Tento recept na kuřecí prsa ve fritéze je zdravější verzí křupavého fritovaného kuřete.smaženého kuřete, protože se smaží na vzduchu s velmi malým množstvím oleje, což z něj činí skvělé jídlo bez pocitu viny. Zvenku je zlatavé a křupavé, uvnitř křehké a šťavnaté! Navíc může být hotové za méně než půl hodiny v 7 snadných krocích.
V tomto receptu je zahrnuta také opečená verze, jedná se o nejšťavnatější a nejchutnější kuře, které ve fritéze Air Fryer připravíte.
Nezapomeňte se podívat na mé recepty na kuřecí stehna, kuřecí paličky, kuřecí křídla, rybí prsty a křupavé ryby ve fritéze Air Fryer!
Nemůžu uvěřit, že jsem přežila 20 a něco let bez fritézy Air Fryer! Slyšela jsem, jak o ní lidé mluví, a viděla jsem, jak ostatní blogeři zveřejňují mnoho receptů, ale nikdy jsem se o ni pořádně nezajímala.
A teprve teď jsem pochopila, jak jsem úplně přišla o tolik pohodlí a úžasného jídla, aniž bych se cítila provinile poté, co jsem snědla všechna ta chutná a pohodlná jídla.
Takže jsem si konečně pořídila fritézu Air Fryer. Začala jsem testovat recepty a tento zdravý recept na smažené kuře jsme tento týden dělali už třikrát. Můj manžel je tímto receptem posedlý. Křupavé, jemné a šťavnaté kuře je pokaždé perfektní!
- Kuřecí prsa ve fritéze
- Důvody, proč si recepty ve fritéze zamilujete
- Doporučené nářadí
- Jak upéct kuře
- Potřebuji ke smažení kuřete na vzduchu olej?
- Mám kuře předem marinovat nebo naložit do solného nálevu?
- Přidá maso díky solení vlhkost?
- Jak uvařit vykostěná kuřecí prsa ve fritéze
- Jak dlouho byste měli vařit kuře ve fritéze na vzduchu?
- Jak připravit neopečené kuře ve fritéze
- S jakou omáčkou toto kuře podávat?
- Co podávat k těmto kuřecím prsům smaženým na vzduchu
- Křupavá kuřecí prsa ve fritéze
- Složení
- Návod
- Chlebová verze:
- Varianta s chlebem:
- Video
- Poznámky
- Výživové hodnoty
Kuřecí prsa ve fritéze
Příprava kuřecích prsou ve fritéze Air Fryer je TAK snadná! Takže až příště zatoužíte po křupavém smaženém kuřeti, stačí postupovat podle tohoto receptu a budete mít dokonale zlatavá a křupavá kuřecí prsa smažená na vzduchu hotová za pouhých 10 minut!
Kuře je dokonale propečené, získá krásnou zlatavou barvu a já miluji, jak je zvenku křupavé a zevnitř dokonale propečené a bílé. Nebude suché a ani jeho příprava nebude trvat dlouho.
Takže co nemilovat na přípravě kuřete ve fritéze? Tady jde o skutečné komfortní jídlo!
Důvody, proč si recepty ve fritéze zamilujete
- Příprava se stane opravdu rychlou. Když to srovnáte s přípravou stejného receptu v troubě nebo na sporáku, pak vaření ve fritéze zabere méně času.
- Je to velmi pohodlné a nezanechává to nepořádek. Jediné, co budete muset po vaření umýt, je koš fritézy, který stejně můžete dát do myčky.
- Je to docela zdravé, protože pokud smažíte kuře na vzduchu, můžete použít jen 1 lžíci oleje, ale pokud smažíte na sporáku, budete potřebovat 2 šálky oleje.
- Je to úsporné, protože ve srovnání s vařením na sporáku nepotřebujete tolik oleje. Spotřebuje také méně elektřiny než trouba.
- Vzduchová fritéza umožňuje připravovat tolik věcí, že v ní můžete dokonce i péct!
Doporučené nářadí
- Vzduchová fritéza. V době, kdy jsem zveřejnila tento recept (a fotografie), jsem používala starší fritézu Air Fryer, ale aktualizuji tento příspěvek o tuto doporučenou fritézu Air Fryer, protože jsem si ji nedávno koupila a miluji ji! Takže to je ten, který aktuálně doporučuji.
- Nerezové uzavíratelné kleště
- Miluji tyto nerezové odměrky a používám je při každém vaření, stejně jako tyto odměrky.
- Tyhle míchací misky vidíte na všech mých fotkách, jsou upřímně nejlepší!
- Tento magnetický tahák do fritézy je velmi praktický, obsahuje dobu vaření a teplotu pro přípravu 66 nejběžnějších ingrediencí, což považuji za velmi užitečné.
- Mám také velmi ráda tyto pergamenové vložky do fritézy, nejsou jen na vaření v páře a můžete je použít na přípravu věcí, jako jsou hranolky nebo kuře, aniž byste se museli bát, že se jídlo přilepí na koš. Jsou také poměrně levné a v balení jich je 100 ks.
- A pokud chcete kompletní sadu příslušenství pro fritézu, doporučuji tuto sadu.
Jak upéct kuře
Můžete si vybrat ze dvou možností:
- Surová kuřecí prsa můžete buď upéct v ochucené sušené strouhance spolu s trochou oleje, kterým kuře přímo pokapete. Tento olej pomůže strouhance přilnout a společně vytvoří tu krásnou křupavou strukturu kuřecích prsou ve fritéze na vzduchu.
- Můžete použít tradiční způsob obalování kuřete, tak jak to vždy dělaly naše maminky a babičky, pomocí metody s vejcem a moukou (jako jsem to udělal v mém receptu na rybí prsty ve fritéze na vzduchu). To je také dobrá možnost, ale metoda strouhanky je rozhodně moje nejoblíbenější.
Ať už zvolíte jakýkoli způsob, nezapomeňte obalení (strouhanku a mouku, pokud používáte) ochutit, protože právě odtud pochází většina chuti.
Potřebuji ke smažení kuřete na vzduchu olej?
Ano! Aby se kuře obalilo a získalo skvělou křupavou strukturu a lahodnou chuť, je třeba použít trochu oleje. I když ve fritéze připravujete kuřecí prsa bez chleba, doporučuji použít trochu oleje pro lepší chuť.
Obvykle používám ke smažení kuřete na vzduchu olivový, řepkový nebo rostlinný olej.
Mám kuře předem marinovat nebo naložit do solného nálevu?
Vždy doporučuji kuře předem naložit, pokud máte čas.
Chcete-li kuře naložit základním solným roztokem, musíte rozpustit 2 polévkové lžíce soli ve 2 šálcích vody pokojové teploty (ne horké). Voda také pomůže kuřeti dosáhnout pokojové teploty, takže se bude rovnoměrně vařit. Nechte kuře v osolené vodě alespoň 15 minut (ale můžete i 2 hodiny, pokud máte čas, nebo až 6 hodin v lednici), pak ho propláchněte čerstvou vodou a osušte papírovými utěrkami.
Pokud chcete svou hru na kuře posunout na další úroveň, podívejte se na můj jednoduchý recept na nálev kuřete, který používá i ochucovadla, jako je med, plátky citronu, čerstvé bylinky atd. Kuřeti to dodá tolik chuti.
Při pečených kuřecích prsou nedoporučuji u tohoto konkrétního receptu kuře marinovat. Pokud děláte kuřecí prsa bez chleba, pak marinování kuřeti dodá více chuti.
Přidá maso díky solení vlhkost?
Kuře je díky solení před vařením super křehké a šťavnaté! Ať už tedy kuře udíte, pečete, zapékáte, grilujete nebo smažíte na vzduchu, pokud můžete, naložte ho nejprve do slaného nálevu. Je to krok, který se vyplatí, protože jinak se kuře při pečení na vysokém žáru vysuší.
Jak uvařit vykostěná kuřecí prsa ve fritéze
Toto je verze s pečivem, pro návod na verzi bez pečiva sjeďte dolů.
Krok 1. Kuřecí prsa bez kosti upečte ve fritéze. Začněte tím, že kuřecí prsa bez kůže a kostí nakrájíte na řízky. Aby se kuřecí maso rychleji uvařilo, budete potřebovat tenčí proužky.
Krok 2. Kousek kuřecího masa nakrájejte na tenké proužky. Pokapejte je jednou polévkovou lžící oleje a rukou je rozprostřete tak, aby bylo kuře dobře obalené olejem.
Krok 3. Poté je nakrájejte na kousky. Připravte si chléb/obal. V poloměkké misce smíchejte strouhanku se všemi kořeními, která používáte. To záleží na vaší chuti, ale já obvykle rád přidávám chilli, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, černý pepř a sůl.
Ochucení kuřete je velmi důležité, koření se zde přidává spolu s chlebem, takže pokud tento krok vynecháte, skončíte s mdlou chutí kuřete.
Pokud máte rádi kuře ostré, přidejte více chilli nebo sušených chilli vloček! Obal promíchejte.
Krok č. 4. Každý kousek kuřete obalte ve směsi strouhanky. Ujistěte se, že je kuře dobře obalené a není v něm přebytečná strouhanka.
Krok 5. Vezměte kuřecí maso do rukou, aby bylo dobře obalené. Předehřejte fritézu na 200 °C (390 °F). Obvykle ji zapínám asi 5 minut před vařením. Tím zajistíte, že se kuře nevysuší.
Krok 6. Smažte ve fritéze. Přeneste kuře do koše fritézy. V závislosti na velikosti koše můžete přidat více nebo méně kusů najednou. Já mám vzduchovou fritézu o objemu 3,2 litru, takže se mi do ní najednou vešly pouze 2 kusy.
Krok 7. Vezměte si košík s kousky masa. Smažte na vzduchu 12-15 minut. Po prvních 8-10 minutách můžete otevřít koš fritézy a kuře otočit na druhou stranu. K otočení kuřete použijte kleště, protože koš může být příliš horký, proto s ním manipulujte opatrně. Smažte na vzduchu dalších 5 minut.
Struktura těchto kuřecích prsou je velmi podobná řízku, spíše než smaženému kuřeti KFC.
Jak dlouho byste měli vařit kuře ve fritéze na vzduchu?
Po 12-15 minutách vaření by kuřecí prsa ve fritéze na vzduchu měla být zlatavá a křupavá. Propečení kuřete zkontrolujte tak, že vidličkou a nožem proříznete malý kousek, abyste zjistili, zda je maso dobře propečené.
Kontrolu můžete provést také pomocí kuchyňského teploměru. Vložte teploměr do středu kuřete a vnitřní teplota kuřete by měla být 165F nebo 75C.
Jak připravit neopečené kuře ve fritéze
Teď vás možná zajímá, jak připravit kuřecí prsa ve fritéze, pokud je nechcete opékat.
- Kuřecí prsa bez kůže a kostí pokapejte olejem. Okořenění kuřete závisí na vaší chuti, takže přidejte své oblíbené koření. Já mám nejraději koření fajita a koření taco!
- Vložte ochucená kuřecí prsa do fritézy Air Fryer prsní stranou dolů a smažte je 12-15 minut, přičemž v polovině doby smažení je obraťte pomocí kuchyňských kleští.
- Po uplynutí doby smažení je ihned vyjměte z fritézy Air Fryer, aby se kuře nevysušilo. Nechte 5 minut odpočívat a podávejte.
Pokud tedy chcete trochu ubrat na kaloriích, zvolte verzi bez pečiva. Nicméně obalovaná křupavá kuřecí prsa ve fritéze na vzduchu jsou rozhodně mým favoritem!
S jakou omáčkou toto kuře podávat?
Kuře a omáčka se k sobě hodí! A já momentálně miluji svou domácí omáčku Mňam Mňam. Je to omáčka, kterou dostanete v restauracích hibachi, a já ji mám moc ráda a myslím, že se skvěle hodí ke kuřeti, hranolkům, do hamburgerů, sendvičů a dalších pokrmů! Je to skoro jako univerzální omáčka, kterou přidávám do všech jídel!“
Domácí ranč je také vždycky skvělý nápad na omáčku na namáčení! Je mnohem lepší a krémovější než koupený v obchodě a můžete si dokonce vyrobit kajenskou rančovou omáčku (vzpomeňte si na Slim Chickens!) přidáním papriky, kajenského pepře a trochy pálivé omáčky. Tak dobrá!
Pokud nakonec kuře ochutíte kořením fajita, pak bude tato limetková crema úžasná!
Připojte se k naší soukromé skupině Instant Pot a Air Fryer na Facebooku, kde sdílíme exkluzivní recepty a odpovídáme na všechny vaše otázky týkající se IP a AF! Doufáme, že se tam uvidíme!
Recepty a hacky pro Instantní hrnec a Air Fryer
Soukromá skupina – 10,535 členů
Připojte se ke skupině
Co podávat k těmto kuřecím prsům smaženým na vzduchu
- Zapečené brambory
- Těstoviny na česnekovém másle
- Špargl a žampiony
- Nejlepší, co kdy bylo v troubě.pečené hranolky
- Blízkovýchodní Batata Harra
- Sýrové bramborové placky
- Jídlo na saláty (zkuste můj těstovinový salát Caesar!), rýži, zeleninu, wrapy a sendviče.
A nezapomeňte se podívat na můj recept na rybu z fritézy na vzduchu, je moc dobrá! Ryba je z ní tak křupavá a zlatavá! A pokud chcete kompletní kuřecí večeři, podívejte se na Air Fryer kuře s bramborami a Air Fryer kuřecí fajitas, mňam!
Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sledujte mě na Facebooku, Instagramu a Pinterestu, kde najdete další chutné recepty!
Mám pocit, že to neříkám dost často nebo že bych vám někdy mohla dostatečně poděkovat. Ale DĚKUJI VÁM za veškerou vaši podporu, za to, že navštěvujete můj blog, komentujete a sdílíte mé recepty se svými přáteli a rodinou. Jsem za vás TAK vděčná!“
Pokud tento recept nebo jakýkoli jiný můj recept uvaříte, nezapomeňte ho ohodnotit a zanechat níže komentář. Ráda si poslechnu vaše zkušenosti a vaše komentáře mě prostě potěší!
Doufám, že si zamilujete každý recept, který připravíte! – Diana x
Křupavá kuřecí prsa ve fritéze
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 2 velká kuřecí prsa bez kůže nakrájená na řízky
- ▢ 1 lžíce oleje olivový, řepkový, nebo rostlinného oleje
- ▢ ½ šálku (25 g) sušené strouhanky
- ▢ ½ čajové lžičky papriky
- ▢ ¼ čajové lžičky sušeného chilli
- ▢ ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- ▢ ¼ lžička česnekového prášku
- ▢ ¼ lžičky cibulového prášku
- ▢ ¼ lžičky kajenského pepře
- ▢ ½ lžičky soli
Chlebová verze:
-
Kuřecí prsa vložte do mísy a pokapejte olejem. Ujistěte se, že jsou dobře obalená.
-
V mělké misce smíchejte sušenou strouhanku s kořením, dokud se dobře nespojí.
-
Každé kuřecí prso obalte ve strouhance a přeneste do koše fritézy.
-
Smažte ve fritéze při 390 °F nebo 200 °C 10-12 minut. Po prvních 7 minutách otevřete fritézu a otočte kuře na druhou stranu, poté pokračujte ve smažení (smažte 3 minuty v závislosti na velikosti použitých kuřecích prsou).
Varianta s chlebem:
-
Kuřecí prsa bez kůže a kosti pokapejte olejem a ochuťte svým oblíbeným kořením.
-
Vložte ochucená kuřecí prsa do koše fritézy Air Fryer prsní stranou dolů a smažte na vzduchu 12-15 minut, přičemž v polovině smažení je obraťte pomocí kuchyňských kleští.
-
Po uplynutí doby přípravy ihned vyjměte z fritézy Air Fryer, aby se kuře nevysušilo. Před podáváním nechte 5 minut odpočívat.
Video
Poznámky
- Body podle Weight Watchers: 3 SmartPoints.
- K naložení kuřete do slaného nálevu: Je třeba rozpustit 2 polévkové lžíce soli ve 2 šálcích vlažné vody (ne horké). Teplá voda také pomůže kuřeti dosáhnout pokojové teploty, takže se bude vařit rovnoměrně. Nechte kuře ve slané vodě alespoň 15 minut (ale můžete i 2 hodiny, pokud máte čas, nebo až 6 hodin v lednici), pak ho opláchněte sladkou vodou a osušte papírovými utěrkami.
- Pro verzi bez chleba: Poté kuřecí prsa pokapejte olejem, dobře okořeňte a smažte ve fritéze 12-15 minut, přičemž v polovině smažení je obraťte. Ihned podávejte.
- Jsou-li vaše kuřecí prsa příliš velká, možná budete muset vařit o něco déle. Průběžně to kontrolujte, nejlépe kuchyňským teploměrem.
- Vždy po smíchání všeho dohromady ochutnám směs koření, abych zjistila, zda není třeba něco upravit, například přidat více soli nebo chilli.
- Ujistěte se, že koš fritézy Air Fryer není přeplněný. Doporučuji připravovat 3 kuřecí prsa najednou, to závisí na velikosti vaší fritézy Air Fryer. Pokud koš fritézy přeplníte, kuře nebude křupavé, protože se bude jen dusit.
- Fritézu Air Fryer nemusíte předehřívat. Stačí nastavit teplotu a časovač a můžete začít.
- Vždy obraťte vše, co ve fritéze Air Fryer připravujete, nebo zatřeste košem, abyste se ujistili, že je to rovnoměrně propečené.
- Kuře skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny nebo v mrazáku až 2 měsíce.
- Vždy zkontrolujte vnitřní teplotu kuřecích prsou, abyste se ujistili, že jsou uvařená a bezpečná ke konzumaci, protože pokud jsou kuřecí prsa velká, může být nutné je vařit déle.
