Medailonky z vepřové panenky na sporáku s chilli omáčkou

Medailonky z vepřové panenky na sporáku jsou chutným a rychlým receptem, který je ideální pro vytížené rodiny. Toto jídlo připravené dopředu a určené do mrazáku je ideální pro snadné jídlo na všední večer nebo pro zvláštní příležitost.

Jednou z výhod vepřových medailonků (což je vlastně jen módní výraz pro vepřovou panenku nakrájenou na ¾ palcové plátky) je, že se připravují opravdu rychle. Ve všední den si tak můžete připravit velmi chutné jídlo. Ano, je to možné!

Jaký je rozdíl mezi vepřovou panenkou a svíčkovou?

V podstatě je vepřová panenka proužek masa vcelku. Je podobná hovězí svíčkové. Když se nakrájí na kotouče, vznikne z ní vepřová panenka neboli vepřový medailonek!

Největší výhodou medailonků z vepřové panenky je, že se rychle upečou, aniž by se vysušily. Proto tento recept na vepřové maso miluju.

A pro vás, kteří hledáte recept na vepřové maso s nízkým obsahem sacharidů, je tohle taky vaše věc.

No, já vím, že jste pořád se mnou, že? Dobře.

Vepřová panenka je něco jiného než vepřová panenka. Vepřová panenka je dlouhá a hubená, kdežto vepřová panenka je spíš jako pečeně.

Další informace o porcování vepřového masa najdete zde.

Jak připravit medailonky z vepřové panenky:

Vezměte si vepřovou panenku a nakrájejte ji na 3/4 palcové plátky. Osolte je a opepřete a dejte stranou.

Připravte si chilli omáčku s limetkou tak, že smícháte ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu a rozmixujete je.

Na středně vysoké teplotě rozehřejte pánev, přidejte na ni plátky vepřové panenky a opékejte je několik minut z každé strany.

Přidáme chilli limetkové pyré a necháme dovařit, dalších asi 4-5 minut.

Může být vepřová panenka uprostřed růžová?

Plátek vepřové panenky může mít uprostřed nádech růžové. Kdysi – páni, to zní staře! – vařili jsme vepřové maso mnohem déle, abychom se vyhnuli některým potravinovým nemocem.

Ty už naštěstí nejsou problémem a my se můžeme vrátit ke konzumaci křehkého vepřového masa, které se dá krájet vidličkou!

Kontrolu konečné teploty vepřového masa byste měli provádět pomocí teploměru na maso, který by měl mít teplotu 145 stupňů, po které následuje tříminutový odpočinek.

Tip farmářky: Někdy je obtížné sehnat chilli papričku chipotle. Já jsem ten náš našla ve volně loženém koření. Pokud ho nemůžete najít, nahraďte ho obyčejným chilli práškem.

Medailonky z vepřové panenky na sporáku jako hotové jídlo nebo jídlo do mrazáku:

Jídla do mrazáku nebo hotová jídla jsou jedním z mých nejoblíbenějších nástrojů v kuchyni, ruku na srdce.

Tento recept můžete připravit nevařený a zmrazit ho na později. Veškerý návod, jak na to, mám na kartě receptu níže.

Tento recept můžete také udělat a NEzmrazit ho a uložit ho na den nebo dva do lednice. Až přijdete domů z práce, budete mít připravenou snadnou večeři.

Vážně, vyzkoušejte tento postup a můžete mi přijít poděkovat!“

Nechte se také vyděsit zdánlivě dlouhým seznamem potravin – většinu ingrediencí už doma pravděpodobně máte!

Snadné recepty z vepřového masa, které můžete vyzkoušet:

• Sladkokyselé vepřové karbanátky
• Smažené vepřové maso
• Vepřové medailonky v chilli omáčce s limetkou

Navržené přílohy k vepřové panence na sporáku

• Opečené balzamiko Růžičková kapusta
• Špargl &Salát ze zelených fazolek
• Hnědá rýže na pomalém vaření
• Brokolice pečená v troubě s česnekem a parmazánem

Kuchyňské náčiní &Vychytávky z mé kuchyně:

Vyrobeno s láskou,