud choulostivá. Ale nic, co by nezakrylo pěkné posypání hrubým cukrem! Když jsem s pánví skončil, poslal jsem ji do Mooresville v Indianě na další etapu cesty!“

Tip dne:

Tipy dne: Tuto pánev jsem vymazala olejem Crisco (zkráceným tukem) a pak poprášila moukou. To je nejlepší nelepivá kombinace pro buchty.

Pokud chcete spíš polevu než polevu, zdvojnásobte množství bílé čokolády na 8 uncí.

Další recepty na buchty, které si zamilujete:

• Višňový mandlový dort od Beyond Frosting
• Řecký citronový dort od That Skinny Chick Can Bake
• Čokoládový dort od Saving Room for Dessert
• Smetanovým sýrem plněný jablečný dort z That Skinny Chick Can Bake
• Slaný karamelový moka dort z Inside BruCrew Life
• Snadný citronový dort z That Skinny Chick Can Bake
• Hummingbird Bundt Cake with Cream Cheese Glaze od The View from Great Island
• Almond Bundt Cake od That Skinny Chick Can Bake
• Další z nejlepších dortových receptů