Pokud plánujete oslavu svátků nebo velkého zápasu a potřebujete hodně kořenového piva, bude se vám hodit tento recept na domácí kořenové pivo. Ujistěte se, že dodržujete všechna opatření pro bezpečné zacházení se suchým ledem, včetně výroby domácího kořenového piva v dobře větrané místnosti.
- 2 uncové lahve koncentrátu kořenového piva
- 5 galonů studené vody
- 4 libry cukru
- 5 liber potravinářského peletového suchého ledu
- 10galonová nádoba s odvětrávaným víkem
Nalijte 5 galonů vody* do 10galonové nádoby. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. V rukavicích přidejte koncentrát kořenového piva a poté suchý led. Roztok kořenového piva bude při přidávání suchého ledu bublat, proto udržujte horní část nádoby volně zakrytou.
Ventilaci nádoby je třeba pečlivě sledovat. Pokud je odvzdušnění příliš těsné, nádoba exploduje. Pokud je odvzdušnění zcela otevřené, utrpí perlivost, protože se v kořenovém pivu rozpustí méně oxidu uhličitého ze suchého ledu. Před pitím se ujistěte, že suchý led zcela sublimoval (musí být úplně pryč)!
* Užitečná rada: Čím chladnější je voda, tím více oxidu uhličitého ze suchého ledu se ve vodě rozpustí, čímž se v kořenovém pivu vytvoří více perlení.
.
