Děti mohou jíst kuchyni, například ryby, už od útlého věku! Začněte s tímto pečeným lososem a sledujte, jak si ryby zamilují!
Mnoho lidí považuje ryby za jídlo pro dospělé nebo jen pro dospělé. Pravdou však je, že děti mohou (a měly by) jíst stejné potraviny jako jejich rodiče. Jedinou výjimkou jsou korýši a měkkýši, pokud má vaše rodina sklony k alergiím. Ostatní ryby, jako je tuňák, halibut, losos a sardinky, mají pro malé děti nejen úžasné zdravotní účinky, ale také jim mohou pomoci vychutnat si chuť a strukturu ryb.
Zdravotní účinky pečeného lososa:
Ryba, jako je losos, je jedním z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin, jako jsou EPA a DHA. Tyto esenciální mastné kyseliny jsou již ve standardní americké stravě nedostatkové, proto je losos pro děti skvělou volbou. Další výhody zařazení lososa do jídelníčku, kromě esenciálních mastných kyselin, které poskytuje, jsou:
- Tryptofan (vynikající zdroj)
- Selen (53 mcg na 4 unce – vynikající zdroj)
- Bílkoviny (29 gramů na 4 unce!)
- Vitamín B 12 (3,3 mcg na 4 unce)
- Niacin (11 mcg na 4 unce)
- Hořčík
Typy lososa
Existuje několik druhů lososa, o kterých jste pravděpodobně při nákupu slyšeli. Losos ulovený ve volné přírodě a losos chovaný na farmě jsou dvě označení, s nimiž se losos prodává. Zde je rozpis toho, co byste měli vědět:
- Lososos ulovený ve volné přírodě – jedná se o ideální volbu, protože ryba žila ve „volné přírodě“. Tato ryba je chuťově lepší a má vyšší poměr omega-3 k omega-6, což znamená, že je v ní přítomno více dobrých tuků.
- Lososos chovaný na farmách- v souvislosti s lososem chovaným na farmách se objevilo mnoho obav. Lososi jsou chováni v ohradách a jsou krmeni granulemi, které zkreslují profil mastných kyselin tak, že je v nich vyšší obsah omega-6 než omega-3 mastných kyselin. Jsou také krmeni umělým barvivem, takže jejich maso je růžovější, aby vypadalo jako ulovené ve volné přírodě. Ryby chované na farmách mohou být léčeny antibiotiky, protože žijí v těsné blízkosti. Samotné ryby mají nižší obsah bílkovin (o 20 % nižší), protože necvičí stejně jako divoký losos.
- Konzervovaný losos – to může být dobrá volba, pokud je na etiketě uvedeno, že losos je uloven ve volné přírodě (z důvodů uvedených výše). Ne vždy je to však pravda. Pro jistotu si přečtěte etiketu.
Zařiďte si tedy lososa ještě dnes. Pokud vaše děti s rybami teprve začínají, kupte divoce uloveného, protože bude určitě chutnější a budete mít největší šanci, že jim bude chutnat. Několik různých rybích receptů, které budou vašim dětem chutnat, najdete níže:
Lososos s lososem
Vytisknout Připnout
Složení
- 12 uncí lososa
- 1 střední citron
- 1 snítka kopru
- 1/2 lžičky estragonu, sušeného, mletého
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře, mletý
- 2 lžíce másla, nesolené
Podávat s
- 2 šálky rýžového pilafu
- 1 libra chřestu
- 2 šálky ananasu
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Rybu opláchněte; osušte. Oloupejte 1 lžičku kůry z citronu; dejte stranou. Citron rozkrojte na polovinu; z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
-
V malé misce smíchejte citronovou kůru, bylinky, sůl a pepř; promíchejte. Rovnoměrně rozetřete na lososa.
-
Máslo rozehřejte na 12palcové nepřilnavé pánvi na středním ohni. Přidejte lososa bylinkovou stranou dolů. Smažte 3 minuty nebo dozlatova.
-
Převraťte lososa; pokapejte citronovou šťávou. Vložte pánev do trouby a pečte 3 až 7 minut nebo dokud se ryba při zkoušce vidličkou snadno nevyplavuje.
-
Při pečení lososa připravte rýži podle návodu na obalu.
-
Odstraňte chřest nebo ho uvařte v páře.
-
Přendejte lososa na talíře; pokapejte ho šťávou z pánve.
-
Podávejte lososa s rýžovým pilafem, chřestem a ananasem.
- 10minutový losos z instantního hrnce
- Rybí prsty
- Další rybí prsty!
- Rybí tacos s avokádem
Rybí tacos s avokádem
.
