- Pinterest 654
Recept na Melon sa Malamig – lehký a osvěžující filipínský nápoj z melounů.
Zveřejnění: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na Amazon. Pokud si přes tento odkaz něco koupíte, mohu získat malou provizi bez dalších poplatků.
Melon sa Malamig je filipínský nápoj na bázi melounu. Sa Malamig znamená v překladu z tagalogštiny „studený“ a je to rozhodně skvělý nápoj pro horký letní den. Tenké kousky melounu se smíchají s vodou a podle chuti osladí. Pro zvýraznění chuti přimíchejte vanilkový extrakt a slazené kondenzované nebo odpařené mléko. Někdo přidává i trochu citronové, limetkové nebo kalamansi šťávy. Tenké kousky melounu se vytvářejí pomocí škrabky na meloun. Já jsem použila kráječ na kokos, ale pokud nemáte ani jeden, můžete ho nahradit struhadlem.
Pokud mícháte slazené kondenzované nebo odpařené mléko, vypijte ho ihned po spojení. Lalaine z Kawaling Pinoy ze zkušenosti uvádí, že proteolytický enzym obsažený v melounu rozkládá mléčné bílkoviny, a pokud se nechá chvíli odstát, vzniká hořká chuť.
Hledáte další osvěžující letní nápoje?
Vyzkoušejte Shikanji (indická kořeněná limonáda), Oaxacan-Style Horchata a ‚Otai (tonganský melounový nápoj).
Recept na Melon sa Malamig (filipínský nápoj z melounu)
Převzato z Maryann and The Kitchen Table
Recept na Melon sa Malamig (filipínský nápoj z melounu)
Složení
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1/2 šálku vody plus další na džbán
- 1 středně velký meloun
Volitelně:
- Velká kapka vanilkového extraktu
- Slazené kondenzované nebo odpařené mléko
- Led na podávání
-
V malém hrnci smíchejte cukr a vodu na prudkém ohni. Jakmile se voda začne vařit, snižte teplotu na minimum. Za častého míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
-
Kantalup zvenku očistěte a rozkrojte na polovinu. Pomocí lžíce odstraňte semínka a škrabkou na melouny vydlabejte vlákna z melounu do středně velké mísy. Pokud nemáte k dispozici škrabku na meloun, nakrájejte meloun na plátky a dužinu nastrouhejte do mísy.
-
Nastrouhanou dužinu melounu vložte do džbánu a přidejte vychlazený sirup. Dolijte vodou. Pokud používáš, přidej kapku vanilkového extraktu nebo trochu kondenzovaného/odpařeného mléka.
-
Podávej vychlazené nebo s drceným ledem.
