Bircher müsli – jednoduchý recept na švýcarskou ovesnou kaši

Bircher müsli je plné zdravých ingrediencí, jako jsou ovesné vločky, čerstvá jablka, ořechy a semínka. Tento recept na švýcarské ovesné vločky připravené přes noc jsou zdravou a snadnou snídaní plnou chuti a struktury.

Bircher müsli je zdravá snídaně, kterou si můžete připravit předem

Bircher müsli, známé také jako švýcarské ovesné vločky, je snídaně, kterou si můžete připravit předem a která je plná prospěšných ingrediencí, jako jsou ovesné vločky a čerstvá jablka.

Kromě toho, že je to zdravý začátek dne, je také velmi pohodlné, protože ho stačí namíchat večer předem, nechat ovesné vločky přes noc namočené a ráno přidat oblíbené přílohy.

Pokud jste bircher müsli ještě nejedli, existuje mnoho důvodů, proč si ho podle mě zamilujete:

• Je oříškové
• Sladké tak akorát
• Syté, vydatné
• Jednoduché na přípravu
• Přizpůsobitelné

A už jsem zmínila, že je naprosto vynikající?

Ukážu vám, jak zdravý a chutný je tento snadný recept na krémové bircher müsli!

Švýcarské ovesné vločky nejsou snídaní, na které jsem vyrostla

Tento recept na krémové bircher müsli dělám stále dokola, přesto jsem o něm až do několika let nikdy neslyšela.

Teprve když jsem se přestěhovala do Londýna a kavárna hledala nové recepty, které by mohla podávat, dostaly se mi tyto švýcarské ovesné vločky do hledáčku po prohlédnutí místního časopisu.

Neznalá receptu jsem si nebyla jistá nápadem s ovesnými vločkami namočenými v jablečném džusu a uloženými přes noc v lednici. Pak se ale recepty na bircher müsli objevovaly všude, kam jsem přišla: v jídelních lístcích restaurací, v příspěvcích na blogu, a dokonce i v novinách. Tak jsem to nakonec zkusila.

Ráno, když jsem se s tím probudila, jsem běžela do lednice. Nasypala jsem si hrst polevy a nemohla jsem být šťastnější ve chvíli, kdy jsem snědla první lžíci. Bylo to trochu oříškové, lehce sladké a mělo to dobrou vydatnou strukturu.

Rozhodně to byla snídaně, kterou jsem si chtěla udělat znovu. Od té doby jsem recept zdokonalila a ráda se s vámi o něj zde podělím.

Je bircher müsli zdravé?

Ano, bircher může být velmi zdravá snídaně.

Na rozdíl od sladkých snídaňových cereálií je toto snadné bircher müsli plné plnohodnotných celých surovin:

• Oves – bohatý na vlákninu prospěšnou pro srdce
• Ořechy a semínka – skvělý zdroj bílkovin a zdravých tuků
• Jogurt – vysoký obsah vápníku
• Jablka – přirozeně sladká

No, v receptu používám 100% jablečný džus, který přidává trochu cukru.

Pokud chcete sladkost snížit, můžete polovinu jablečné šťávy vyměnit za mléko nebo vodu. Jednu z těchto záměn často používám, když dělám tuto švýcarskou ovesnou kaši pro své batole.

Také nezapomeňte použít jablečný džus, který je 100% čistá šťáva bez přidaných cukrů. To si můžete překontrolovat nahlédnutím do seznamu složek.

V čem se tento recept na bircher müsli liší od běžného müsli?

Müsli si můžete představit jako nevařené müsli. Ve své nejzákladnější podobě je to kombinace ovesných vloček ořechů, semínek a čerstvého nebo sušeného ovoce.

Na Amazonu si můžete snadno koupit chutné sáčky müsli, nebo se na ně prostě jen podívat. Podle tohoto receptu si však müsli vychutnáte mnohem levněji!“

Klasické bircher müsli má stejné složení jako tradiční müsli, ale změkčuje se namočením ovsa do mléka nebo džusu přes noc. Původní švýcarský recept ve skutečnosti vyžaduje slazené kondenzované mléko.

Existuje mnoho variant bircher müsli. Některé recepty přidávají jogurt, jiné používají citronovou šťávu nebo smetanu. V londýnském hotelu Ritz dokonce používají meruňky, pomerančovou šťávu, hrušky a crème fraîche.

Tento recept je velmi jednoduchý recept na bircher müsli, který funguje jako skvělý základ pro přidání oblíbených kombinací polev.

Jak si doma připravit bircher müsli

Teď vás možná zajímá: z čeho se bircher müsli vyrábí?

Složení nočního bircher müsli

K přípravě tohoto snadného receptu na bircher müsli potřebujete jen několik jednoduchých surovin:

• Ovesné vločky
• Jablečný džus
• Celá jablka
• Jogurt
• Směs ořechů a semínek
• Sušené ovoce

Pokud neobsahují lepek, nezapomeňte použít ovesné vločky, které jsou certifikované jako bezlepkové.

Použitím těchto organických staromódních ovesných vloček neuděláte chybu. Navíc jsou také bezlepkové.

Toto noční bircher müsli si ráno rychle připravíte

Po namočení ovsa do jablečné šťávy přes noc ráno jednoduše vmícháte čerstvě nastrouhaná jablka.

Ale která použít: zelená nebo červená jablka?

Při použití poloviny vody nebo mléka volím červená jablka, protože jsou trochu jemnější a sladší. Ale když používám celou jablečnou šťávu, líbí se mi, jak kyselost zelených jablek vyvažuje sladkost šťávy.

Jakmile máte jablka rozmixovaná, zbývá už jen dodat zálivky. Jednoduché.

Přílohy pro švýcarskou ovesnou kaši

Jednou z nejlepších částí tohoto receptu na švýcarskou ovesnou kaši je přidání příloh, protože si můžete misku udělat krémovou, křupavou nebo sladkou, jak chcete.

Pro krémové bircher müsli použijte obyčejný jogurt

Klíčem k podávání tohoto receptu na krémové bircher müsli je přidání štědré kopečky jogurtu navrch.

Aby konzistence nebyla příliš hustá a kašovitá, používám spíše běžný jogurt než řecký.

Jelikož je tento recept díky jablkům a šťávě dostatečně sladký, dávám přednost spíše obyčejnému než slazenému jogurtu. Navíc ta pikantnost je s tou sladkostí příjemná.

Ořechy a semínka dodávají tomuto receptu na bircher müsli úžasnou křupavost

U ořechů můžete klidně použít své oblíbené nebo takové, které už máte ve spíži. Já mám nejraději vlašské ořechy, protože se mi líbí, jak se jejich oříšková, zemitá chuť dobře snoubí se sladkou jablečnou chutí.

Pro semínka používám kombinaci:

• Slunečnicová semínka
• Pepitas (dýňová semínka)
• Hnědá a zlatá lněná semínka

Pro předem namíchanou variantu je skvělá Raw Superfood Topping Mix, která obsahuje chia, lněná, dýňová, slunečnicová a sezamová semínka, tenké plátky mandlí, bio bobule goji a rozinky.

Samozřejmě si můžete připravit i vlastní směs semínek.

Přidejte sušené ovoce pro klasický nádech

Aby zůstala klasika, ráda přidávám navrch jen pár rozinek. Pokud máte rádi rozinky spíše baculatější, můžete je přes noc namočit spolu s ovesnými vločkami.

A samozřejmě můžete vyměnit i jiné druhy, například sušené borůvky nebo brusinky pro oživení barvy.

TIP: Aby bylo vaše bircher müsli zdravé, nepřehánějte to se sušeným ovocem, protože kalorií a cukrů může rychle přibývat.

Musí se bircher müsli namáčet?

Já své vždy namáčím.

Můžete se setkat s recepty na švýcarské ovesné vločky, které doporučují namáčet pouhých 10 minut, ale osobně mám raději strukturu po namočení přes noc.

Zjistila jsem také, že namáčení jim dodá více chuti. Navíc díky namáčení ovsa přes noc v lednici je snídaně druhý den rychlá a snadná.

Vždy však počkám s přidáním čerstvých jablek a jogurtu až těsně před podáváním, aby byla struktura optimální.

Můžeš bircher müsli ohřát?

Záleží opravdu jen na tobě. Já ho mám nejraději studené, přímo z lednice.

Ale v mrazivých dnech, kdy máte chuť na něco teplého, si ho můžete před jídlem také ohřát. Stačí ji vložit na zhruba 1 minutu do mikrovlnné trouby a poté přidat polevu.

Aby bylo ohřáté bircher müsli ještě útulnější, můžete na něj přidat i posypku skořice.

Dalším způsobem, jak noční bircher müsli trochu prohřát, je přidat grilované ovoce, jako v tomto receptu na bircher müsli s rozmačkanými třešněmi a grilovanými meruňkami.

Věřte mi, že teplé ovoce dodá této jednoduché snídani zcela nový rozměr.

Mám ráda ovesné vločky k snídani

Na snídani z ovsa je něco tak uklidňujícího a zdravého.

Přičemž prostě miluji jejich oříškovou, lehce nasládlou chuť a žvýkací strukturu. Ovesné vločky jsou také dokonalým plátnem pro nejrůznější polevy a můžete si je vychutnat teplé i studené.

Zejména za chladnějších rán není nic lepšího než se uvelebit s miskou horké ovesné kaše. Jedním z oblíbených receptů mé rodiny je tato ovesná kaše s jablky a skořicí, zejména s kapkou javorového sirupu na povrchu.

Tento recept na krémové bircher müsli je jednoduchou a výživnou variantou snídaně, kterou si můžete připravit předem

Pokud si oblíbíte pohodlnost tohoto receptu, určitě vyzkoušejte i další recepty bez vaření na webu The Worktop:

• Noční pudink z chia semínek
• Chia pudink s kokosovým mlékem
• Prášek z granoly
• Ovesné energetické kuličky

Skutečně doufám, že se toto krémové bircher müsli brzy dostane na váš stůl. Rozhodně je to recept, který si děláme, když máme chuť na zdravou a sytou snídani.

Jakékoli dotazy? Neváhejte se zeptat v komentářích níže nebo napište na [email protected].

Bircher müsli – snadný recept na švýcarské ovesné vločky

5 ze 3 hlasů

Vytisknout recept

Servíruje se:

Příprava: 2 minuty

Doba odpočinku: 8 hodin

Celkem: 2 minuty

Bircher müsli je plné zdravých surovin, jako jsou ovesné vločky, čerstvá jablka, ořechy a semínka. Tento recept na švýcarské ovesné vločky připravené přes noc jsou zdravou a snadnou snídaní plnou chuti a struktury.

Složení

Základní bircher müsli k přípravě večer předem

• 2 šálky staromódních ovesných vloček (jumbo rolled oats) (v případě použití GF potřeba)
• 1 1/2 šálku jablečného džusu

Ráno

• 2 celá jablka (zelená nebo červená)
• obyčejný jogurt (jakýkoli typ, včetně veganského)
• směs semínek – mám ráda směs slunečnicových semínek, pepitů, hnědá a zlatá lněná semínka (skvěle funguje i tato raw směs superpotravin)
• ořechy – nejraději mám vlašské
• sušené ovoce – používám rozinky a brusinky

Instrukce

• Ve střední míse smíchejte ovesné vločky jumbo a jablečnou šťávu. Přikryjte a nechte přes noc v chladničce.
• Ráno nastrouhejte 2 jablka (včetně slupky) a vmíchejte je do bircher müsli. Na fotografii jsem použila jedno červené a jedno zelené, ale fungují obě odrůdy. Více informací najdete v příspěvku.

Podávejte s oblíbenými přílohami

• Po namočení bircher müsli přes noc podávejte s oblíbenými přílohami. Já používám lžíci obyčejného jogurtu, pak přidávám na ořechy, slunečnicová semínka, pepity, hnědá a zlatá lněná semínka, rozinky a brusinky. Pokud chcete, můžete přidat také vír džemu.

Poznámky

Namočené ovesné vločky vydrží v chladničce 2 dny, pokud vynecháte všechny polevy.

Postup: Ovesné vločky nakrájejte na kousky:

Klíčové slovo: Bircher müsli

Speciální dieta:

Autor: Mléko a mléčné výrobky, Bezlepková dieta, Veganská dieta, Vegetariánská dieta

Autor: M:

Kal : 196kcal

Poznámka: Nutriční údaje jsou hrubý odhad

Vyzkoušeli jste tento recept? Ráda ho také uvidím – vyfoťte svůj hotový pokrm a podělte se o něj se mnou na Instagramu s použitím #theworktop a označením @theworktop.

Tento recept na bircher müsli byl původně zveřejněn 11. února 2014. Recept a fotografie byly aktualizovány 11. prosince 2019.

.