Existuje mnoho způsobů, jak skládat wontony, a toto je náš styl. Je to jednoduché a rychlé a také docela hezké.
Jak skládat wontony
Způsobů, jak skládat wontony, je nekonečně mnoho. Každý způsob má jiný název a všechny jsou docela zábavné. Existuje čepička pro zdravotní sestry, velká kabelka, vlnitá kabelka, rybička, váček, obálka (také se jí říká skládání rukou)… a můj osobní favorit, slitek.
Tento tvar se nazývá ingot, protože tento sklad má připomínat zlatý ingot (štěstí a bohatství)! To je od nás velmi čínské ^_^
Tento způsob se mi líbí, protože je jednoduchý a není příliš náročný. Je to nenáročná metoda, která se snadno naučí a zapamatuje.
Složení
Připraveni začít? Dobře, nejprve budete potřebovat pět položek:
- Náplň wontonů
- Čtvercové wontonové obaly
- Malou misku s vodou pokojové teploty (do ní si namočíte prst, abyste navlhčili okraje obalů)
- Velký talíř/desku na položení zabalených wontonů
- Menší talíř/desku na vlastní skládání
Všechny položky položte na stůl. To je nyní vaše stanice pro balení wontonů.
Postup krok za krokem
- Dvě lžičky náplně wontonů umístěte do středu obalu.
2. Namočte jeden prst do misky s vodou (já mám vodu v malé misce vedle levé ruky). Navlhčete okraje a vytvarujte trojúhelník.
Poznámka: Někteří lidé rádi namáčejí všechny čtyři hrany. Já nejraději namáčím jen dvě hrany vedle sebe. A pak dva nenamočené okraje přelož a připevni ke dvěma mokrým okrajům.
3. Vytlač případné vzduchové bubliny a trojúhelník utěsni.
4. Navlhčete jeden ze spodních rohů trojúhelníku (já dělám levý roh).
5. Vlhké rohy spojte k sobě. Pak oba rohy spojte k sobě.
6. Oba rohy k sobě přitiskněte a zalepte. Nechte rohy trochu přesahovat, aby část rohu vyčnívala.
Roh můžete nechat vyčnívat tolik nebo tak málo, jak chcete. Nebo ho můžete dokonce jen utěsnit přímo v rohu. Mně se líbí, když je tam trochu „ocásku“, ale to je jen osobní preference.
Zabalený wonton položte na talíř/desku a začněte s dalším. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechnu náplň a obalovací materiál.
O náplni wontonů
Takže jaký typ náplně byste měli použít? Existuje mnoho možností! Na blogu budu postupně zveřejňovat další recepty na náplně, ale můžete začít těmito:
- Jednoduchá náplň z vepřového masa do wontonů
- Náplň z kimči a vepřového masa (v tomto receptu skládám knedlíky, ale stejný recept na náplň můžete použít i na vytvoření wontonů)
Máčecí omáčka na wontony
Pro klasickou omáčku na wontony vyzkoušejte náš recept na omáčku na wontony (a knedlíky).
Otázky a tipy
Pokud máte zbytky wontonů, vložte je do zipového sáčku a uložte do chladničky (pokud je použijete v nejbližších dnech) nebo do mrazničky.
Pokud v dohledné době neplánujete vyrábět další wontony, můžete je také nakrájet na proužky a usmažit!!! Ano, jíme to jako svačinu. Smažené obaly jsou tak dobré horké z fritézy a posypané trochou cukru nebo potřené medem heheh. Máme je tak rádi, že dokonce existuje místní havajská firma, která se na tuto svačinu specializuje. Jmenuje se Maebo’s One-Ton Chips! Když jsme vyrůstali, jedli jsme strašně moc těchto wontonových chipsů. Mám krásné vzpomínky na to, jak jsme si kupovali obří pytle v Costco Hawaii. Menší sáčky najdete v Longs Drugs.
Pokud máte zbytky wontonové náplně, ráda dělám malé masové placičky volného tvaru a smažím je na pánvi několik minut z každé strany. Jí se s miskou horké rýže!“
Pokud plánujete wontony uvařit a sníst ještě týž den (ideálně do několika hodin po jejich složení), uložte je v uzavřené nádobě do chladničky. Ujistěte se, že wontony skladujete v jedné vrstvě.
Pokud plánujete wontony uvařit a sníst později, položte zabalené wontony v jedné vrstvě na tác. Tento tác vložte asi na 15-30 minut do chladničky (wontony by v té době měly být částečně zmrzlé).* Poté wontony vyjměte z tácu a všechny je vložte do velkého zipového sáčku a uložte do mrazničky. Pokaždé vytáhněte tolik wontonů, kolik potřebujete. Uvař a sněz, tak snadné ^_^
* Smyslem toho, že necháš wontony nejprve částečně zmrznout na tácku, je, aby se při vkládání do zipového sáčku na sebe všechny nepřilepily.
Jak zabalit wontony
Podívejte se níže a šťastné skládání ^_^
Složení
- Náplň wonton
- Čtvercové wontonové obaly
- Do středu wontonového obalu vložte 2 lžičky náplně.
- Namočte prst do misky s vodou a lehce navlhčete okraje. Přeložte na polovinu, abyste vytvořili trojúhelník. Trojúhelník uzavřete a vytlačte případné vzduchové bubliny.
- Navlhčete jeden ze spodních rohů trojúhelníku.
- Spojte oba spodní rohy k sobě. Pomocí mokrého rohu pomozte oba rohy utěsnit k sobě.
- Stiskněte, abyste se ujistili, že je vše dobře utěsněno. Odlož stranou a opakuj s dalším!
.
