Kuřecí nugetky Buffalo:

Tyto buffalo kuřecí nugetky jsou nejlepší nápad na snadnou a zdravou večeři nebo přípravu jídla. Jsou Whole30, Paleo, bez obilovin a lepku, s nízkým obsahem sacharidů a perfektní na oběd, večeři, předkrm a dokonce i nakrájené na salát z buffalo kuřete! Je to jednoduchý recept na mleté kuřecí maso Whole30, který vyžaduje jen pár ingrediencí a pár minut v troubě!

Kuřecí nugety jsou perfektní jídlo na prst, hned vedle kuřecích křidýlek a kuřecích stehýnek. Tyto Whole30 buffalo kuřecí nugetky nejsou výjimkou. Snadno se připravují, zábavně se jedí a namáčejí do oblíbených omáček a díky buvolí omáčce mají v sobě i trochu šťávy. Jsou také úžasné ohřáté a pohozené na salátu!

Složení pro Whole30 buvolí kuřecí nugetky

K přípravě těchto Whole30 kuřecích nugetek není potřeba o moc víc než pár běžných věcí ze spíže. Budete potřebovat půl kila mletého kuřecího masa a pak trochu buffalo nebo pálivé omáčky (já používám Frank’s Original). Směs na nugetky vyžaduje vejce, trochu mandlové mouky a několik jednoduchých koření, jako je česnekový prášek a sůl.

„Obalení“, které si vyrobíte, je jednoduchá kombinace kokosové mouky a soli. Pokud to chcete ozvláštnit a nejste striktně bezmléční, přidejte do směsi na kuřecí nugetky asi 1/3 šálku strouhaného parmezánu, je to skvělý sýrový doplněk!“

Jak připravit tyto kuřecí nugetky Buffalo

Nejdříve začnete tím, že všechny ingredience na kuřecí nugetky rychle smícháte ve velké míse. Chcete vše spojit dohromady, ale nechcete mleté kuřecí maso příliš promíchat. Protože mleté kuřecí maso je velmi lepkavé a práce s ním může být nepříjemná, měli byste směs před tvarováním nugetek nechat asi 30 minut v chladničce, aby se s ní lépe pracovalo.

Zatímco bude v chladničce, předehřejte troubu na 400 stupňů a smíchejte ingredience na „chlebík“. Na velký plech položte pergamenový papír nebo jej nastříkejte olejem ve spreji, aby se nelepil. Vytáhněte kuřecí směs a lehce si namažte ruce. Poté budete tvořit nugety, které jsou asi 1/4 palce silné a dva palce dlouhé, ve tvaru plochého vejce (širší zaoblená spodní část s mírně zaoblenou špičatou horní částí).

Každou nugetu položte přímo na plech a opakujte, dokud kuřecí směs nezmizí. Pečte 20 minut, vyjměte z trouby a poté pomocí kleští namočte každý nuget do připravené buvolí směsi a položte zpět na plech. Poté budete péct dalších 10 minut. Pokud je chcete mít křupavější, pečte místo toho 15 minut nebo na posledních pár minut pečení použijte funkci brojleru.

Další recepty na mleté kuře: V tomto receptu Whole30 je použita jak mandlová, tak kokosová mouka: Kuřecí nugetky ze sladkých brambor, Chipotle kuřecí svíčková, Kuřecí masové kuličky z instantního hrnce, Kuřecí jablečné klobásky

Alternativní ořechové mouky

. Mandlová mouka se používá na vaření a kokosová mouka se používá na „obalování“. Mandlová mouka je trochu hustší a „objemnější“, což se nejlépe hodí na vazbu, zatímco kokosová mouka je velmi jemná a je z ní skvělá tenká poleva.

Pokud chcete na polevu použít mandlovou mouku, můžete. Bude hustší a trochu zrnitější než kokosová mouka. Případně můžete použít maniokovou mouku jako další paleo a Whole30 variantu, a to v poměru 1:1 jak pro vazbu, tak pro obalování.

Příprava ve fritéze

Tyto buffalo kuřecí nugety můžete připravit ve fritéze. Budete je chtít umístit v jedné vrstvě a vařit 12 minut na 400 stupňů a v polovině je obrátit. V závislosti na typu fritézy, kterou máte, a na tom, jak velké (nebo malé) nugety Whole30 děláte, možná budete muset přidat více času nebo je vyndat o několik minut dříve. Jakmile jsou hotové, můžete je potřít ještě trochou buvolí omáčky.

Použití kuřecích prsou v kostkách

Pokud chcete místo mletého kuřecího masa použít kuřecí prsa, můžete, ale nebudou mít uvnitř stejný typ struktury kuřecích nugetek. Chcete-li vyměnit mleté kuřecí maso za kuřecí prsa, budete potřebovat asi 1 libru vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájených na kostičky velikosti sousta.

Vynecháte vejce, buvolí omáčku a mandlovou mouku a místo toho jen přihodíte kuřecí maso nakrájené na kostičky s kořením a solí. Budete muset rozšlehat vejce, které použijete k obalení každého kousku, protože kuře nebude dostatečně mokré, aby se na něj mouka přilepila. Pak podle zbytku návodu obalte každý kousek směsí kokosové moučky, ale nejprve ho obalte v rozšlehaném vajíčku a teprve potom v mouce.

Doporučení k buvolí omáčce

Téměř vždy používám jen originální Frankovu omáčku a smíchám ji s trochou ghí, aby vznikla buvolí omáčka. Existují však i jiné možnosti, které jsou v souladu s pravidly Whole30 a neobsahují žádné nezdravé přísady. Pokud použijete skutečnou buvolí omáčku, nebudete muset do směsi přidávat ghí, takže tento krok v návodu při přípravě těchto kuřecích nugetek můžete vynechat.

• The New Primal Medium Buffalo Sauce (nebo je k dostání i v jemné a pálivé variantě)
• Tessemae’s Mild Buffalo Sauce (nebo je k dostání i v pálivé variantě)

Všechny tyto produkty lze zakoupit jednotlivě online za výhodnější cenu na Thrive Market (noví členové získají kredit na nákupy ve výši 20 USD). Veškerou ořechovou mouku, ghí a koření použité v tomto receptu najdete také na Thrive Market.

Další recepty Whole30 s použitím buvolího masa, které si zamilujete:

Snadné pomalu vařené buvolí kuře

Buffalo Chicken Egg Bake

Fritéza Buffalo Wings

Boneless Buffalo Wings

Tisk

Tento příspěvek o Paleo a Whole30 buffalo chicken nuggets může obsahovat odkazy, které jsou partnerskými odkazy, ačkoli se jedná o produkty, které osobně používám a doporučuji. Když si něco koupíte pomocí mých odkazů, nestojí vás to vůbec nic navíc, ale wholekitchensink.com tím získá malou finanční podporu, která pomáhá udržovat tento blog v chodu. Děkuji vám za vaši trvalou podporu, a to jak vašimi dolary, tak vaším zájmem.