Obvykle se vždy říkalo, že kalorie je kalorie, a dokud vydáváte více, než přijímáte, budete hubnout. Mnoho lidí, kteří se potýkali s hubnutím, však dlouho cítilo, že na tomto pohledu je něco špatně. Nový lékařský výzkum naznačuje, že mají pravdu.
Zdroj kalorií se počítá
Dlouhá léta se dietologové domnívali, že nezáleží na tom, z jaké potraviny kalorie pochází. Ukázalo se však, že vaše tělo zpracovává různé zdroje živin různým způsobem a různá těla metabolizují potraviny různým způsobem.
Ačkoli mnoho lidí považovalo za zdravější stravu s nízkým obsahem tuku, mnoho potravin s přirozeně vysokým obsahem tuku může být ve skutečnosti součástí zdravé stravy. Tuky obsažené v potravinách, jako je avokádo, ořechy a tučné ryby, například losos, mohou podporovat hubnutí, předcházet srdečním onemocněním a snižovat riziko cukrovky. Protože jsou tyto potraviny kaloricky vydatné, je třeba je konzumovat s mírou. Jsou však syté a mohou vás ochránit před bezmyšlenkovitým mlsáním mezi jídly.
Vysoce rafinované sacharidy (například obsažené v bílé mouce, slazených cereáliích a sladkých nápojích) mohou na druhou stranu hubnutí ztížit. Tyto cukry totiž zvyšují hladinu inzulínu v krvi. To může dát tělu signál k ukládání tukových buněk. Tyto potraviny také rychle procházejí trávicím systémem. Díky tomu můžete mít pocit hladu už hodinu poté, co jste snědli celý sáček bramborových lupínků, a může to přispět k přejídání.
Problém s počítáním kalorií podle odborníků spočívá v tom, že procesy spojené s rozkladem potravy a rozhodováním o tom, zda má být použita na energii, nebo uložena jako tuk, jsou tak složité, že pouhé omezování kalorií nefunguje. Lepší je omezit ty druhy kalorií, u nichž je největší pravděpodobnost, že se z nich stane tuk, například kalorie z rafinovaných sacharidů. Nakonec je nejlepším přístupem vyhnout se počítání kalorií a zaměřit se spíše na zdravou stravu. Konzumací pestré stravy bohaté na plnohodnotné potraviny můžete dosáhnout toho, že budete zdravější a zhubnete.
