Když dostanete chuť na pizzu, připravte si místo ní tyto lodičky na pizzu z cukety a mletého krůtího masa. Jsou syté, plné zeleniny a patří k mým oblíbeným věcem, které mám v lednici, když se stravuji zdravěji. Podávejte je s rychlým kapustovým salátem Caesar nebo domácím zdravým rančem na namáčení.
Mám hlubokou zálibu v proměně jakékoliv zeleniny v pizzu. A proč bych neměla? Není důvod se pizze vyhýbat – zvlášť když je super chutná téměř na jakýkoli způsob přípravy. Myslím tím, že by bylo super těžké, aby něco chutnalo špatně, když je na tom marinara a sýr, že?“
Tímto způsobem uvažování mě napadlo zkombinovat cuketu (kterou jsem už milovala a měla v lednici) s mletým krůtím masem plným bílkovin, marinarou, kořením a trochou taveného sýra. Vznikl tak ten nejdokonalejší oběd s nízkým obsahem sacharidů a kalorií. Vážně, s méně než 250 kaloriemi je to skvělý způsob, jak si pochutnat bez pocitu viny. Pokud nechcete dělat krůtí maso, skvěle se hodí i mleté hovězí maso nebo vegetariánské drobky a jako bonus tyto cuketové lodičky dobře vydrží v lednici i mrazáku.
Jak se dělají cuketové pizzové lodičky?
Jsou jednoduché jako facka, přátelé (tedy pizza koláč!). Nejprve si předehřejte troubu, abyste měli vše připravené, až přijdete.
Dále si na velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Do tohoto oleje přidejte krůtí maso, houby a česnek. Krůtí maso opékejte asi 6-8 minut, nebo dokud nebude důkladně propečené. Krůtí maso ochuťte oreganem, bazalkou a omáčkou marinara podle vlastního výběru. Vypněte hořák a sundejte pánev z ohně.
Nyní věnujte pozornost cuketám. Omyjte a osušte cuketu a podélně ji rozkrojte uprostřed. Vydlabejte asi centimetr středu pomocí vykrajovátka na meloun nebo lžičky, abyste vydlabali část „lodičky“. Dbejte na to, abyste nevydlabali příliš mnoho, jinak se slupka cukety poruší. Každou lodičku položte řeznou stranou nahoru do zapékací misky vystříkané sprejem na pečení.
Vydlabané středy cuket naplňte směsí krůtího masa a hub. Poté každou z lodiček posyp 1 lžící strouhaného sýra a ½ lžíce parmazánu. Vložte tyto špatné chlapce do trouby asi na 15-18 minut nebo dokud sýr nebude bublat a cukety nebudou měkké (ale ne rozmočené).
Tipy a nápady na recepty
- Pokud chcete, aby byl tento pokrm vegetariánský, můžete použít zeleninovou drť.
- Chcete-li mít tento pokrm veganský, použijte vegetariánské drobky a také sýr bez mléka.
- Chcete-li využít vydlabanou část cukety, vydlabejte ji před vařením klobásy. Vnitřek cukety nakrájejte a přidejte ho do směsi krůtího masa a žampionů během jejího vaření.
- Pokud máte rádi sýr, přidejte na pizzu svou oblíbenou posypku. Mezi mé oblíbené patří černé nebo zelené olivy, konzervované žampiony, na kostičky nakrájené papriky, plátky papriček jalapeňo a na kostičky nakrájená červená cibule.
- Dejte svým cuketovým lodičkám mexickou chuť tím, že vynecháte žampiony a místo nich přidáte půl plechovky okapaných a propláchnutých černých fazolí, mraženou nebo konzervovanou kukuřici, na kostičky nakrájenou červenou cibuli a salsu místo omáčky marinara. Po vytažení z trouby je posypte sýrem čedar a koriandrem.
- Pokud chcete udělat spíše vrstvený cuketový pokrm než lodičky, odkrojte cuketám stonky a nakrájejte je podélně na tenké plátky. Do zapékací misky navrstvěte cuketové „nudle“, střídavě s krůtí a houbovou směsí, trochou další omáčky a celý pokrm posypte sýrem a zapečte.
Jí se u cuketových lodiček slupka?
Slupku z cukety jím vždycky. Většinou je dost tenká (pokud nemáte nějakou šíleně obří dýni, jejíž slupka může být silnější a tužší). Pokud máte obavy z vosku, který mohl být použit k potažení cuket, aby se prodloužila jejich trvanlivost, můžete slupku oloupat nebo vosk smýt směsí stejných dílů bílého octa a vody. Octový roztok odstraní vosk, pokud cukety na několik minut ponoříte do směsi. Vyjměte cuketu ze směsi a setřete roztok nebo ji nejprve opláchněte pod vodou a poté otřete.
Můžete plněné cukety zmrazit?
Po jejich přípravě a vychladnutí na pokojovou teplotu je můžete dát v jedné vrstvě do vzduchotěsné nádoby a zmrazit. Nebo je můžete dát v jedné vrstvě do sáčku Ziplock a také zmrazit. V sáčku je položte vedle sebe, pak jej uzavřete (jemně vytlačte přebytečný vzduch) a sáček položte naplocho stranou s cuketovou náplní nahoru. Vydrží až tři měsíce.
Ať už tyto cuketové lodičky na pizzu nakrájíte nebo naplníte jakkoli, jsem si jistá, že budete příjemně překvapeni, jak jsou vynikající, a budete je chtít dělat znovu a znovu.
Tento recept byl oproti předchozí verzi (níže) aktualizován o nové fotografie, video, tipy a nápady.
Hledáte další recepty na odlehčenou pizzu?
- Špenátová pizza s artyčoky
- Cuketové lodičky na pizzu
- Pizza s feferonkami, ananasem a jalapenem
- Pizza s feferonkami a chilli
.
