Holandská trouba a pomalý hrnec jsou dvě základní kuchyňské pomůcky, díky nimž získáte křehké maso a šťavnatou chuť. Pokud nemáte dostatek místa nebo sledujete svůj rozpočet, může se stát, že do své sbírky spotřebičů budete potřebovat pouze jeden nebo druhý. Recepty lze často přizpůsobit mezi oběma typy, ale přečtěte si, zda bude vašemu životnímu stylu a cílům vaření lépe vyhovovat holandská trouba nebo pomalý hrnec. Navíc můžete jednu z nich přidat na svůj seznam přání na dovolenou!
Timing
Nízký a pomalý versus prskající a okamžitý, pomalý hrnec a holandská trouba fungují dvěma různými způsoby. Pomalé hrnce udělají přesně to, co říkají: vaří ingredience při nízké teplotě a po dobu několika hodin. Vaření na sporáku s holandskou troubou znamená, že můžete připravit chutný pokrm za pouhých 30 minut. Pokud chcete nastavit časovač, jít do práce a vrátit se k teplé večeři, zvolte pomalý hrnec. Pokud chcete připravit večeři na místě, vyhraje holandská trouba.
Chuť
Krása pomalého hrnce spočívá v tom, že během několikahodinového vaření se jednotlivé ingredience k sobě přitulí a chutě se spojí. Tyto ingredience se spojí v jeden celek. Holandská trouba naproti tomu poskytuje příležitosti pro různé vrstvy chutí, protože se vaří na sporáku. Zeleninu lze osmažit, cibuli zkaramelizovat a dno pánve lze odmastit, abyste polévkám nebo dušeným pokrmům dodali další rozměr.
Všestrannost
Přemýšlíte o smažení cibulových kroužků nebo dušení masa? To jsou mimo jiné dvě věci, které pomalý hrnec nedokáže. Holandský hrnec má větší všestrannost díky věcem, které může dělat na sporáku. Všestrannost pomalého hrnce není ani tak o technice, jako spíš o nekonečných kombinacích způsobů, jak můžete do hrnce naházet ingredience a po několika hodinách se vrátit k plně uvařenému jídlu.
Skladování
Jednou z mých oblíbených věcí na holandské troubě je její krásná královsky modrá barva. Nemusím si dělat starosti s jejím uskladněním v mém omezeném prostoru ve skříni, protože slouží jako barevný akcent trvale umístěný na mé varné desce. Můj pomalý hrnec naproti tomu stojí ve spíži, protože to nemusí být nutně ta nejhezčí položka, kterou chci mít vystavenou, a je poměrně velký. Pokud máte málo místa na uskladnění, zvolte holandskou troubu.
Cenovka
Tady uvidíte velký rozdíl mezi oběma typy. Klasická holandská trouba Le Creuset se pohybuje kolem 200-300 dolarů. U jiných značek najdete ceny mezi 40-80 dolary, ale tyto hrnce jsou rozhodně investicí. Jednoduchý pomalý hrnec začíná kolem 20 dolarů a může se vyšplhat i na 200 dolarů, pokud přejdete na hrnec s časovačem, funkcí atd. Pokud chcete začít s něčím cenově dostupnějším, pomalý hrnec je pro vás to pravé. Níže jsem dala dohromady seznam několika z nich, ale upřímně řečeno, v Targetu nebo Bed, Bath and Beyond najdete jakýkoli pomalý hrnec ve slevě!
Recap
Maso po několika hodinách v pomalém hrnci odpadne od kosti, ale v holandské troubě se dá karamelizovat, opékat, opékat a dusit. Polévky a dušené maso se chutně spojí v obou těchto zařízeních, ale v pomalém hrnci není třeba příliš přemýšlet. Mohli byste sestavit seznam výhod a nevýhod pro obě varianty, ale obě koupě jsou vítězným scénářem. Bez ohledu na to, do čeho se rozhodnete investovat, vězte, že většinu receptů lze mezi holandskou troubou a pomalým hrncem zaměnit. S konverzačními příručkami nebo jednoduchým průzkumem můžete připravit většinu jídel v obou z nich. Jak pomalý hrnec, tak holandská trouba jsou klasické investice do kuchyně, bez kterých se budete divit, jak jste mohli žít, jakmile si je pořídíte!“
Milujte jídlo. Milujte sebe. Milujte život.
Gabriela
