Dostáváte někdy ty smíšené sáčky neloupaných ořechů? Pokud ano, pak pravděpodobně znáte para ořechy, které vlastně z botanického hlediska vůbec nejsou považovány za ořechy. Co jsou tedy brazilské ořechy a jaké další informace o brazilských ořešácích můžeme vyhrabat?
Co jsou to brazilské ořechy?
Brazilské ořešáky (Bertholletia excelsa) jsou jediným druhem monotypického rodu Bertholletia, pojmenovaného po francouzském chemikovi Claudu Louisovi Bertholletovi. Pocházejí z některých oblastí Amazonie a mohou dosahovat výšky 160 stop (49 m) na šířku až 6 stop (1,8 m) a mohou se dožít 500 let i více. Kůra je hladká a šedá a listy jsou opadavé v suchém období. Květy se rodí v latách, přičemž každý květ má dvoudílný opadavý kalich, šest krémově zbarvených okvětních lístků a množství tyčinek tvarovaných do kapkovité hmoty.
Po opylení plody dozrávají asi 14 měsíců. Výsledný plod je poměrně velký (4-6 palců (10-15 cm) v průměru a váží až 5 liber nebo 2,3 kg) a vzhledem připomíná endokarp kokosového ořechu. Uvnitř tvrdé dřevnaté skořápky se nachází 8-24 zřetelně trojúhelníkovitých semen, která jsou k sobě přibalena stejně jako dílky pomeranče. Tato semena označujeme jako para ořechy. Z botanického hlediska jsou ořechy vlastně tvrdé plody s tvrdou skořápkou, podobné žaludu.
Informace o stromu brazilských ořechů
Na konci této tobolky se nachází otvor, který umožňuje místním aguti plod rozkousat. Část semen pak sežerou a část, podobně jako naše veverky, zahrabou na pozdější dobu. Z některých zakopaných semen vyrostou nové stromy brazilských ořechů. Zní to jako snadný způsob rozmnožování, ale skutečnost je taková, že semeno může být zakopáno na zastíněném místě a může čekat ve stagnaci několik let, dokud okolní stromy nezemřou a neopadají, což umožní slunečnímu světlu proniknout k místu, kde se semeno nachází.
V Brazílii je zakázáno pokácet některý z těchto stromů. A tak tam, kde dříve byly výhradní doménou oblastí nenarušených lesů, je nyní můžeme najít na lidských dvorcích a podél ulic a silnic. Aby však mohly plodit, musí být přítomny některé včely rodů Bombus, Centris, Epicharis, Eulaema a Zylocopa, které opylují květy. Tyto velké tělnaté včely v narušených lesních oblastech většinou chybí. Z tohoto důvodu, přestože byly učiněny pokusy o výsadbu brazilských ořechů, se ukázalo, že přirozené pěstování je spolehlivější.
Navzdory svému názvu je největším vývozcem brazilských ořechů ve skutečnosti Bolívie, kde se ořechům říká nuez de Brasil. Jak Bolivijci, tak Brazilci žijící na venkově spoléhají na sběr a prodej para ořechů jako na hlavní zdroj příjmů. Sběr přirozeně rostoucích brazilských stromů z tohoto důvodu zabránil odlesňování v mnoha oblastech Amazonie.
Jak již bylo zmíněno, komerční pěstování se ukázalo jako marná snaha. Pěstování para ořechů však není mimo možnosti. Čtěte dále a dozvíte se, jak pěstovat para ořechy.
Jak pěstovat para ořechy
Pěstování vlastních para ořechů bude vyžadovat jistou dávku trpělivosti, a i když je náročné, je to prospěšná činnost. Nejprve je třeba nasbírat brazilské ořechy. Pokud je vezmete z již zmíněného sáčku smíšených neloupaných ořechů, nebudete je moci rozmnožit. Tyto ořechy byly v rámci zpracování vařeny. Vařením se semena zničí, čímž se stanou impotentními.
Získejte správnou zásobu semen z internetové školky, nebo pokud žijete v Amazonii, můžete samozřejmě sklízet přímo z deštného pralesa. Ptejte se, abyste měli jistotu, že získáváte zdravé, surové osivo určené k výsadbě, nikoli k jídlu. Jakmile získáte semena, namočte je na 24 hodin do vody, aby se uvolnila vnější slupka.
Vylijte vodu a semena opláchněte. Semena znovu namočte a proces oplachování a namáčení opakujte každých 8 hodin, dokud semena nevyklíčí. Když semena naklíčí, naplňte nádobu, například skleněnou nádobu z čirého skla, do 2/3 živnou zeminou pro květináče. Uprostřed zeminy udělejte otvor a zasuňte do něj semínko.
Přikryjte ho hlínou, aby naklíčený konec vyčníval skrz zeminu. Půdu navlhčete a udržujte ji stále vlhkou. Nádobu zakryjte gázou nebo sýrovou tkaninou a pevně ji zajistěte gumičkou. Umístěte nádobu na teplé místo s nepřímým slunečním světlem a kontrolujte její růst a sucho.
Když je sazenice vysoká 6-12 palců (15-30 cm), vysaďte ji na místo s plným sluncem, dobře propustnou půdou a vysokou vlhkostí vzduchu s teplými tropickými teplotami.
