Italská veganská polévka z fazolí garbanzo

24.2Kshares

Pinterest23
Facebook389

Tato italská veganská polévka z fazolí garbanzo je ideální pro chladné podzimní dny. Je velmi snadná na přípravu a plná chuti a živin. Hotová je za pouhých 30 minut!

Cizrna neboli garbanzo fazole rozhodně patří mezi mé oblíbené potraviny. Máme je minimálně dvakrát týdně a ráda je používám do nejrůznějších druhů kari, těstovin a pomazánek. A samozřejmě humus! Tentokrát jsem připravila italskou veganskou polévku z garbanzo fazolí s rajčaty, mrkví, celerem, fenyklem, špenátem a spoustou čerstvé petrželky. Tato veganská polévka je nejen plná chuti, ale je také super zdravá a snadno se připravuje. V létě obvykle polévky nejím, ale tuto italskou cizrnovou rajčatovou polévku bych si opravdu dokázala představit i v teplejším ročním období. Ale samozřejmě je to také skvělý bojovník proti chřipce pro chladnější podzimní dny. Italskou kuchyni a její hojnost čerstvé zeleniny prostě miluju!“

Když jsem poprvé vyzkoušela humus, nebyla jsem si úplně jistá, jestli mi chutná, nebo ne. Musím přiznat, že jsem z něj nebyla příliš nadšená a nechápala jsem, proč tolik lidí cizrnu miluje. Až po letech jsem mu dala další šanci a udělala si ho doma a najednou jsem se ho už nemohla nabažit! Byl mnohem lepší než hummus koupený v obchodě, který jsem vyzkoušela poprvé! Garbanzo fazole se od té doby opravdu staly základem mého jídelníčku. Stejně jako většina luštěnin jsou skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny a obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Pražená cizrna je také skvělou svačinkou pro líné filmové večery. Stačí ji dát na plech, ochutit oblíbeným kořením a uvelebit se na gauči. Co na cizrně nemilovat?“

Tato italská veganská polévka z fazolí garbanzo je hotová za pouhých 30 minut a je to skvělá večeře, kterou si můžete připravit předem. Vždycky si myslím, že polévky jsou lepší den poté, protože pak je jejich chuť ještě výraznější. Nejprve nakrájejte cibuli, mrkev, celer a fenykl na středně velké kousky. Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a pár minut na něm osmahněte cibuli a trochu česneku. Pak přidej zeleninu kromě cizrny, špenátu a rajčat a několik minut vař.

Vmíchej plechovku nakrájených rajčat, cizrnu a tři šálky zeleninového vývaru. Vař asi 15 minut, pak přidej cherry rajčátka a špenát a dochuť čerstvou petrželkou, oreganem, tymiánem, solí a pepřem. Polévku jsme si společně vychutnali s celozrnným chlebem.

Už začíná být opravdu chladno, takže se nemůžu nabažit polévek a vydatných dušených pokrmů. Pokud tuto veganskou cizrnovou polévku vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnala. Jako vždy vás ráda slyším!

Doufám, že si všichni užijete krásný a pohodový víkend! Brzy se ozveme! xx