Jahodová limonáda s kokosovou vodou

Krásné pondělí všem, doufám, že jste měli krásný víkend!

Přestože celý víkend lilo, stihli jsme si užít spoustu zábavy. V sobotu jsme s klukama jezdili po domech a vyřizovali různé pochůzky, než jsme zašli na oběd do restaurace Mi Patria. Místní, nežili jste, dokud jste neochutnali jejich Camarones al Ajillo, neboli bezlepkovou pikantní krevetovou polévku z domácího vývaru (jejich Churrasco je také TDF!) Tak, tak dobré a přesně to, na co jsme měli v mizerný, deštivý den chuť. Později v noci jsem zůstala vzhůru až do dvanácti hodin (tuhle hodinu jsem neviděla už… roky?) a povídala si se dvěma nejlepšími kamarádkami ze střední školy, které byly ve městě, a v neděli jsme strávili odpoledne u mých rodičů na oslavě narozenin mé švagrové. Uff… ale sranda!!!

Původně jsem byla dost rozmrzelá z toho, že jsem celý víkend trčela doma, ale rozhodla jsem se, že z citronů udělám limonádu… doslova! Otestovala jsem několik dávek jahodové limonády s kokosovou vodou, a zatímco venku bylo šedivo a mrholilo, v mé kuchyni bylo celé léto – mravenčí invaze, která v ní probíhala, tento pocit potvrzovala. Vážně, každý rok. Nenávidím ty malé potvůrky!!!

Každopádně jsem v poslední době přemýšlela o několika věcech (a jsou to strhující myšlenky, takže prosím pozor.)

1. Mám chuť na nápoje s chutí. Nepiju popcorn (teda, Sierra Mist se mi jednou nebo dvakrát za měsíc vloudí, ale obecně platí, že ne) a Grapefruit Perrier je skvělý, když chci něco šumivého, ale někdy potřebuju něco s vysoce koncentrovanou chutí, aniž by to bylo napěchované přidaným cukrem. (Z La Croix mě okamžitě bolí hlava, jinak by to asi byla moje volba). Opravdu ale nevím, co by ten záhadný nápoj mohl být.
2. Můj KID touží po nápojích s příchutí. Jsem úplný břídil a chci, aby moje dítě bylo vždycky šťastné, a vím, že sladké nápoje mu dělají radost, takže mu chci dát něco s chutí, ale s nízkým obsahem přidaného cukru.
3. Chci něco, co je výživné, ale zábavné. Nechápejte mě špatně, koktejly jsou skvělé, ale nemůžu si pomoct, ale musím se soustředit na to, že dělají mému tělu dobře, oproti pocitu, že při jejich pití trochu plýtvám.

Dává to teď nějaký smysl?!

Každopádně všechny tyhle náhodné myšlenky, které mi vířily hlavou, se nakonec přetavily ve čtyřsložkovou (plus voda) jahodovou limonádu s kokosovou vodou alias tvůj nový letní nápoj, který je ideální k bazénu, na terasu nebo na piknik. Nebo třeba na náhodný deštivý víkend. Ztratila jsem přehled o tom, kolik skleniček jsem vypila!

Jahodová limonáda je na mém seznamu k výrobě už několik týdnů, protože jahody jsou teď tak sladké a lahodné. Snažila jsem se vymyslet způsob, jak snížit množství sladidla, které bych do ní musela přidat, když jsem však otevřela ledničku a zírala na mě malá nádobka kokosové vody (Lincoln je jí posedlý.) BINGO!!!

Kokosová voda sama o sobě nemá sladkou chuť, ale výrazně snižuje kyselost citronů, což znamená, že jsem nemusela přidávat tunu cukru, aby byla limonáda chutná. Navíc je kokosová voda extrémně hydratační a je ideální pro horká vedra, která nás v příštích měsících čekají. K tomu si připočtěte zdraví prospěšné účinky čerstvé citronové šťávy – vitamín C! Flavonoidy! – a čerstvých jahod – bojují proti zánětům! Další flavonoidy! – a získáte výživný nápoj, který je ZÁBAVNÝ, plný chuti a s nízkým obsahem přidaného cukru. Mluvíme zhruba o 1/3 šálku jednoduchého sirupu, což je polovina vody a polovina cukru, v celém receptu s více než 5 šálky.

Tahle věc splňuje VŠECHNY požadavky!

Tady jsou všechny způsoby, kterými vám doporučuji vychutnat si letos v létě jahodovou limonádu s kokosovou vodou, kromě toho, že si ji dáte přímo z mixéru, ve kterém se celý recept připravuje (třikrát hurá za snadný úklid!):

• Doplnění perlivou vodou pro trochu šumivosti. Ach jo, to musíte zkusit.
• Smíchání s jahodovou vodkou. ‚Nuf said.
• Připravit do nanuků. Lincoln je miluje.
• Přidání zmíněných nanuků do skleniček na víno a pak doplnění Sauv Blancem nebo šampaňským.

Co na to říct, tenhle recept je hitem pro všechny věkové skupiny!

Začněte tím, že vymačkáte 4 citrony, abyste získali 3/4 šálku čerstvé citronové šťávy, přes jemné sítko umístěné na vrcholu odměrky, aby se zachytila semínka a všechny nepovolené segmenty.

Nejlepším způsobem, jak získat každou kapku šťávy, je nejprve citrony ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 25-30 sekund.

Poté je pevně přitiskněte na prkénko, než je podélně rozkrojíte napůl a vymačkáte. Slibte si, že z nich získáte každou kapku, aniž byste k tomu potřebovali nějaký fantastický přístroj na odšťavňování nebo něco podobného!

Poté okrájejte 1 kg jahod, pak je nakrájejte na poloviny a přidejte do mixéru spolu s citronovou šťávou. Mixujte, dokud nebudou velmi, velmi hladké. Miluju svůj Blendtec – vždycky to zvládne!

Poté přidej 2 šálky kokosové vody. Nezapomeňte si přečíst seznam složek u značky, kterou kupujete, protože mnohé obsahují nadbytečná přidaná sladidla a/nebo zahušťovadla, která tam být nemusí.

Také přidejte šplouchnutí jednoduchého sirupu, což je stejný díl cukru a vody ohřátý v mikrovlnné troubě, dokud se cukr nerozpustí (1-1/2 minuty,) a pak vychlazený. Na celý recept s více než 5 šálky jsem použila asi 1/4 šálku + 2 lžíce jednoduchého sirupu – tedy DOST méně než na limonádu koupenou v obchodě! Množství, které použijete, bude záviset na vašich chutích a na tom, jak sladké jsou vaše jahody.

Všechno dohromady zamíchejte a pak jahodovou limonádu s kokosovou vodou nalijte na led. Pokud toužíte po troše šumivého nápoje, ráda přidávám kapku perlivé vody – moje oblíbená je Ice Mountain Raspberry Lime a perfektní by byl i La Croix (pokud vás z něj nebolí hlava) – pak vložte brčko a popíjejte!

Trpký, trpký, trpký, s dokonalým množstvím sladkosti a plný skutečných, plnohodnotných potravin, jsem neuvěřitelně nadšená z toho, jak tento nápoj dopadl. Myslím, že pár mražených borůvek a/nebo snítka máty přidaná do každé sklenice by mu dodala i něco málo z hlediska prezentace. Ať už ho budete podávat jakkoli – užijte si ho!!!