Frittata košíčky bez vajec a mléka

Sdílení je péče!

Sdílet
Tweet
Pin

Ano, opravdu to jde! Frittata bez vajec a mléka je možná! Díky několika chytrým náhradám je nyní tento základní pokrm na pozdní snídani vhodný pro alergiky. Navíc má díky nutričnímu droždí stále sýrovou chuť a neobsahuje ani žádné ořechy. Tuto klasickou snídani bez top 8 si nyní můžete vychutnat, ať už máte potravinové alergie, nebo jste vegani. Tyto voňavé bezvaječné & bezmléčné frittata košíčky neobsahují: lepek, mléčné výrobky, vejce, sóju, arašídy & stromové ořechy.

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.

Svaté hovno. Svatá prostoto. HOLY CRAP! Z tohoto receptu jsem nadšená jako už dlouho ne. Chci říct… dokážete to vůbec? Frittata bez vajec a mléka?!?!?!?!!!! Kdo by řekl, že může existovat takové kouzelné, mýtické stvoření? Co mi řekneš příště, že existují skuteční jednorožci?“

(Vtipná historka, u školy mého syna je několik koňských polí, protože… no… #Utah, a pokaždé, když můj mladší syn vidí bílého koně, říká: „Podívej! Jednorožec!“ haha.“

Na Vánoce ráno jsem milovala dělat frittaty, protože je to taková sytá snídaně, která je plná zeleniny. Takže když můj syn dostal alergii na vejce, byl to velký průšvih.

A právě v době Velikonoc – jedné z největších snídaní v roce – přichází velikonoční zajíček a přináší mi tento dárek. A když říkám velikonoční zajíček, myslím tím svou dobrou kamarádku Giannu. Je to moje kamarádka gurmánka, která je tak skvělá a úžasná v posílání receptů a sama je geniální ve zkoušení náhražek. Poslala mi tento nápad a já ho musela jen lehce upravit, aby vyhovoval našim alergiím.

Takže, jak udělat frittatu bez vajec, bez mléka, bez ořechů a veganskou?
Složení
Návod
Poznámky

Takže, jak udělat frittatu bez vajec, bez mléka, bez ořechů a veganskou?

Na místo vajec použijte mouku z garbanzo fazolí
Místo mléka použijte rýžové mléko
Pro tu sýrovou chuť použijte výživné droždí
Zbytek naplňte svou oblíbenou zeleninou, protože ta je přirozeně vhodná pro alergiky!
Ujistila jsem se, že jsem použila hodně česneku a cibule, abych tyto drobečky opravdu ochutila!

Tak snadné, že? Udělala jsem je, když byl syn ve škole, a už jsem se nemohla dočkat, až přijde domů a ochutná je. Manžel si dokonce jeden dal k večeři! Tolik k tomu, že vydržely až do dalšího rána. Nevadily by mi ani studené, ale stačí je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě a ohřívat podle potřeby!“

A to nejlepší na tom všem – nejsou v nich žádné ořechy, pro ty, kdo mají alergii na ořechy. Tolik náhražek sýra se vyrábí z kešu a jiných ořechů. Takže jsem byla nadšená, že tento nepotřebuje žádné arašídy ani stromové ořechy. Hurá na teplou snídani vhodnou pro alergiky! A navíc je přirozeně bezlepková. VÍTĚZSTVÍ!!!

Protože nejsme striktně veganští (jen alergie na mléko a vejce) a syn nebyl nadšený z toho, že je v něm spousta špenátu (děti, nemám pravdu? On prostě nechápe, jak je to krásné!), myslím, že příště zkusím přidat malé kousky šunky nakrájené na kostičky. Tento koncept otevírá úplně nový svět možností snídaní! Hip, hip hurá na nápad na teplou snídani, která je vhodná pro alergiky a neobsahuje 8 nejčastějších alergenů!“

Tyto frittata košíčky bez vajec & bez mléka jsou měkké a dokonalé jídlo na prst. Už vidím, jak je budu často připravovat na snídaně na cestách při náročných školních ránech. Garbanzo fazolová mouka je skvělým zdrojem bílkovin, takže mezi tím a její chutí je to skvělá náhrada vajec. A pokud jste ještě neměli k dispozici nutriční droždí, bude to vaše nejlepší náhražka sýrové chuti, díky které bude váš život bez mléka mnohem jednodušší a chutnější.

Přeji vám šťastné pečení a ať vám velikonoční zajíček přinese také něco tak bezpečného a chutného. Nezapomeňte si také připravit k velikonoční svačině muffiny vhodné pro alergiky nebo vynikající sladký citronový chléb s citronovou polevou. Vaše alergická a veganská velikonoční snídaně bude BOMB.

Složení

1 šálek mouky z fazolí garbanzo
1 polévková lžíce nutrič. droždí
1 lžička mořské soli
1/4 lžičky sušeného tymiánu
¾ šálku rýžového mléka
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje, rozdělený
1 střední žlutá cibule, nakrájená na kostičky
4 velké stroužky česneku, prolisované
3 šálky špenátu
2 pečené červené papriky

Návod

Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
V míse smíchejte mouku, výživné droždí, sůl, tymián, rýžové mléko, citronovou šťávu, 1 lžíci olivového oleje a na kostičky nakrájenou červenou papriku. Promíchejte a dejte stranou.
Na středním ohni v pánvi rozehřejte zbývající lžíci olivového oleje a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Vařte, dokud nezměkne, asi 2-3 minuty. Poté přidej česnek a často míchej, dokud se nerozvoní, asi 1 minutu. Nakonec přidejte špenát a za častého míchání vařte, dokud nezvadne. Tuto uvařenou směs přidejte do mísy a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Skládejte lžičkou do vymazané formy na muffiny.
Spékejte 20-25 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou a střed nebude pevný. Nechte je pět minut vychladnout ve formě. Poté vezměte nůž, uvolněte okraje a vyklopte je. Podávejte teplé nebo je uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě 2-3 dny.