Chlebovník. Ošklivá věcička, oblíbená ve vegetariánské a veganské kuchyni kvůli své struktuře podobné masu. Mnoho lidí omezuje příjem masa, jackfruit se stal oblíbenou alternativou. Protože má pevnou masitou strukturu, používá se tam, kde by se použilo vepřové maso, nebo se rozdrobí na placičky. Jak ale chutná jackfruit
Není to zrovna nejatraktivnější, že? Ale přestože je ho všude plno, nikdy jsem ho neochutnala! Tak jsem si řekla, že to celé natočím na video.
Zkoušela jsem ho čistý z konzervy a také jsem ho zakomponovala jako kousky do smaženého jídla. (Teaser: Vystřihl jsem část svého videa z roku 2008, na kterém vařím a které se ještě nikdy nedostalo na YouTube!“
Tak jak chutná jackfruit? Ve videu docházím k závěru, že je z velké části bez chuti, ale s lehce nahořklou příchutí. Není však vůbec nepříjemný a rozhodně přijme výrazné chutě, jako je BBQ omáčka nebo sójová omáčka, jako jsem to udělal tady. Měli byste mít na paměti, že jsem zde ochutnal pouze konzervovaný chlebovník, nikoliv čerstvý. Dobrodružství na jindy!
NĚKDY… odborník na jídlo Kavey řekl toto:
Zralé čerstvé chlebovníky jsou naprosto vynikající, nádherně chutné ovoce. Báječné je také sušené mrazem do vašich chipsů.
Chlebovník používaný jako náhražka masa je obvykle nezralé ovoce, které je úplně jiné.
Hádám, že vaše konzerva byla ze zeleného/nezralého chlebovníku?– Kavita (@Kavey) 17. srpna 2020
Ví, o čem mluví, takže je jasné, že musím vyzkoušet ten čerstvý!
Prosím, podívejte se na video. Stiskněte „To se mi líbí“, a když už tam budete, přihlaste se k odběru! Nahrávám další kuchyňská videa s vařením a recenzemi produktů. Pokud máte něco, co byste chtěli, abych natočila, dejte mi vědět.
