Z Good Housekeeping
Jako dokonalá podzimní příloha, středobod vydatného vegetariánského hlavního jídla, dokonce i jako sladká přísada do lasagní plných zeleniny je dýně středem mnoha úžasných podzimních jídel. Jsou všestranné, snadno se připravují a lze je kombinovat s nejrůznějšími chutěmi (sladkými i slanými!). Od žaludové po máslovou, od špagetové po dýňovou, tato spolehlivá plodina je hvězdou všech vašich podzimních večeří, od rychlého jídla na všední večer až po dokonalou zeleninovou přílohu ke Dni díkůvzdání. Ale počkejte, je dýně ovoce? Nebo je to zelenina?“
Hlavní charakteristika zeleniny
Zeleninu, která se obvykle připravuje pikantním způsobem a podává se k večeři nebo jako základ jídla (zdravíme, salát!), poznáme podle listů, kořenů a stonků rostliny. Představte si celer, brambory a brokolici. Zelenina se obvykle připravuje jako pikantní pokrmy se solí, pepřem a dalším kořením a podává se jako součást večeře nebo oběda. Zřídkakdy bude zelenina součástí sladkých pokrmů.
Hlavní charakteristika ovoce
Když pomyslíte na ovoce, co vás napadne jako první? Možná vaše oblíbená snídaně v podobě jogurtu a lesních plodů. Možná vás napadnou také jablka, pomeranče a samozřejmě banány. To všechno je ovoce, protože ve své dužině nebo na ní obsahují semena. Zatímco zelenina má semena, která rostou odděleně od konzumované části, ovoce semena obsahuje. Tyto masité a obvykle sladké plodiny vyrůstají také z květů rostliny.
Znáte všechnu tu vláknitou dužinu a semena, které odstraňujete před vyřezáváním lucerny každý Halloween? Tito drobečci znamenají, že vaše oblíbená podzimní příloha je ve skutečnosti ovoce. Pokud jste uhodli, že dýně je ovoce, gratulujeme! Máte pravdu!
Botanicky řečeno, dýně je ovoce díky svým vnitřním semenům. A spolu s rajčaty a avokádem patří do ošidné kategorie překvapivého ovoce, které se maskuje jako zelenina. Nejenže mají vnitřní semena, ale dýně také vyrůstají z květů (AKA squash blossoms) a mají masitý vnitřek a tlustou slupku. Když se nad tím zamyslíte, jsou něco jako jablka. Nebo pomeranče. Nebo melouny!“
Pokud jste si mysleli, že dýně je zelenina, dává to smysl. Zeleninu obvykle ztotožňujeme se slaným použitím a ovoce se sladkým. A přestože Den díkůvzdání není úplný bez dýňového koláče, častěji si k večeři dáváme máslovou nebo žaludovou dýni.
Ať už je to ovoce nebo zelenina (slibujeme, že je to ovoce), dýně všech druhů je hvězdou mnoha podzimních pokrmů.
(„Mohlo by se vám také líbit“,)
-
40+ nádherných nápadů na design kuchyně, které si budete chtít ukrást
-
7 geniálních způsobů, jak zabít ovocné mušky
-
37 geniálních nápadů na organizaci s dvojím využitím
.
