Děkujeme společnosti Argo® Corn Starch za sponzorování tohoto příspěvku. Oslavte společně sladké chvíle s Argo®!
Téměř – téměř – ani nemám slova pro tyto křupavé OVEN-BAKED Rosemary Garlic Parmesan Fries. Ta křupavost! Ta chuť! Ta návykovost v tom nejlepším slova smyslu. Tyhle hranolky se stanou vaším novým fotbalově-nedělním BFF.
Nejsou určeny jen pro fotbalové neděle. Hodí se i během filmových večerů, hamburgerových střed a večerů, kdy k vám zaskočí přátelé a vy potřebujete sytý teplý předkrm!
Jde o to, že na tyto chutné hranolky pečené v troubě není špatná doba. Křupavost je jako z jiného světa a chuť kombinace zemitého, teplého rozmarýnu, syrového, voňavého česneku a slaného, sýrového parmazánu je WHOA. Mysleli jste si, že jen křupavé hranolky jsou dobré, ale tohle je 100% další úroveň.
A já vím. Vím, že si říkáte, jak proboha dosáhneme toho, aby byly hranolky pečené v troubě křupavé? Mám pro vás právě ten trik a tip…
Jak udělat křupavé hranolky pečené v troubě
Tři slova: Kukuřičný škrob Argo®. Ano! Kukuřičný škrob na pomoc a takto se to dělá:
- Na 10 minut namočte tence nakrájené brambory do HORKÉ vody (stačí z kohoutku – není třeba ji vařit).
- Připravte kaši z kukuřičného škrobu rozmícháním kukuřičného škrobu a vody.
- Poznámka: pokud ztuhne, žádný strach! Prostě ji začni znovu míchat a zkapalní.
- Brambory pořádně osuš
- Vhoď brambory do kaše z kukuřičného škrobu, až se obalí.
- Rovnoměrně je rozprostři na olejem potřený plech – nezapomeň nechat mezi hranolky místo, aby byly křupavé!
- Dej je péct a voila! Během chvilky budete mít křupavé pečené hranolky.
Kukuřičný škrob Argo® je ideální pro přípravu křupavých hranolků, Má dvakrát větší zahušťovací schopnost než mouka (takže zdravíme všechny sváteční omáčky, které budeme letos také dělat!). Snadno se rozpouští a je bez chuti, takže na našich křupavých hranolkách vynikne chuť rozmarýnu, česneku a parmazánu.
PŘESUNEME OVENOVÉ HRAJKY NA DALŠÍ ÚROVEŇ
Můžeme se také na chvíli zastavit a uznat, že na těchto křupavých hranolkách je ta nejradostnější kombinace chutí, jaká v podstatě kdy existovala? Ahoj, rozmarýne. Ahoj, česneku. A ahoj, parmazáne.
Jsem tu pro to a vím, že vy také.
Spojte rozmarýn a česnek, abyste vytvořili pastu, a vhoďte je, stejně jako parmazán, na čerstvé křupavé hranolky (horké z trouby), abyste získali dokonalý zážitek.
Parmezán se jen trochu rozpustí a rozmarýnová česneková pasta se rozptýlí po celém povrchu, takže každé sousto bude mít nějaký punc.
DOKonalý podzimní předkrm nebo příloha
Zmínil jsem se, že křupavé pečené rozmarýnové česnekové hranolky s parmazánem jsou předkrmem všech předkrmů – přílohou všech příloh? Myslel jsem si to, ale dovolte mi to zopakovat. Je to důležité. Protože tyto křupavé pečené hranolky jsou nejen naprosto vynikající, ale také se snadno připravují. A já vím, že jsme tu všichni pro snadné recepty, které zaujmou.
Jsou také neuvěřitelně dietní. Tím myslím, že vaši přátelé vegetariáni ani nemrknou okem. Pro své veganské a bezmléčné přátele můžete vynechat parmazán. A vaši bezlepkoví přátelé? Kukuřičný škrob Argo® neobsahuje lepek, takže se nemusíte bát, že by se do nich nějaký lepek dostal.
Vyhráváte vy, vaši přátelé a v podstatě budete vypadat jako rocková hvězda, která dělá křupavé zapečené hranolky do trouby. A budete mít chuť prozradit své tajemství: kukuřičný škrob Argo®.
Křupavé pečené rozmarýnové česnekové hranolky s parmazánem
Vytisknout Připnout Uložit Uloženo!
Složení
- 2 lžíce řepkového oleje nebo oleje z hroznových semínek
- 4 středně velké brambory Yukon gold nakrájené na plátky. na asi ¼ palce velké „hranolky“
- 5 TBSP kukuřičného škrobu Argo®
- 4 TBSP vody
- 3 TBSP rozmarýnu nasekaného nadrobno
- 34 stroužky česneku mletého
- ⅓ šálku čerstvě rozdrobeného parmezánu
- Sůl podle chuti
-
Předehřejte troubu na 425°F. Rozetřete olej na velký tmavý plech s okraji a ujistěte se, že je zcela pokrytý. Plátky brambor namočte na 10 minut do horké vody. Osušte je a osušte (opravdu dobře!) utěrkou. Vložte je do velké mísy.
-
Mezitím smíchejte kukuřičný škrob Argo® a vodu. Nalijte na namočené a osušené brambory a promíchejte, aby se zcela obalily kaší z kukuřičného škrobu (nejlépe čistýma rukama!).
-
Hranolky rozprostřete na připravenou pánev a nechte z nich odkapat přebytečnou kaši z kukuřičného škrobu, než půjdou na pánev. Dbejte na to, aby mezi jednotlivými kousky bylo místo, aby byly všechny strany křupavé!
-
Pékejte 15 minut, poté hranolky opatrně obraťte plochou tuhou špachtlí. Pečte dalších 10-12 minut, dokud nejsou hranolky hnědé a křupavé. Zatímco se hranolky pečou; smíchejte rozmarýn, česnek a špetku soli a hřbetem lžíce je přitlačte k sobě. Jakmile jsou hranolky upečené, vyjměte je z pánve a nechte mírně vychladnout na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej. Posypte je solí.
-
Přendejte hranolky do velké mísy a promíchejte je s rozmarýnovou česnekovou směsí a parmazánem, dokud se nespojí. Podávejte s majonézou nebo oblíbeným aioli.
