Ačkoli je pro Američany zdrojem antioxidantů číslo jedna káva, Dr. Mehmet Oz, místopředseda a profesor chirurgie na Kolumbijské univerzitě, říká, že existují i lepší horké nápoje, například zelený čaj.
Další skvělou volbou je bílý čaj. „Není nový – je velmi starý – a po staletí se používal k léčebným účelům.“
Bílý čaj pochází ze stejné rostliny jako zelený čaj, ale vyrábí se jiným způsobem. Zatímco zelený čaj se vyrábí z lístků usušených do té míry, že čaj získá tmavou barvu, bílý čaj se vyrábí z nezralého pupenu rostliny, který se vůbec nesuší. Místo namáčení lístků se bílý čaj vaří v páře. Dr. Oz říká, že potenciál léčivých účinků bílého čaje – kromě velmi malého množství kofeinu ve srovnání s ostatními druhy čaje a kávy – pochází právě z tohoto nesušení.
Dr. Oz říká, že byste měli vypít asi čtyři šálky zeleného čaje denně.
Jednou z nejdiskutovanějších novinek v oblasti výživy, která se v posledních letech objevila, je, že červené víno je dobré pro vaše zdraví. Doktor Oz říká, že zčásti za to může alkohol a zčásti resveratrol, silný antioxidant, který pochází ze slupek hroznů. Při výrobě červeného vína vinaři přidávají slupky z hroznů zpět, ale u bílého vína stejný proces neprovádějí, takže bílé víno nemá žádný přínos resveratrolu.
„Resveratrol dělá ještě jednu věc,“ říká Dr. Oz. „Zapíná ve vašem těle systém, který zabraňuje stárnutí buněk. A teď se nad tím zamyslete: Kde se ty hrozny pěstují? Na stromech na svazích kopců, že? To není zrovna přívětivé prostředí. Takže ty hrozny nám vysílají signál, že život nemusí být tak dobrý, tak proč nezapnout tu buněčnou chemii, kterou máte a která vám umožňuje žít déle a lépe? Proto si myslíme, že to má přínos.“
Pokud nechcete alkohol, můžete podle Dr. Oze získat resveratrol z hroznové šťávy Concord nebo jiných tmavých hroznových šťáv, ale nebudete mít takový užitek jako z červeného vína. „Osmdesát procent prospěšnosti vína je ve skutečnosti alkohol a dvacet procent resveratrol,“ říká Dr. Oz. „Je to kombinace, která dělá červené víno tak cenným.“
Samozřejmě, že při pití pro vaše zdraví je klíčová umírněnost. Dr. Oz říká, že většina lidí by měla vypít přibližně jednu sklenku červeného vína denně, i když někteří muži mohou vypít o něco více, protože muži metabolizují alkohol účinněji než ženy.
