Milanesa de Pollo Recipe (Kuře po milánsku)

Sdílení je péče!

Dobrá milanesa de pollo neboli kuřecí milanese je recept bez starostí, který ušetří spoustu večeří na všední den. Tento recept patří k základům latinské kuchyně.

Tento recept z nejjednodušších způsobů, jak připravit kuřecí prsa, aniž by byl nudný. Běžný venezuelský oběd obvykle zahrnuje nějaký druh živočišné bílkoviny. Pokud jde o kuřecí prsa, obvykle máme dva hlavní způsoby jejich přípravy:

Milanesa de pollo je naše verze smaženého kuřete. Tento recept se skládá z motýlích kuřecích prsou ponořených do vaječného těstíčka a obalených ve směsi strouhanky a mouky. Máme také milanesa de res, která je v podstatě stejná, ale používá tenké hovězí steaky.

Jak udělat dokonalou milanesa de pollo?“

Při smažení kuřecího milanese existují DVĚ časté chyby:

První, maso skončí příliš suché a s malou nebo žádnou chutí.

Druhá, z kuřete odpadne kůrka.

Takže k prvnímu problému: klíčem ke křehkému a vlhkému smaženému kuřeti je marináda. Kuřecí prsa se musí namočit do mléka a česneku, aby získala další vlhkost a chuť. Nezbytná bude i špetka soli.

Zbytek sezóny jde do strouhanky. Do této směsi přidávám suché oregano a černý pepř. Tímto způsobem zůstane chuť na povrchu smaženého kuřete.

Druhý problém je nejvíce frustrující. Všechna ta lahodná kůrka nakonec spadne do oleje a kuře je celé smutné a holé. Zažil jsem to a až nedávno jsem přišel na velké tajemství:

Na pořadí obalovacích ingrediencí Záleží.

Je potřeba kuře nejdřív obalit v mouce, aby to na povrchu drželo. Pokud nejprve přidáte rozšlehané vejce, bude fungovat jako bariéra, která zabrání suchým přísadám (mouka + strouhanka), aby se na kuře přilepily. Nakonec kuře obalte ve strouhance.

Takže si zapamatujte: mouka+vajíčka+strouhanka. V tomto pořadí. Získáte tak tu nejúžasnější kůrčičku EVER!

Doufám, že se vám tento jihoamerický recept bude líbit a uvidíme se u dalšího!

0 z 0 hlasů

Milanesa de pollo recept

Čas přípravy

15 minut

Doba přípravy

15 minut

Celkový čas

30 minut

Dobrá milanesa de pollo je ne-.fuss recept, který ušetří spoustu všedních večeří. Tento recept patří k základům latinské kuchyně. 2 osoby

Složení

• 2kuřecí prsíčka na másle
• ½ šálkumléka
• 2stroužky česneku mleté
• 1vejce
• ½ šálkumouky
• ½ šálku strouhanky
• 1lžíce suchého chleba oregano
• 1lžíce černého pepře
• ½ lžíce soli
• Olej na smažení

Návod

1. Kuřecí prsa namočte do mléka a přidejte prolisované stroužky česneku a sůl. Nechte je marinovat alespoň 15 minut (můžete je nechat přes noc, ale není to nutné)

2. Kuřecí milánské maso obalte v mouce. Ujistěte se, že jsou dobře obalená.

3. Vejce rozklepněte a přidejte polovinu černého pepře. Kuřecí maso namočte do vajec.

4. Na talíři smíchej strouhanku, suché oregano a zbytek černého pepře.

   Touto směsí obalíme kuřecí prsa a smažíme je, dokud nejsou křupavá a zlatavá.

.