Výživová medicína klade velký důraz na trávicí trakt – hlavní oblast, kde přijímáme dobroty z potravin, které konzumujeme. Zdravý trávicí systém vede ke zdravějšímu tělu i mysli.
Primární úlohou trávicího systému je rozkládat a vstřebávat potravu a dodávat našemu tělu paliva a živiny, které potřebuje k optimálnímu fungování. To, co jíme a pijeme, vytváří základ našeho zdraví. Jíme, abychom získali živiny pro naše svaly a orgány, abychom podpořili růst a obnovu našich tkání a abychom podpořili náš imunitní systém v boji proti nemocem.
Důvodem, proč tak vášnivě vytvářím recepty a čistě lahodné funkční potraviny, které vyživují střeva, je to, že vím, že pečuji o své zdraví, aniž bych přišla o chutné jídlo – a navíc se cítím a vypadám co nejlépe. Věřím, že jídlo je nejléčivější, když je blízké svému původnímu stavu a má vlastnosti, které léčí a vyživují. Povzbuzuji vás k malým změnám ve stravování a životním stylu, které budou mít v budoucnu pozitivní dopad na vaše zdraví.
Dobrou zprávou je, že máte kontrolu nad svým vlastním tělem – nad tím, co jíte, i nad svým životním stylem. Omezením těchto 3 potravin a také nasloucháním svému tělu se vydáte správnou cestou, která vám pomůže zajistit šťastné a zdravé prostředí pro rozvoj vaší prospěšné střevní flóry.
1. V OBCHODĚ KUPOVANÉ SNÍDAŇOVÉ TYČINKY + PEČIVO
Většina v obchodě kupovaných svačinek a pečiva je vysoce zpracovaná. To znamená, že jsou plné umělých sladidel, rafinovaných mouk, objemových látek, zvýrazňovačů chuti a přídatných látek, které silně ovlivňují trávicí systém. Představte si je jako shození jaderné bomby na vaše střevní bakterie – bude pro ně těžké přežít, aby vás udržely zdravé. Navíc cukr obsažený v těchto potravinách živí špatné bakterie ve střevech a způsobuje nerovnováhu s příznaky, jako je nadýmání, zácpa a přibývání na váze.
Co jíst místo toho:
Existuje mnoho zdravých náhrad za čokoládovou tyčinku nebo muffin koupený v obchodě, které vám nezpůsobí nárůst cukru ani nafouklé břicho. Ráda si připravuji vlastní sladké dobroty, jako je například Naked Chocolate Cake nebo Protein Power Balls, pomocí Healthy Chef Naked Chocolat, protože vím, že je vyrobena z čistě lahodných přírodních surovin, jako je kakao bohaté na antioxidanty, skořice a vanilkové lusky. To znamená, že mohu uspokojit svou chuť na sladké a zároveň zajistit, aby moje střeva byla spokojená! Nezapomeňte si to vyrobit sami a vědět, co je v potravinách, které jíte!“
Mám ráda výrobu vlastních sladkých pochoutek, jako je Naked Chocolate Cake nebo Protein Power Balls, pomocí Healthy Chef Naked Chocolat.
2. CUKR
Přemíra rafinovaných sacharidů a cukru podporuje růst špatných bakterií ve vašem trávicím systému, čímž vytváří nerovnováhu, která může vést k dysbióze. Dysbióza je termín označující nerovnováhu, která může vzniknout mezi bakteriemi obývajícími střeva. V ideálním případě udržují prospěšné bakterie v našich střevech patogenní působení špatných bakterií na uzdě, ale někdy se vlivem špatné stravy tato rovnováha vychýlí z rovnováhy. To může vést k poruše našeho obranného systému zažívacího traktu, což umožní přemnožení zlých bakterií a zhoršení našeho zdravotního stavu.
Může dojít k nevolnosti, průjmu, zácpě, dysmotilitě, nadýmání, potravinové intoleranci, malabsorpci živin a chronickému zánětu, což zvyšuje pravděpodobnost chronických onemocnění. Strava s vysokým obsahem cukru a rafinovaných sacharidů, která zahrnuje zpracované potraviny, bílou mouku, bílé těstoviny atd., v podstatě poskytuje ideální prostředí pro rozvoj špatných bakterií. Je také důležité si uvědomit, že mnoho takzvaných zdravých raw potravin a pochutin na trhu má také vysoký obsah cukru – takže si na to dávejte pozor.
Mnoho takzvaných zdravých raw potravin a pochutin na trhu má také vysoký obsah cukru – takže si na to dávejte pozor.
Co jíst místo toho
Nejlepší je vždy začít den záchranným nápojem, který vás nastartuje na náročný den, dodá tělu potřebné živiny a zabrání tomu, abyste svačili u pracovního stolu nebo sáhli po té čokoládové tyčince v supermarketu.
Když peču, vždy snížím cukr na polovinu nebo více a používám více nerafinovaných zdrojů surovin, které jsou výživné a nezpůsobí prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.
Přidání proteinu bez cukru do koktejlu nebo vychutnání zdravých tuků, jako jsou ořechy, semínka, avokádo a za studena lisovaný olivový olej, také pomůže uspokojit chutě, udržet a vyživit tělo. Jednou z mých oblíbených pochoutek je dopřát si Zdravou horkou čokoládu MYLK, která je bez přidaného cukru. Tu svou si připravuji z kombinace kešu mléka a vody a pomáhá mi uspokojit chuť na sladké. Líbí se mi na ní, že si ji můžete osladit podle chuti, takže pokud potřebujete něco navíc, můžete snadno přidat trochu syrového medu nebo stévie.
K lepší pohyblivosti střev přispívají také potraviny bohaté na probiotika (živé dobré bakterie), jako jsou kultivované jogurty, kysané zelí, kimči a kefír. Rád užívám zelený koktejl Healthy Chef Green Smoothie, protože je bohatý na probiotika a výživnou zeleninu, která podporuje trávení a detoxikaci.
3. GLUTEN
Gluten je bílkovina, která se nachází v některých obilovinách, jako je pšenice, žito, ječmen, oves a tritikale. Nesnášenlivost lepku může být různě závažná a může mít za následek řadu fyzických příznaků včetně nadýmání, zácpy, ekzémů a problémů s chováním.
Celiakie je autoimunitní onemocnění způsobené neschopností organismu trávit lepek, které vede k poškození sliznice tenkého střeva a narušení vstřebávání živin. Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, musíte se vyhýbat potravinám, jako je komerční chléb, obiloviny a těstoviny, a také mnoha dalším zpracovaným potravinám (uzeniny, vývary z obchodů, salámy, omáčky, masové placky atd.)
Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, budete se muset vyhýbat potravinám, jako je komerční chléb, obiloviny a těstoviny, a také mnoha dalším zpracovaným potravinám (uzeniny, zásoby z obchodů, klobásy, omáčky, masové placky atd.)
Co jíst místo lepku
Přirozené nezpracované celozrnné potraviny, jako je zelenina, saláty, ovoce, ořechy, semena a bio maso, lepek neobsahují. Celozrnné obiloviny, jako je amarant, quinoa, pohanka a hnědá rýže, jsou skvělou bezlepkovou alternativou. Ráda si připravuji lahodný bezlepkový dýňový chléb nebo chléb z quinoy jako alternativu k tradičnímu chlebu z obchodu.
Vždy se snažím odebírat bio drůbeží maso a maso krmené trávou od místního řezníka, protože vím, že neobsahuje žádné přísady ani plnidla a že dostávám prvotřídní kvalitu, co se týče chuti a živin, a také investuji do svého zdraví.
Alternativně si ráda připravuji proteinové koktejly Healthy Chef Protein jako náhradu jídla, když se vracím pozdě z kanceláře. Bílkoviny jsou základní živinou, která vyživuje a udržuje zdravou sliznici střev a imunitní systém. Jsou skvělé pro osoby s citlivým trávicím systémem, protože neobsahují lepek, plnidla, gumy, umělá sladidla, chemikálie, konzervační látky a cukr, které mohou často způsobovat žaludeční potíže.
Přirozené nezpracované celozrnné potraviny, jako je zelenina, saláty, ovoce, ořechy, semínka a bio maso, neobsahují lepek.
Chcete vědět, jak uzdravit svá střeva a znovu objevit dokonalé zdraví trávení? Kniha Dokonalé zdraví trávení je k dostání v e-shopu The Healthy Chef ZDE.
