Srnec žije v lesích po celé Evropě, Asii, severní Africe a Americe. Existuje mnoho druhů jelenů různých velikostí, ale všem samcům roste paroží. Maso je libové a má zvěřinovou příchuť, kterou lze zmírnit, pokud se přes noc namočí.
Maso jelena chutná jako jemné (téměř sladké) hovězí maso, jen s velmi slabou zvěřinovou příchutí. Ve většině standardních receptů na zvěřinu lze losí maso rovnocenně nahradit zvěřinou. Losí maso pochází ze Severní Ameriky, Evropy a Asie.
Los je největším zástupcem čeledi zvěřinovitých, který v ramenou měří asi 6,5 metru. Pochází ze Severní Ameriky. Maso je podobné losímu.
Karibu (sob) je o něco větší než jelenec běloocasý. Samci i samice mají paroží. Maso je poněkud sladší než u ostatní zvěřiny. Žijí především v Severní Americe a na Sibiři.
Antilopy se v současnosti chovají v Texasu, kde se v obrovských rezervacích mohou pohybovat antilopy černé a antilopy nilgai, původem z Afriky. Samci se nazývají bucks, bulls nebo stags, samice laň nebo cows a neodstavená mláďata jsou fawns nebo calves. Antilopí maso je libovější, ale chuťově podobné jelenímu.
Pronghorn (kdysi klasifikovaný jako „antilopa“) pochází ze Severní Ameriky a je jediným přežívajícím druhem z čeledi Antilocapridae („kozorožcovití“). Největší populace se nacházejí ve Wyomingu a Montaně. Maso praturů je libovější, ale chuťově podobné jelenímu.
.
