Tento recept na Buddhovo potěšení je klasické asijské jídlo plné zeleninové směsi a tofu v pikantní omáčce. Udělejte si jídlo s sebou za méně než 30 minut!
Ráda dělám smažená jídla, jsou svěží, snadná a naprosto vynikající. Často dělám smažené kuře s brokolicí, smažené krevety s medovým česnekem a toto Buddhovo potěšení bez masa.
Vždy hledám další nápady, jak zařadit bílkoviny do jídelníčku mé rodiny, zejména pokud jde o vytvoření vyvážené stravy pro mé děti. Zjistila jsem, že zařazení sójových potravin do mého vaření je skvělý způsob, jak zvýšit množství bílkovin v našich každodenních jídlech. Přidávám hedvábné tofu do koktejlů, ke svačině podávám misku edamame, moje holky si pochutnávají na jogurtech na bázi sóji a k večeři zapékám tofu v jídlech, jako je toto Buddhovo potěšení místo kuřecího masa.
Jsou sójové výrobky zdravé?
Duben je Národním měsícem sójových potravin a kromě faktoru bílkovin má sója spoustu dalších skvělých vlastností. Produkce sóji je šetrná k životnímu prostředí a spotřebovává méně přírodních zdrojů než jiné bílkoviny. Sója obsahuje méně nasycených tuků než téměř jakýkoli jiný zdroj bílkovin a také neobsahuje cholesterol. Sójové výrobky mohou být také skvělým zdrojem železa, vlákniny, vápníku, vitamínů A a D a vápníku.
Jak se připravuje Buddhovo potěšení?
Buddhovo potěšení je smažený pokrm ze směsi zeleniny a tofu, který je obalený v pikantní omáčce. Buddhovo potěšení si ráda objednávám v místní čínské restauraci a byla jsem nadšená, když jsem zjistila, že je velmi snadné si ho připravit i doma!
Tento pokrm začíná extra pevným tofu a sortimentem zeleniny. Použila jsem baby bok choy, nakrájenou mrkev, brokolici, sněžný hrášek a houby shiitake. Dalšími skvělými možnostmi jsou zelí, cibule, hrášek, paprika nebo květák – můžete použít to, co má vaše rodina nejraději. Ráda tofu před smažením opékám; tofu je pak pevné a křupavé a během smažení se ještě lépe drží a nerozpadá. Přidávám také konzervovanou baby kukuřici a bambusové výhonky, které najdete v asijské uličce v obchodě s potravinami.
Maso se připravuje jen z hrstky surovin, které už pravděpodobně máte ve spíži. Přidejte omáčku k tofu a zelenině a máte doma pokrm restaurační kvality!
Zjistila jsem, že je tak jednoduché (a chutné) zařadit do našeho jídelníčku více sóji A podařilo se mi dosáhnout cíle uvařit alespoň jednu bezmasou večeři týdně!
Ještě máte hlad? Sledujte Dinner at the Zoo na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu pro další skvělé nápady na recepty!
Další skvělé recepty na smažení
- Smažené krevety teriyaki
- Smažený steak na paprice
- Smažené kuře teriyaki
- Smažené kuřecí maso s chřestem
- Smažené hovězí maso s brokolicí
.
Tisk Pin
Buddhova pochoutka
Složení
- 14 uncí extra pevného tofu osušeného a nakrájeného na 1.5palcové kostky
- sprej na vaření
- sůl a pepř podle chuti
- 3 polévkové lžíce sójové omáčky
- 1 polévková lžíce opečeného sezamového oleje
- 2 čajové lžičky medu
- 1 lžíce nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku mletého
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibulky
- 1 (14-ti-uncí) plechovka celé baby kukuřice, okapaná a rozpůlená
- 1 (8 uncí) plechovka nakrájených bambusových výhonků, okapaná
- 4 šálky směsi čerstvé zeleniny, např. růžičky brokolice, sněžný hrášek, na tenké plátky nakrájená mrkev, houby shiitake a baby bok choy
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Plech vyložte fólií a potřete ji sprejem na vaření.
-
Kostky tofu položte v jedné vrstvě na plech a podle chuti je osolte a opepřete.
-
Pečte 20 minut nebo dokud lehce nezhnědnou.
-
Pro omáčku: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, med, zázvor a česnek. Smíchejte kukuřičný škrob s 1/4 šálku studené vody a přidejte do směsi se sójovou omáčkou; promíchejte.
-
Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte zeleninu a dochuťte ji solí a pepřem. Vařte 3-4 minuty za občasného míchání. Přidejte do pánve 2 lžíce vody a vařte další 3-4 minuty nebo dokud zelenina nezměkne.
-
Vmíchejte kostky tofu, baby kukuřici a bambusové výhonky.
-
Směs tofu přelijte omáčkou a přiveďte k varu; vařte jednu minutu nebo dokud omáčka nezhoustne.
-
Doplňte nakrájenou zelenou cibulkou a v případě potřeby podávejte s rýží.
Výživové hodnoty
Tento příspěvek je sponzorován společností Soyfoods Association of North America ve spolupráci s Blog Meets Brand a za svou účast jsem obdržela kompenzaci. Všechny názory jsou mé vlastní
.
