Austrálie má svůj podíl na jedinečných kulturních zvláštnostech, které činí návštěvu této země o to zajímavější. Je těžké dozvědět se všechna zábavná a podivná fakta o Austrálii během jediné návštěvy, ale naštěstí jsme po mnoha letech strávených v Austrálii měli možnost se jich dozvědět poměrně dost.
Plánujete výlet v době COVID?“
Mějte na paměti, že informace nalezené v tomto článku mohly být ovlivněny cestovními omezeními a jinými uzavírkami. Před cestou si dvakrát ověřte otevírací dobu, poskytovatele zájezdů a stav hotelu. A neopouštějte svůj domov bez cestovního pojištění! Pokud hledáte pojišťovnu, která pokrývá pojištění COVID-19, doporučujeme vám pojišťovnu Safety Wing. Získejte zdravotní a cestovní pojištění již od 40 USD/měsíc a můžete se přihlásit, i když vaše cesta již začala!
Tohle musí být jeden z nejzajímavějších faktů!“
Jí lidé klokaní maso?
Když jsme poprvé navštívili Austrálii, jedna z otázek, která nám vrtala hlavou, byla: „Jedí lidé klokaní maso?“. Bylo to něco, co jsme slyšeli, ale nebyli jsme si jistí, jestli je to jedna z městských legend nebo vtip, který si z návštěvníků dělají!
Ale jak se ukázalo, lidé v Austrálii klokaní maso skutečně jedí!“
Konzumaci klokaního masa jsme po příjezdu do Austrálie okamžitě zařadili na seznam věcí, které musíme udělat. Předtím nám myšlenka jíst klokana připadala stejně divná jako třeba jíst hmyz v Asii. Až když jsme se sem přestěhovali, zjistili jsme, že jíst klokaní maso vlastně není až tak vzácné.
Ve skutečnosti je klokaní maso běžně dostupné ve většině australských supermarketů spolu s masem emu, krokodýla, velblouda a dalších „lovných zvířat“.
Kanganí maso konzumovali původní obyvatelé Austrálie po staletí, ale teprve v posledních několika desetiletích bylo v celé Austrálii legalizováno pro lidskou spotřebu.
Proč tedy lidé jedí klokaní maso?
Ukázalo se, že přitažlivost klokaního masa spočívá v jeho působivém výživovém profilu. Klokani v Austrálii nejsou chováni na farmách, takže maso je vždy bez antibiotik, růstových hormonů a přidaných chemických látek. Klokaní maso má nízký obsah tuku, vysoký obsah železa a zinku, vysoký obsah bílkovin a slouží jako zdroj srdci prospěšných omega-3!“
Ještě lepší zprávou je, že konzumace klokaního masa je udržitelnější volbou masa. Klokani vypouštějí méně metanu než skot nebo ovce a potřebují mnohem méně vody.
Přesto ne každý Australan skočí na špek klokanímu masu. Někteří se méně zabývají otázkou, zda můžete jíst klokana, a více se zabývají otázkou, zda byste měli jíst klokana. Pro mnohé je Skippy, oblíbená televizní hvězda a klokaní hrdina, kterého si mnozí pamatují z dětství, stále milým národním zvířetem a jíst klokana by bylo nevlastenecké. Pro jiné je konzumace klokana stejně normální jako konzumace zvěřiny nebo jiného zvěřinového masa.
A kdyby vás to zajímalo… Během pobytu v Austrálii jsme jedli klokaní maso každý týden. Maso chutná velmi podobně jako hovězí, ale může být dost tuhé, pokud ho správně neupravíte.
Jak se jí klokaní maso?
Klokočí mleté maso je nejjednodušší způsob přípravy klokaního masa a nabízí alternativu k mletému hovězímu. Mleté klokaní maso se musí důkladně uvařit stejně jako ostatní výrobky z mletého masa. Skvěle se hodí k přípravě nízkotučných masových kuliček, boloňského salámu, lasagní nebo hamburgerů.
Kanga Bangas (klokaní párky) jsou také docela dobré a obsahují mnohem méně tuku než hovězí nebo vepřové párky.
Kanganí steak je zdaleka nejlepší způsob konzumace klokaního masa. Když se správně uvaří, je opravdu křehké a naprosto vynikající!
Klokočí maso nakrájené na kostičky můžete použít i v pomalém hrnci a připravit z něj úžasné dušené maso, nákypy nebo klokaní kari.
.
