Krevety kokosové kari je vynikající indické krevety kari, kde kokosové mléko je hlavní složkou spolu s krevetami. Zde se dozvíte, jak připravit krevetové kari s kokosovým mlékem.
Pokud máte rádi kari na bázi kokosového mléka, vyzkoušejte mé kokosové kuřecí kari, polévku Tom Kha a thajské červené kari.
Jihoindické jídlo je oblíbené po celém světě díky své výrazné a jedinečné chuti.
Oblíbili si ho zejména Severoindové, protože jídlo v jižní Indii je velmi odlišné od toho, co připravují v severoindických domácnostech.
Jako Severoindičanka jsem si na jihoindických jídlech pochutnávala pokaždé, když jsem žila v Bangalore, a od té doby jsem začala některé recepty zkoušet i doma.
Přestože miluji chuť a jednoduchost jihoindických vegetariánských jídel, prostě miluji i jejich skromná a ústa lahodící nevegetariánská jídla, zejména mořské plody.
A tohle PRAVĚČÍ KURÝR je u nás doma pravidelnou součástí víkendových jídel.
Jednoduché na přípravu a chutné na jídlo, tohle krevetové kari je plné tolika chutí, že už při prvním soustu si řeknete „WOW“.
Pokud také milujete krevety tak jako já, určitě byste měli vyzkoušet některé z mých dalších oblíbených krevetových receptů – tradiční goanské krevetové kari, chemmeenskou pečeni a krevetové puláo.
Můžete vyzkoušet i další oblíbená krevetová kari, například – bengálské krevetové kari, krevetové kari v mangalorském stylu, srílanské krevetové kari a thajské krevetové kari. Brzy tyto vynikající kari uvařím a podělím se o ně s vámi.
O tomto receptu
Prawn Coconut Curry je krémové kari, kde se krevety nebo garnáti vaří v lahodném rajčatovo-cibulovém kari, které je ochucené kokosovým mlékem.
V kari se používají suché červené chilli papričky, zelené chilli papričky a mletý černý pepř, které mu dodávají dokonalý nádech koření.
V tomto kari se používá také tamarind, který tomuto krémovému a pikantnímu kari dodává pikantní chuť.
Zkuste toto kari s krevetami v kokosovém mléce a víte, že ochutnáte všechny chutě – pikantní, pálivou i sladkou v jediném kari. To je důvod, proč toto kari tak miluji.
Složení
Tyto krevety v kokosové omáčce můžete podávat spolu s vařenou bílou rýží, keralskou rýží nebo dokonce spolu s Dosou, Neer Dosou nebo Appamem.
V tomto kari můžete krevety dokonce nahradit kuřecím masem nebo rybou.
Jak krevety čistit?
Čištění krevet je snadný proces! V první řadě začněte opláchnutím krevet ve studené vodě a vyhoďte všechny, které jsou odbarvené nebo slizké.
Ujistěte se, že jste je řádně umyli.
Krevety pevně uchopte a pevně zakruťte hlavou.
Následující krok přidržte ocas, odloupněte vnější krunýř a odtrhněte nohy ze spodní strany krunýře.
Nyní použijte nůž a proveďte malý řez, který vede po celé délce hřbetu krevety.
Po provedení řezu uvidíte malou černou čáru, je to žíla.
Vrcholem nože vytáhněte žílu a vyhoďte ji.
Opláchněte je ještě jednou studenou vodou a ujistěte se, že jste střeva dobře očistili.
Jakmile budete hotovi, vaše krevety jsou nyní připraveny k použití.
Krevety jsou připraveny k použití.
