Mnoho lidí se nás ptá, jestli jsou naše kokosové makronky bezlepkové, a my v podstatě vždy odpovídáme „ano, určitě, naše makronky jsou rozhodně bezlepkové“. Naše zařízení sice není bezlepkové, ale naše recepty neobsahují žádný lepek. Naše kokosové makronky jsou přirozeně bezlepkové.
Posílali jsme naše výrobky na testy a vždy se nám vrátilo, že mají množství lepku pod 5 ppm (nejnižší možný výsledek – je to v podstatě nula a tak nízké množství, jaké testy dokáží spolehlivě odečíst).
Jediný případ, kdy naše makronky nejsou bezlepkové, je, když vyrábíme makronky Coconut Stout. Do těchto makronek používáme Void of Light stout od pivovaru Gun Hill, a protože pivo není bezlepkové, není bezlepková ani tato příchuť. Tuto příchuť však vyrábíme odděleně od ostatních makronek, abychom omezili možnost křížové kontaminace.
Kdysi jsme dělali makronky S’Mores s grahamovými sušenkami, takže ty samozřejmě také nebyly bezlepkové, ale to bylo před více než pěti lety a ty grahamové sušenky už dávno nejsou.
Jsou makronky vždy bezlepkové?
Vyloženě ne! I když doslova neexistuje žádný dobrý důvod, proč by makronky měly obsahovat pšeničnou mouku (nebo jiné sacharidové plnidlo), existuje spousta receptů na kokosové makronky, které mouku obsahují. Pokud máte obavy z lepku, určitě byste měli kontrolovat etikety a ptát se, protože kokosové makronky až příliš často obsahují lepek. Ve skutečnosti mnoho specializovaných obchodů a špičkových obchodů s potravinami prodává makronky, které neobsahují lepek, takže ti, kteří chtějí kokosové makronky bez lepku, jsou na tom špatně. Nebo se musí poohlédnout po raw makronkách, což rozhodně není náhrada za lahodné, čerstvě upečené kokosové makronky.
Co takhle upéct si kokosové makronky doma?
Pokud dbáte na to, aby suroviny na makronky neobsahovaly lepek, můžete si určitě připravit bezlepkové kokosové makronky doma. Náš recept je 100% bezlepkový a makronky, zejména ty bezlepkové, si můžete snadno připravit bez obav.
