Fotografie: Flickr
Vím, že už jste to slyšeli, ale je to pravda: ostré nástroje jsou bezpečnější nástroje. Dláto je toho dokonalým příkladem. Tupé dláto vyžaduje k pohonu větší sílu; čím větší síla je vynaložena, tím větší je pravděpodobnost, že vyklouzne nebo vyklouzne z dutiny, kterou tvarujete, a místo dřeva pořeže vás. Tupá dláta mají také tendenci dřevo spíše drtit než řezat, takže práce odvedená tupým dlátem je znatelně horší.
Udržovat dláta na dřevo ostrá není obtížné. Pokud je nepoužíváte často, nemusíte je dokonce brousit častěji než jednou nebo dvakrát ročně, možná i méně. To však předpokládá jejich správné skladování: pokud budete chránit jejich hrany, budou vyžadovat méně ostření.
Debata o mokrém versus vodním kameni. Když jsem byl kluk, probíhal u nás na základní škole neustálý spor mezi stoupenci Fordu a vyznavači Chevroletu. Diskuse se nevyznačovala vyjadřováním komplexních myšlenek; obvykle šlo o to, že jedna strana trvala na tom, že „Fordy jsou lepší“, a druhá kontrovala: „Ani náhodou, nejlepší jsou Chevrolety.“ Vždycky jsem si myslel, že je to pravda. Netřeba dodávat, že tento spor nebyl dosud vyřešen.
Podobný věčný spor probíhá mezi lidmi, kteří se zabývají broušením a ostřením. Tam se bojuje mezi vodními a olejovými kameníky: ti první používají jako mazivo vodu, zatímco olejoví kameníci používají na podporu broušení řezný olej na bázi ropy. Který druh kamene je vhodnější?“
Nějakou dobu jsem si myslel, že olejoví kameníci mají navrch se svým přesvědčením, že arkansaský kámen je mezi brusnými kameny dokonalý. Ale v posledních letech převážili kameníci s mokrými kameny a japonskými vodními kameny, které jsou vynikající. Podle mého názoru jde o toto: k broušení nůžek, nožů, dlát nebo jakéhokoli jiného ručního řezného nástroje potřebujete brusný kámen. To je samozřejmost. A musíte to dělat správně, s náležitou přípravou, trpělivostí a postupem: Řešení otázky, který kámen je nejlepší, přenechám jiným. Doporučuji vám, abyste si koupili kvalitní běžný brusný kámen a dobře ho používali, ať už se postavíte na kteroukoli stranu sporu. Pokud chcete, experimentujte s oběma. Kámen však používejte a skladujte se stejnou péčí, jakou věnujete svým dlátům.
Broušení úkosu. Pokud na nástroji nejsou vrypy nebo se jeho hrana mnoha honováními nezploštila, obvykle není třeba brousit hranu na kotouči. Pokud je to nutné, použijte brusný přípravek, který drží ostří v přesném úhlu úkosu. Jemně přitlačte dláto ke kotouči, pohybujte jím tam a zpět po ploše kamene a vyvíjejte rovnoměrný tlak.
Příprava kamene. Kámen namažte podle dodaného návodu. U vodních kamenů to obvykle znamená ponořit kámen před použitím na několik minut do lázně s čistou vodou; u olejových kamenů to znamená otřít kámen jemným řezným olejem. Voda nebo olej umožní, aby jemné částečky oceli obroušené z ostří, které se brousí, plavaly na povrchu kamene a zabránily jeho ucpání. Před zahájením broušení se ujistěte, že je kámen čistý.
Většina brusných kamenů má dvě plochy, jednu hrubou a jednu jemnou. Začnete s hrubým kamenem a poté přejdete k jemnému povrchu.
Proces broušení. Držte dláto úkosem naplocho ke kameni. Oběma rukama dláto přidržujte a posouvejte jím po povrchu kamene dopředu a dozadu. Dbejte na to, abyste po celou dobu udržovali správný úhel vůči kameni (nebo jinak řečeno, nekolébejte dlátem, ale přesně ho posouvejte). Také nespěchejte, ale táhněte úkos dláta po kameni plynulým, rovnoměrným tahem.
Používejte celou plochu kamene. Příliš mnoho tahů na stejné ploše kamene způsobí jeho nerovnoměrné opotřebení a možná i vznik prohlubně, která bude nerovnoměrně brousit hrany.
Zopakujte proces broušení na jemné ploše kamene.
Odstraňování otřepů. Kámen způsobí, že malá část ostří přesáhne hřbet dláta a vytvoří mírný otřep. Chcete-li jej odstranit, otočte dláto na zadní stranu (zkosenou stranou nahoru) a držte jej v jedné rovině s jemným povrchem kamene. Posuňte jej několikrát tam a zpět a dbejte na to, aby hřbet zůstal v rovině s povrchem kamene.
Někteří lidé dávají v této fázi přednost důkladnému strofování, což je tažení čepele dláta po povrchu kůže, na který byla nanesena leštící hmota. Několik strofovacích tahů ostří rozhodně nepoškodí, ale nejsou nezbytné.
Po dokončení broušení otřete zbytky z kamene čistým hadříkem.
Mikroúhelník. Dalším volitelným krokem, který někteří upřednostňují, je přidání druhého, strmějšího úkosu na špičce čepele. Stačí jen několik tahů nejjemnějším kamenem, přičemž hrot se drží ve sklonu, který je možná o pět stupňů strmější než předchozí broušení. Opět je to volitelné a pro začínajícího brusiče zbytečná komplikace.
Broušení hoblíků. Dlátovité čepele hoblíků, zvané hoblíky, se brousí podobně jako dláta. Postupujte stejně, s tím rozdílem, že úhel, pod kterým je hoblík předložen ke kameni, by měl být vyšší u zvedacích nebo truhlářských hoblíků (třeba čtyřicet pět stupňů) nebo nižší u blokových hoblíků (kolem dvaceti stupňů). Původnímu úhlu se co nejvíce přibližte.
.
