Glykemický index (GI) se jako hodnotící stupnice používá k určení toho, jak konkrétní potravina ovlivňuje hladinu cukru v krvi člověka. (Zdroj: Getty Images/Thinkstock)
Nekontrolovaná cukrovka, chronické onemocnění, které mezi dospělými i dětmi na celém světě dosáhlo epidemických rozměrů, může vést k mnoha závažným následkům včetně srdečních onemocnění, onemocnění ledvin, a dokonce i ke slepotě. Vzhledem k tomu, že nekontrolovaná strava může vést ke zvýšené hladině cukru v krvi, doporučuje se diabetikům, aby měli hladinu cukru a inzulinu neustále pod kontrolou – k tomu se mají vyhýbat cukru nebo sladkým potravinám. Ale co sušené ovoce, zejména rozinky?
Rozinky jsou v podstatě na slunci sušené hrozny bez pecek, které jsou plné zdraví prospěšných živin. Rozinky jsou přirozeně bohaté na draslík, hořčík a řadu antioxidantů a neobsahují žádné nasycené tuky ani cholesterol. Jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny.
ALSO READ | Diabetes:
Výzkumy opakovaně prokázaly, že konzumenti největšího množství ovoce nebo ovocné vlákniny mají zřetelně nižší riziko ischemické choroby srdeční než ti, kteří jedli nejmenší množství vlákniny.
Výzkumy opakovaně prokázaly, že konzumenti největšího množství ovoce nebo ovocné vlákniny mají zřetelně nižší riziko ischemické choroby srdeční než ti, kteří jedli nejmenší množství vlákniny. Stejně tak lze konzumací vlákniny snížit riziko mrtvice, krevního tlaku a cholesterolu. Rozinky mají dokonce potenciál snižovat krevní tlak. Podle randomizované studie z roku 2015 o vlivu rozinek oproti alternativním snackům na kontrolu glykémie a dalších kardiovaskulárních rizikových faktorů u pacientů s diabetem mellitem 2. typu došlo u těch, kteří konzumovali rozinky, ve srovnání s alternativními zpracovanými snacky k významnému snížení postprandiální (po lačnění) hladiny glukózy o 23 %. Také u těch, kteří konzumovali rozinky, došlo ve srovnání se snacky k 19% snížení glykémie nalačno a 0,12% snížení hemoglobinu A1c, i když tato poslední zjištění nedosáhla statistické významnosti.
Studie z roku 2013 zaměřená na glykemickou odezvu na korintské rozinky u zdravých osob a u pacientů s diabetem mellitem 2. typu zjistila, že glykemická a inzulinemická odezva se po konzumaci rozinek v porovnání s referenčními hodnotami snížila.
DALŠÍ ČTENÍ | Oříšek vhodný pro diabetiky: Kolik mandlí byste měli denně zkonzumovat?
Glykemický index (GI) se jako hodnotící stupnice používá k určení toho, jak konkrétní potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi člověka. Zatímco vysoce zpracované potraviny, jako je bílé pečivo, mají vysoký GI, potraviny jako zelenina, ovoce a výrobky na bázi celozrnné pšenice mají GI nižší a nezvyšují dramaticky hladinu cukru v krvi.
Studie zjistily, že rozinky také zvyšují pocit sytosti, snižují chuť k jídlu a nabízejí účinný způsob, jak do svého jídelníčku zařadit potravinu bohatou na vlákninu a antioxidanty.
Takže co z toho plyne? Diabetici, kteří pravidelně užívají léky, si mohou rozinky dopřát, ale je dobré kontrolovat jejich zkonzumované množství.
