Jako spolupracovník Amazonu získávám z kvalifikovaných nákupů.
Jednoduchý fazolový salát v mexickém stylu, který je kompletním bezmasým jídlem!
Jednoduchý a přitom úžasný
Pokud hledáte salát, který vaše hosty nebo rodinu opravdu ohromí, nehledejte nic jiného než tento fazolový salát v mexickém stylu!
Je to také skvělá volba pro hlavní jídlo, pokud máte společnost, která nejí maso.
Barvy jsou úchvatné, takže tento salát může být opravdu ozdobou každého jídla.
Jednoduchá příprava
Na první pohled se vám může zdát, že příprava je složitá, ale není tomu tak!
Nejtěžší je zde otevřít plechovky fazolí! Všechny fazole z konzervy je samozřejmě nutné dobře propláchnout a nechat okapat. Proto doporučuji začít s přípravou asi hodinu před plánovaným podáváním salátu. Cedník můžete postavit buď do dřezu, nebo na odkapávací prkénko, aby dobře odtékal a nepřekážel vám.
Jinak vás čeká už jen trocha krájení a rozmrazování. Na tomto místě mohu dodat, že množství čehokoli v samotném salátu můžete měnit podle své individuální chuti. Já například nejsem velkým milovníkem koriandru, ale uznávám, že pro zvláštní chuť je potřeba. Mám tendenci ho dávat málo, ale pokud ho máte rádi, přidejte ho víc!“
To samé platí i pro zálivku. Opět nejsem milovníkem kmínu, ale zálivka tuto chuť potřebuje. Pokud ho máte rádi, přidejte ho víc. Jen neměň množství oleje/kyselin.
Váš výběr fazolí
Mám ráda barevnou kombinaci, kterou získáte díky rozmanitosti fazolí použitých v tomto salátu. Pro mě je barva u jídla velmi důležitá, protože čím živěji vypadá, tím lákavěji se jí.
To ale neznamená, že nemůžete nahradit jednu odrůdu fazolí svou oblíbenou. Kdybych zde měla něco nahradit, vyměnila bych fazole cannellini za fazole garbanzo (neboli cizrnu), protože je mám opravdu ráda. Tím bych také dodala větší hloubku tvarům a texturám – další věc, která lahodí oku i chuti!“
Recept
Mexický třífazolový salát
Složení
- 15 oz fazolí cannellini z konzervy okapaných a propláchnutých
- 15 oz fazolí ledvin z konzervy okapaných a propláchnutých
- 15 oz černých fazolí z konzervy okapaných a propláchnutých
- 1 hrnek mražených kukuřičných zrn rozmražené
- 3/4 šálku červené cibule nakrájené nadrobno
- 1/2 šálku papriky poblano nakrájené nadrobno
- 1/2 šálku červené papriky nakrájené nadrobno
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Dresink:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 3 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/8 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky chilli papriček chipotle
- 1 hřebíček česneku mletého
- 1 lžíce cukru
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
-
Vložte okapané fazole, kukuřici, cibuli, papriku, petržel a koriandr do velké mísy.
-
V malé misce smíchejte všechny ingredience na zálivku a dobře ji prošlehejte; nalijte ji na fazolovou směs a promíchejte.
-
Chlaďte, dokud nebude připravena k podávání.
