Mezi lety 1947 a 1950 začal Moore dělat nesmělé krůčky v novém médiu jako moderátor a host v kvízových a hudebních pořadech. Dne 26. června 1950 byl odměněn vlastním třicetiminutovým podvečerním televizním talk-variety pořadem CBS The Garry Moore Show, který byl zkrácenou verzí jeho rozhlasového pořadu. Až do září 1950 byl také souběžně vysílán v rozhlase. V letech 1950 a 1951 moderoval letní varietní hodiny v hlavním vysílacím čase jako náhrada za Arthura Godfreye a jeho přátele. Jako hostující hvězda se objevoval i v dalších pořadech, včetně pořadu CBS Faye Emerson’s Wonderful Town.
Během svého působení ve varietních pořadech byl Moore angažován jako moderátor týdenního televizního panelového pořadu I’ve Got a Secret v hlavním vysílacím čase CBS. Premiéra se konala 19. června 1952. V tomto pořadu navázal Moore přátelství s komikem Henrym Morganem a moderátorem herních pořadů a panelistou Billem Cullenem, s nimiž ho pojil dlouholetý pracovní vztah. Morgan později prohlásil, že mu Moore pomohl udržet si práci televizního moderátora.
Moore se stal známým díky své účasti na nejrůznějších kaskadérských kouscích a exhibicích soutěžících v pořadu. Popularita pořadu Mám tajemství vedla k epizodní roli ve filmu Stalo se to Jane v roce 1959. Ve filmu byla postava Doris Dayové účastnicí pořadu, přičemž Moore a celá jeho porota hráli sami sebe.
Mooreův varietní pořad byl přesunut do denního vysílacího času, kde běžel do 27. června 1958. Během tří měsíců po skončení denního pořadu přesunul spolu se svým dlouholetým kolegou Durwardem Kirbym obnovenou The Garry Moore Show do hlavního vysílacího času jako úterní komediální a varietní hodinu, která běžela od 30. září 1958 do 14. června 1964.
Ačkoli byl pořad v hlavním vysílacím čase větším hitem, Moore vždy dával přednost dennímu publiku pro hospodyňky. Domníval se, že osamělým ženám v domácnosti poskytuje něco, co mohou poslouchat a sledovat, zatímco pracují. Pořad poskytl průlom do showbyznysu mnoha umělcům, včetně Alana Kinga, Jonathana Winterse, Carol Burnettové a Dorothy Loudonové. V pořadu The Garry Moore Show se pravidelně objevovali vedlejší herci Durward Kirby, Marion Lorneová, Denise Lor a Ken Carson, stejně jako směs písňových a tanečních vystoupení a komediálních skečů, a představil veřejnosti komičku Carol Burnettovou. Po skončení pořadu se Burnettová stala samostatnou hvězdou a dlouhá léta moderovala The Carol Burnett Show.
Při přípravě jedné epizody svého varietního pořadu Moore a jeho tým scénáristů věděli, že to nebude dobrá epizoda, přestože předtím zůstali dlouho do noci vzhůru a přepisovali scénář. Na začátku pořadu proto Moore předstoupil před živé diváky a na rovinu jim i divákům doma řekl, že to nebude dobrý pořad, a doporučil domácím divákům, aby si naladili to, co se ten večer vysílá na konkurenčních stanicích. Pokaždé, když nějaký vtip u diváků vybuchl, Moore se otočil na kameru a řekl: „Je to vaše chyba, že se na to pořád díváte!“. Domácí publikum bylo Moorovou upřímností natolik fascinováno, že u epizody vydrželo a patřila k nejsledovanějším dílům sezóny.
The Garry Moore Show byla v roce 1964 zrušena a v létě téhož roku, po 27 letech nepřetržitého působení v rozhlase a televizi, se Moore rozhodl odejít do důchodu s tím, že „už třikrát řekl všechno, co kdy chtěl říct“. Vzdal se moderování pořadu I’ve Got a Secret a nahradil ho komik Steve Allen, který pořad uváděl až do konce jeho vysílání v roce 1967 (ačkoli Moore ukončil svůj odchod do důchodu ještě předtím, než I’ve Got a Secret opustil vysílání, nikdy se k seriálu jako moderátor nevrátil a Allen řídil následné, jednosezónní syndikované obnovení v roce 1972). Hlavní Moorovou aktivitou během pauzy byla cesta s manželkou kolem světa.
Moore v pořadu k desátému výročí 19. června 1962 oznámil, že nedávno podstoupil operaci pravé ruky, a proto byl několik měsíců vídán, jak si podává ruku levou rukou, čímž si chránil ruku před silnými stisky. Po dvou letech se The Garry Moore Show vrátila na podzim 1966 do hlavního vysílacího času CBS. V polovině sezóny byla zrušena kvůli nízké sledovanosti v porovnání s vysoce hodnoceným westernem Bonanza na NBC.
Úspěšná Smothers Brothers Comedy Hour nahradila The Garry Moore Show v časovém slotu CBS. Moore poté sporadicky hostoval v televizi, například v pořadu Rowan and Martin’s Laugh-In, znovu se setkával s Carol Burnettovou v jejím pořadu a působil jako porotce v různých herních pořadech, než ho Mark Goodson požádal, aby uváděl další seriál.
Tímto pořadem bylo obnovení pořadu To Tell the Truth, jehož vysílání na CBS skončilo v roce 1968. Moore byl požádán, aby uváděl obnovený seriál pro syndikaci, který byl uveden v září 1969. Když se plánovalo obnovení pořadu To Tell the Truth pro syndikaci, producenti Mark Goodson a Bill Todman původně chtěli, aby pořad opět uváděl Bud Collyer. Když však Collyerovi zavolali, odmítl s poukazem na svůj špatný zdravotní stav.
Když Goodson a Todman zavolali Moorovi kvůli této práci, okamžitě kontaktoval Collyera, který Moorovi řekl: „Já na to prostě nemám“. Moore se často účastnil hloupých a praštěných kousků v pořadu, stejně jako v seriálu Mám tajemství, předváděl kouzelnické triky a vařil. To vedlo k tomu, že tato verze To Tell the Truth byla přirovnávána k I’ve Got a Secret. Moore moderoval seriál od jeho premiéry až do poloviny sezóny 1976-77, která byla osmou obnovenou sezónou.
