Povíme si něco o nadýmání a prdění.
Takže existuje hromada důvodů, proč začít s rostlinnou stravou. Nebo už jsi s líčením skončil a chceš tu zatracenou věc udělat už teď. Dost bylo předehry – je čas uzavřít dohodu. Chápu.
A tohle je úžasné. Konzumace rostlinné stravy chrání před některými typy rakoviny. Snižuje cholesterol, krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Je to zdaleka nejlepší a nejúčinnější způsob, jak zhubnout a udržet si váhu.
Pomáhá léčit střeva. Čistí pleť. Pomáhá vám lépe spát. Předchází cukrovce 2. typu a srdečním chorobám a dokonce je zvrátí. Chrání před autoimunitními chorobami včetně Alzheimerovy choroby. Dodává vám spoustu energie. Odstraňuje alergie a ekzémy. Posiluje imunitní systém. A jak jsme si řekli před dvěma týdny, pomáhá vám srát jako nikdy předtím.
Dovolte mi, abych na chvíli zastavil vlak infomací a něco objasnil. Netvrdím, že konzumace rostlinné stravy je zázračný lék na všechno, co se může pokazit. Ale říkám, že chrání před spoustou zbytečných kravin. Konkrétně degenerativním a chronickým onemocněním, která jsou způsobena mizerným životním stylem.“
Dobře, zatím to vypadá dobře. Jíst více rostlin je dobrý krok. Jíst smažené Twinkies nebo cokoli obaleného ve slanině – už tolik ne. Takže řekněme, že si uděláte plán jíst více rostlin. Rostlinný plán, chcete-li.
Nakupujete potraviny. Uvaříte si. Večeře je hotová a vy jste nažhavení sníst obrovskou mísu kapusty, quinoy a dalších lahodných rostlinných dobrot. Jíte. Je to mňamka. Cítíš se úžasně. Život je nadmíru dobrý.
A pak začneš prdět KAŽDÝCH DESET SEKUND.
Svatý plynojem – tohle nebylo součástí tvého plánu!
Další den už tolik neprdíš, a tak uděláš večeři pro svého miláčka. Uděláš várku fazolového chilli, kukuřičný chléb a velký salát. Dáš si večeři. Je to super mňam. Všechno je jako v bavlnce. A pak začne nadýmání a břicho se ti nafoukne jako nafukovací panna. Zatraceně!“
Myslela sis, že tě tahle čistá strava ohromí, ale místo toho musíš přesvědčovat svého drahého, že nejsi ve 4. měsíci těhotenství a že je to prostě ROSTLINNÉ dítě.
Jíst rostlinně je krásné a ohromující z mnoha důvodů. Být nafouklá a pořád prdět nejsou dva z nich.
Podíváme se na to a zjistíme, co se v tom krásném těle děje a jak můžeš pomoci svému trávicímu systému, aby se sakra zklidnil.
Oh podívej, co to tu máme? Je to maličkost, která se jmenuje Vláknina, a když na ni vaše tělo není zvyklé, dá vám (a všem kolem) VŠECHNO vědět.
Tady jde o tohle. Zvířata mají kosti, které je drží, rostliny mají vlákninu. Takže když z jídelníčku vypustíme potraviny živočišného původu a zpracované potraviny a zaměříme se na potraviny rostlinného původu, přejdeme ze stravy s nízkým obsahem vlákniny na stravu s vysokým obsahem vlákniny. A to je báječná věc.
Vláknina nás chrání před zácpou. Snižuje záněty v těle. Působí jako prebiotikum, vyživuje naše dobré střevní bakterie a vytváří prosperující a zdravé střevní prostředí (což napomáhá všemu od udržení štíhlosti až po pocit štěstí). A vláknina nás udržuje syté a plnohodnotné po dlouhou dobu.
Vláknina je tedy jedním z těch dobrých a je důležitější, než si většina lidí uvědomuje.
Ještě poznámka na okraj: Lidé by se měli uklidnit v otázce dostatku bílkovin a místo toho se zaměřit na dostatek vlákniny. Je téměř nemožné nepřijímat dostatek bílkovin – ano – i když se stravujete rostlinně. Ale strava s nedostatkem vlákniny je v dnešní době normou.
Méně než 3 % lidí žijících v USA mají nedostatek bílkovin, zatímco 98 % americké populace má nedostatek vlákniny.
#TheFiberStruggleIsReal
Okay – takže vláknina je dobrá a důležitá věc – jediný problém je, že když jste v klubu rostlinných nováčků, nemáte ještě dostatek střevních bakterií živících se vlákninou, a tak vaše tělo reaguje nepříjemně a hlasitě. POOOOOOOOOOT!
Tady je dobrá zpráva. Čím více vlákniny budete jíst, tím více si budete pěstovat vlákninu požírající střevní bakterie. A když budete mít hromadu střevních bakterií živících se vlákninou, vaše nadýmání, prdění a divné kakání se zmírní. Může to trvat dva až čtyři týdny.
V podstatě to nejde nijak obejít – je to prostě součást procesu a tělo se časem přizpůsobí. To neznamená, že jednoho dne přestanete prdět. Ale ne – prdění je součástí života. Lidé si v průměru prdnou 14krát denně. Takže vaše prdící bomby se možná zmírní, ale nikdy nezmizí úplně. Přijměte prdy.
Pravda – ať už jste v tomto způsobu stravování úplní nováčci, nebo se takto stravujete už delší dobu, níže uvedené tipy a triky pomohou vašemu trávicímu systému ztišit večírek v břiše.
Prvních 10 tipů vám dám tento týden a dalších 10 příští týden. Až to všechno skončí, vaše břicho najde klid a pohodu a vy budete moci sníst tolik zatracených fazolí, kolik jen zvládnete, aniž byste si pískali na prdel.
1. Vezměte si na starost, co je třeba udělat. Rostlinná vláknina je potravinou číslo jedna pro pěstování dobré střevní zahrádky.
Cibule, česnek, pórek, čočka, celer, chřest a artyčoky jsou fantastické pro střeva a jsou považovány za prebiotika. Nestravitelná rostlinná vláknina těchto potravin není v tenkém střevě dobře rozložitelná, takže pokračuje do tlustého střeva, kde se fermentuje a mění se v potravu pro naše střevní bakterie. To pomáhá našim dobrým střevním bakteriím prospívat a množit se.
Takže i když jsou to potraviny, které vás na začátku nutí prdět, jsou to tytéž potraviny, které vám nakonec pomohou prdět méně. Proto v jejich konzumaci pokračujte – čím více rostlinných potravin plných vlákniny budete jíst, tím lépe bude vaše tělo vybaveno pro jejich zvládání. Moje jídelníčky Plant Fueled jsou každý týden nabité prebiotickými potravinami. Řiďte se jimi a vaše střevní zahrádka poroste jako divá. Není to moc hezký obrázek – uvědomuji si to. Dnešní recept je také prebiotickou párty.
2. Pomalu přidávejte do svého jídelníčku vlákninu.
Možná už je pozdě, ale pokud ještě nejíte jako králík, začněte s jedním velkým salátem denně se spoustou různé zeleniny. Dělejte to tak týden a pak přidejte každý druhý den nějaké fazole. Dělejte to tak týden a pak přidejte nějaké celozrnné výrobky. Není škodlivé přejít z žádné vlákniny na tunu vlákniny najednou, ale budeš mít méně kořistních bomb a rostlinných dětských boulí, když je budeš do svého jídelníčku zavádět pomalu.
3. Jez pomalu a jídlo zatraceně dobře rozžvýkej.
Tohle mě z nějakého důvodu štve, ale ve skutečnosti je to opravdu užitečné. Trávení začíná v okamžiku, kdy se jídlo dostane do úst. Čím důkladněji jídlo rozžvýkáme, tím méně práce má tělo s jeho štěpením a rozdělováním tam, kam potřebuje. Každé sousto žvýkejte tak dlouho, dokud v něm nezůstane žádná struktura, a pak si neberte další sousto, dokud předchozí sousto nespolknete. To je něco, co může prospět každému, zejména pokud máte problémy s prdíky a nadýmáním.
4. Nepijte k jídlu vodu ani nic jiného.
Toto je velký problém. Náš trávicí systém je vybaven trávicími enzymy, které pomáhají rozkládat potravu, abychom mohli vstřebávat živiny. Pokud budeme spolu s jídlem a svačinou cokoli pít (dokonce i vodu), zředí to tyto důležité enzymy a tělo bude mít potíže s rozkladem naší potravy, což zatíží trávení. Doporučuje se pít vodu 20 minut před jídlem a hodinu po jídle.
5. Vodu je vhodné pít i po jídle. Dvacet minut před jídlem vypijte sklenici teplé vody se lžičkou jablečného octa, abyste se po jídle méně nadýmali a měli méně plynů.
Osobně jsem to nezkoušela, protože se takto stravuji už dlouho a rostlinnou vlákninu trávím jako šéf, ale lidem, se kterými jsem pracovala, se to opravdu osvědčilo.
6. Jezte častěji menší porce v průběhu dne namísto menšího počtu větších jídel.
Toto je obzvlášť užitečné, pokud trpíte bolestivým nadýmáním. Jíst menší porce pomáhá ulehčit zátěž pro trávicí systém.
7. Vyhýbejte se kávě a alkoholu.
Oboje je superkyselé a není to šetrné k bříšku.
8. Namočte si obiloviny a fazole přes noc, než je uvaříte, usnadní vám jejich trávení a zanechají vám méně větrů zezadu.
9. Vezměte si na starost, co je třeba udělat. Vynechejte fazole v plechovce a vařte fazole s kombu (druh mořské řasy).
Pokud kupujete fazole v plechovce, kupujte značku Eden, protože ta při vaření fazolí používá kombu.
10. Fazole a luštěniny pyré dělejte jen do té doby, než si zvyknete na veškerou vlákninu.
Ulehčíte jim tak trávení. Pokud s konzumací fazolí a luštěnin začínáte, je skvělé udělat si humus nebo rozmixovanou hrachovou či fazolovou polévku.
Svatý prd bomba – to bylo hodně. Zařaďte tyto tipy do své rutiny a příští týden přijďte na další kolo.
Dnešní recept je plný prebiotických dobrot. Tato jednoduchá polévka je u mě doma základem. Ráda ji mám v lednici připravenou k ohřátí, když mám hlad. Klidně si ji dám k snídani, obědu nebo večeři. Pokud chcete polévku posunout na vyšší úroveň, přidejte do ní listovou zeleninu.
Super snadná čočka do instantního hrnce
Složení
- ▢ 1 hrnek sušené hnědé čočky 200g
- ▢ 1 hrnek cibule 80g, nakrájená na kostičky
- ▢ 3 velké stroužky česneku prolisované
- ▢ 1/2 šálku mrkve 70 g, nakrájené
- ▢ 1 šálek celeru 130 g, nakrájeného
- ▢ 1 plechovka nakrájených rajčat ve šťávě 14. Cibuli nakrájejte na kostičky a nechte ji okapat.5 oz / 411g
- ▢ 3 šálky vody 709ml
- ▢ 1/4 šálku petrželky 10g, nasekaná
- ▢ 1 čajová lžička soli
- ▢ Několik otoček drceného černého pepře
-
Čočku propláchněte, sceďte a prozatím odložte stranou.
-
Zapněte svůj instantní hrnec a zvolte nastavení „sauté“. Udržujte jej na „normální“ teplotě a nechte jej několik minut zahřívat.
-
Přidejte cibuli a smažte ji 3 minuty, přidejte lžíci vody a míchejte, když se začne lepit ke dnu hrnce.
-
Přidejte česnek, mrkev a celer a smažte další 2 minuty.
-
Zmáčkněte tlačítko „zrušit“ a poté přidejte rajčata, čočku a vodu.
-
Na hrnec nasaďte poklici a ujistěte se, že je ventil v poloze „těsnění“.
-
Zvolte nastavení „ruční“ a nastavte časovač na 20 minut.
-
Po 20 minutách nechte vařič 10 minut přirozeně povolit a poté proveďte rychlé uvolnění, abyste uvolnili zbytek tlaku.
-
Otevřete víko, přidejte sůl a petrželku a promíchejte.
Poznámky
.
Přeji vám šťastný týden. Ať je naplněn zasazením nějakého dobrého hovna do vaší vnitřní zahrady.
