Možná jste už slyšeli o jednom z nejnovějších trendů zdravé výživy roku 2016: luštěninách. Luštěniny patří do skupiny luštěnin a zahrnují sušený hrách, fazole, čočku a cizrnu. Už víte, že tyto potraviny jsou neuvěřitelně všestranné – existuje spousta receptů na zdravé fazolové dezerty a hummus je váš oblíbený od… no, odjakživa – ale možná si nejste plně vědomi toho, že mají status superpotraviny. Mají velmi vysoký obsah bílkovin a vlákniny (ideální, pokud jste vegani), což zaručuje, že zůstanete dlouho sytí a spokojení. Přijměte nejnovější potravinovou módu a prozkoumejte těchto 15 receptů, které vám pomohou nastoupit cestu k dobytí pulsu.
1. Zapečené peruánské fazole s mexickým chorizem: Pomalé vaření sušených fazolí je fantastický způsob, jak zachovat jejich živiny a chuť, a pečení v troubě právě toto umožňuje. Pokud nemůžete sehnat peruánské fazole, skvěle poslouží fazole severní nebo cannellini. (via Fake Food Free)
2. Balzamikový čočkový salát: Čočka je velmi savá, a proto se skvěle hodí na zálivku s pikantní javorovou balzamikovou zálivkou. Okurky a červená paprika dodají salátu křupavost, a pokud máte chuť přidat sýr, skvělou volbou bude kozí nebo feta. (via Destination Delish)
3. Tacos z pečeného květáku a čočky se smetanovou omáčkou Chipotle: Díky vydatnému přídavku květáku vám v těchto tacos rozhodně nebude chybět maso. Na krémovou chipotle omáčku se vám budou sbíhat sliny, ale skutečnou hvězdou je jemná čočková náplň s chilli kořením. (via Cookie and Kate)
4. Plně naložené sladké brambory plněné černými fazolemi: Nemusíte se cítit provinile, když si dopřejete toto pohodlné jídlo. Tento pokrm obsahuje bílkoviny a vlákninu z kořeněných černých fazolí, spoustu vitaminů a antioxidantů z pečených sladkých brambor a zdravé tuky z avokáda na povrchu. Podávejte jako vydatnou přílohu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo. (via Delicious Everyday)
5. Zelený bílkovinný salát Power: Přeskočte zelený koktejl a zvolte tento sytý salát se spoustou bílkovin. Čočka, kapusta, špenát a brokolice vám dodají energii o polední pauze, zasytí vás a kolegové vám budou váš oběd závidět. (via Bound by Food)
6. Čočkový hummus: Čočkový hummus: Výroba vlastního hummusu je skvělý způsob, jak kontrolovat, co dáváte do svého těla. Tato čočková verze je vynalézavým způsobem, jak zužitkovat zbytky jídla, a hodí se jako sytý předkrm nebo odpolední svačina. (via Gluten Free With L.B.)
7. Středomořský cizrnový salát: Tento jednoduchý salát je plný čerstvé chuti. Můžete ho podávat s pitou jako dekonstruovaný hummus nebo na opečeném chlebu či na lůžku se zelení jako lehký salát. Ať už si ho vychutnáte jakkoli, je to všestranný recept, který *potřebujete* znát. (via Haute and Healthy Living)
8. Vegetariánské masové kuličky z černých fazolí: Tyto masové kuličky jsou bezlepkové, bez mléka a veganské. Skvěle se hodí k pečené brokolici a rýži nebo k vašim oblíbeným špagetám a omáčce na těstoviny. Tyto falešné masové kuličky z černých fazolí si zamilují i ti největší masožravci. (via Pure Ella)
9. Cizrna na kokosovém kari s povadlou zeleninou: Je úžasné, že se do jedné misky vejde tolik chutí. Stačí pár kvalitních surovin a vytvoříte pikantní a zdravé mistrovské dílo, které uklidní vaše tělo i duši. (via With Food and Love)
10. Vegetariánský pastýřský koláč: Seznamte se s vaším novým oblíbeným pokrmem pro bezmasé pondělí. V tomto uklidňujícím pastýřském koláči nahradí maso čočka a hovězí houby. Je tak vydatný, že vás překvapí, jak málo stačí, aby vás zasytil. (via The Cookful)
11. Teplý dušený salát z baby artyčoků s bílými fazolkami a sýrem Manchego: Ať už plánujete tento salát servírovat hostům, nebo si ho zabalit na piknik do parku, je to elegantní pokrm, který jistě vykouzlí úsměv na tváři každému. Navíc je hotový za pouhých 30 minut. (via Foolproof Living)
12. Salát z rukoly, ledvinových fazolí a koření Za’atar: Fazole jsou mnohem univerzálnější než recepty na chilli, kterými jsou známé. Jsou to masité luštěniny, díky čemuž se skvěle hodí jako příloha k jednoduchému salátu. Pokud máte jen pět minut času, je tento kořeněný salát určen právě vám. (přes Spice and Sprout)
13. Veganské Sloppy Joes: Je pravděpodobné, že jste vyrůstali se sloppy joes na stole. Ať už pocházely ze školní jídelny, nebo vám je máma upekla v rušný úterní večer, pravděpodobně nebyly moc zdravé. Tato veganská verze má stejnou chuť, ale je zcela bez pocitu viny. (via Minimalist Baker)
14. Pikantní fazolové kuličky s kapustou: Tyto miniaturní pikantní fazolové kuličky jsou ideální svačinou, když potřebujete trochu energie navíc. Na svou velikost jsou neuvěřitelně syté a hlavně jsou výborné. Skvěle se hodí k salátu k obědu nebo jako rychlé občerstvení na cesty. (via Green Evi)
15. Papriky plněné bílými fazolemi, špenátem a krůtím masem s burratou: Plněné papriky jsou rychlou a snadnou večeří na všední večer. V této italské verzi se mísí čerstvá rajčatová omáčka, velké severní fazole, hnědá rýže a špenát, které jsou plné živin. Navíc se z nich dají připravit skvělé zbytky a jsou vhodné do mrazáku. (via Ambitious Kitchen)
Sledujte nás na Pinterestu, kde najdete další nápady na snadné a chutné recepty.
.
