Předkládáme vám jednoduchý návod, jak uvařit krátkozrnnou hnědou rýži na sporáku, v instantním hrnci a v pomalém hrnci. Rýži podávejte s mým máslovým dýňovým kari, pečenými asijskými kuřecími stehny nebo paneer tikka masala!
Ačkoli jsem vyrostla na jasmínové rýži, naučila jsem se ráda jíst hnědou rýži, protože obsahuje více vlákniny a dalších živin než rýže bílá. Zejména krátkozrnnou hnědou rýži mám ráda kvůli její žvýkavé, zubaté struktuře.
Často se mi stává, že si o víkendu uvařím velkou dávku krátkozrnné hnědé rýže. Poté rýži uchovávám v chladničce a během týdne ji začleňuji do různých pokrmů. Rýže je skvělá do salátů s vařenou cizrnou, fetou, máslovou dýní a olivovým olejem, do smažené rýže s vejcem nebo do chilli. Krátkozrnná hnědá rýže je neuvěřitelně všestranná.
- Jak uvařit krátkozrnnou hnědou rýži
- Rýži nejprve dvakrát propláchněte, abyste ji zbavili přebytečného škrobu. Poté rýži slijte přes síto nebo cedník. UVAŘTE RÝŽI
- Co podávat s hnědou rýží
- Další návody na vaření rýže
- Jak uvařit krátkozrnnou hnědou rýži: Pokud chcete rýži více ochutit, můžete ji uvařit s vývarem. Klidně do rýže přidejte ještě špetku soli, česnekový prášek nebo jiné koření. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PhDr: Stupnice1x2x3x Složení Povrchová úprava 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže (viz poznámka 1) . 3 1/4 šálku vody 1 čajová lžička košer soli Instantní hrnec 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže 2 1/4 šálku vody 1 čajová lžička košer soli pomalý hrnec sprej na vaření 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže 3 šálky vody 1 lžička košer soli Návod Rýži propláchněte a vodu slijte. Postup ještě jednou zopakujte a rýži slijte přes síto nebo cedník. STOVETOP METODA Do hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Hrnec přikryjte pokličkou. Pánev zahřejte na silném ohni a vodu přiveďte k varu. Mělo by to trvat asi 7 minut a ze stěn hrnce bude vycházet spousta páry. Snižte teplotu na minimum. Mám plynový sporák a obvykle přesunu hrnec na menší plotýnku. Rýži vařte dalších 40 minut. Do té doby by se měla všechna voda vstřebat. Vypněte oheň a nechte rýži přikrytou dalších 10 minut odstát. Odstraňte pokličku a vidličkou rýži načechrejte. INSTANT POT METHOD Přidejte rýži, vodu a sůl do Instant Pot. Přiklopte víko a stiskněte tlačítko „MANUAL“. Ponechte tlak na vysoké hodnotě, ale snižte časovač na 20 minut. Po vypnutí časovače nechte rýži v hrnci Instant Pot 15 minut v nastavení „KEEP WARM“. Před sejmutím víka ručně vypusťte zbytkovou páru. Rýži načechrejte a podávejte. Metoda pomalého vaření Dno pomalého hrnce potřete sprejem na vaření. Tím zabráníte tomu, aby se rýže přilepila ke dnu hrnce. Je to problém zejména v případě, že je váš hrnec pomalého hrnce vyroben z keramiky, jako je ten můj. Hrnec můžete také potřít tenkou vrstvou oleje. Do pomalého hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Přikryjte hrnec pokličkou. Vařte na nejvyšší stupeň po dobu 2,5 hodiny. Po 2 hodinách vaření zkontrolujte rýži. Většina vody by již měla být absorbována. Odklopte pokličku a rýži pořádně promíchejte. Tím zajistíte, že rýže nahoře bude zcela uvařená a rýže dole nebude příliš gumovitá. Znovu přiklopte pokličku a vařte dalších 30 minut. Poznámky Malá dávková metoda na plotně: Pokud chcete připravit menší dávku, přidejte do hrnce 1 šálek hnědé rýže, 1 3/4 šálku vody a 1/2 lžičky košer soli. Hrnec přikryjte a vodu přiveďte k varu na silném ohni. Snižte teplotu na minimum a nechte rýži vařit 40 minut. Do té doby by měla rýže vstřebat všechnu vodu. Vypněte oheň a přikrytou rýži nechte v hrnci dalších 10 minut. Odklopte hrnec a vidličkou rýži načechrejte.
Jak uvařit krátkozrnnou hnědou rýži
Rýži nejprve dvakrát propláchněte, abyste ji zbavili přebytečného škrobu. Poté rýži slijte přes síto nebo cedník.
UVAŘTE RÝŽI
Pokud jde o vaření rýže, dávám přednost absorpční metodě. Jinými slovy, rád používám jen tolik vody, kolik je potřeba k uvaření rýže. Veškerá voda použitá k vaření rýže se vsákne do zrn.
Někteří lidé rádi vaří rýži jako těstoviny – uvaří velký hrnec vody, přidají rýži a pak uvařenou rýži scedí přes cedník. Ačkoli tento způsob vaření rýže funguje, struktura rýže nebude tak zubatá a žvýkavá jako rýže uvařená absorpční metodou.
Níže uvádím 3 různé metody vaření krátkozrnné hnědé rýže: na sporáku, v instantním hrnci a v pomalém hrnci. Nejvíce dávám přednost metodě Instant Pot, protože mohu jen nastavit vařič a odejít. Při metodě pomalého vaření nezapomeňte rýži promíchat asi 30 minut před koncem vaření. To pomáhá zajistit, aby rýže nahoře byla zcela uvařená a rýže dole nebyla příliš gumová.
Co podávat s hnědou rýží
- Veganské máslové kari (na fotografii výše)
- lepivá asijská kuřecí stehna
- Pikantní chilli se třemi fazolemi (ráda přidávám 1 až 2 šálky vařených rýže pro plnější jídlo)
- Paneer Tikka Masala
- Jasmínová rýže
- Rýže Basmati
Tisk
Jak uvařit krátkozrnnou hnědou rýži:
Pokud chcete rýži více ochutit, můžete ji uvařit s vývarem. Klidně do rýže přidejte ještě špetku soli, česnekový prášek nebo jiné koření.
- Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PhDr:
Stupnice1x2x3x
Složení
Povrchová úprava
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže (viz poznámka 1)
.
- 3 1/4 šálku vody
- 1 čajová lžička košer soli
Instantní hrnec
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže
- 2 1/4 šálku vody
- 1 čajová lžička košer soli
pomalý hrnec
- sprej na vaření
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže
- 3 šálky vody
- 1 lžička košer soli
Návod
Rýži
- propláchněte a vodu slijte. Postup ještě jednou zopakujte a rýži slijte přes síto nebo cedník.
STOVETOP METODA
- Do hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Hrnec přikryjte pokličkou.
- Pánev zahřejte na silném ohni a vodu přiveďte k varu. Mělo by to trvat asi 7 minut a ze stěn hrnce bude vycházet spousta páry.
- Snižte teplotu na minimum. Mám plynový sporák a obvykle přesunu hrnec na menší plotýnku. Rýži vařte dalších 40 minut. Do té doby by se měla všechna voda vstřebat.
- Vypněte oheň a nechte rýži přikrytou dalších 10 minut odstát. Odstraňte pokličku a vidličkou rýži načechrejte.
INSTANT POT METHOD
- Přidejte rýži, vodu a sůl do Instant Pot.
- Přiklopte víko a stiskněte tlačítko „MANUAL“. Ponechte tlak na vysoké hodnotě, ale snižte časovač na 20 minut.
- Po vypnutí časovače nechte rýži v hrnci Instant Pot 15 minut v nastavení „KEEP WARM“. Před sejmutím víka ručně vypusťte zbytkovou páru.
- Rýži načechrejte a podávejte.
Metoda pomalého vaření
- Dno pomalého hrnce potřete sprejem na vaření. Tím zabráníte tomu, aby se rýže přilepila ke dnu hrnce. Je to problém zejména v případě, že je váš hrnec pomalého hrnce vyroben z keramiky, jako je ten můj. Hrnec můžete také potřít tenkou vrstvou oleje.
- Do pomalého hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Přikryjte hrnec pokličkou.
- Vařte na nejvyšší stupeň po dobu 2,5 hodiny. Po 2 hodinách vaření zkontrolujte rýži. Většina vody by již měla být absorbována. Odklopte pokličku a rýži pořádně promíchejte. Tím zajistíte, že rýže nahoře bude zcela uvařená a rýže dole nebude příliš gumovitá. Znovu přiklopte pokličku a vařte dalších 30 minut.
Poznámky
Malá dávková metoda na plotně: Pokud chcete připravit menší dávku, přidejte do hrnce 1 šálek hnědé rýže, 1 3/4 šálku vody a 1/2 lžičky košer soli. Hrnec přikryjte a vodu přiveďte k varu na silném ohni. Snižte teplotu na minimum a nechte rýži vařit 40 minut. Do té doby by měla rýže vstřebat všechnu vodu. Vypněte oheň a přikrytou rýži nechte v hrnci dalších 10 minut. Odklopte hrnec a vidličkou rýži načechrejte.
Pokud chcete rýži více ochutit, můžete ji uvařit s vývarem. Klidně do rýže přidejte ještě špetku soli, česnekový prášek nebo jiné koření.
- Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PhDr:
Složení
Povrchová úprava
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže (viz poznámka 1)
- 3 1/4 šálku vody
- 1 čajová lžička košer soli
.
Instantní hrnec
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže
- 2 1/4 šálku vody
- 1 čajová lžička košer soli
pomalý hrnec
- sprej na vaření
- 2 šálky krátkozrnné hnědé rýže
- 3 šálky vody
- 1 lžička košer soli
Návod
Rýži
- propláchněte a vodu slijte. Postup ještě jednou zopakujte a rýži slijte přes síto nebo cedník.
STOVETOP METODA
- Do hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Hrnec přikryjte pokličkou.
- Pánev zahřejte na silném ohni a vodu přiveďte k varu. Mělo by to trvat asi 7 minut a ze stěn hrnce bude vycházet spousta páry.
- Snižte teplotu na minimum. Mám plynový sporák a obvykle přesunu hrnec na menší plotýnku. Rýži vařte dalších 40 minut. Do té doby by se měla všechna voda vstřebat.
- Vypněte oheň a nechte rýži přikrytou dalších 10 minut odstát. Odstraňte pokličku a vidličkou rýži načechrejte.
INSTANT POT METHOD
- Přidejte rýži, vodu a sůl do Instant Pot.
- Přiklopte víko a stiskněte tlačítko „MANUAL“. Ponechte tlak na vysoké hodnotě, ale snižte časovač na 20 minut.
- Po vypnutí časovače nechte rýži v hrnci Instant Pot 15 minut v nastavení „KEEP WARM“. Před sejmutím víka ručně vypusťte zbytkovou páru.
- Rýži načechrejte a podávejte.
Metoda pomalého vaření
- Dno pomalého hrnce potřete sprejem na vaření. Tím zabráníte tomu, aby se rýže přilepila ke dnu hrnce. Je to problém zejména v případě, že je váš hrnec pomalého hrnce vyroben z keramiky, jako je ten můj. Hrnec můžete také potřít tenkou vrstvou oleje.
- Do pomalého hrnce přidejte rýži, vodu a sůl. Přikryjte hrnec pokličkou.
- Vařte na nejvyšší stupeň po dobu 2,5 hodiny. Po 2 hodinách vaření zkontrolujte rýži. Většina vody by již měla být absorbována. Odklopte pokličku a rýži pořádně promíchejte. Tím zajistíte, že rýže nahoře bude zcela uvařená a rýže dole nebude příliš gumovitá. Znovu přiklopte pokličku a vařte dalších 30 minut.
Poznámky
Malá dávková metoda na plotně: Pokud chcete připravit menší dávku, přidejte do hrnce 1 šálek hnědé rýže, 1 3/4 šálku vody a 1/2 lžičky košer soli. Hrnec přikryjte a vodu přiveďte k varu na silném ohni. Snižte teplotu na minimum a nechte rýži vařit 40 minut. Do té doby by měla rýže vstřebat všechnu vodu. Vypněte oheň a přikrytou rýži nechte v hrnci dalších 10 minut. Odklopte hrnec a vidličkou rýži načechrejte.
- Pin
- Yummly
.
