Smetanový špenát je ideální nízkosacharidová příloha k vepřovým kotletám, pečenému kuřeti nebo rybě. Tento recept patří k mým nejoblíbenějším přílohám. Dokonce jsem ho zařadila jako součást kompletního jídla do své připravované kuchařky KetoDiet pro začátečníky, která vyjde v dubnu 2018 a je k dostání v předprodeji!
Špenát nemá jen nízký obsah sacharidů – je to jedna z nejvýživnějších keto potravin, které si můžete dát. Je skvělým zdrojem životně důležitých živin, jako je hořčík, draslík a vitamin A. Také špenát obsahuje sloučeniny, které navozují pocit sytosti a potlačují hlad, takže se budete cítit déle sytí. Chuťově i dietně je tato strana výhrou pro všechny.
Můžu použít mražený špenát?
Ano, čerstvý špenát můžete vyměnit za mražený! Jednoduše nechte špenát rozmrazit a nezapomeňte vypustit přebytečnou vodu. Vynechejte blanšírování a postupujte podle receptu od kroku 3.
Rukama 15 minut Celkově 15 minut
Informace o alergiích pro nízkoenergetické produktyCarbed Creamed Spinach
Nutriční hodnoty (na porci)
Složení (na 3 porce)
- 600 g čerstvého špenátu (1.3 lb)
- 2 lžíce másla nebo ghí (28 g/ 1 oz)
- 1/3 šálku sýru mascarpone (80 g/ 2.8 oz)
- sůl a pepř podle chuti
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu nebo jiného italského tvrdého sýra (30 g/ 1,1 oz)
- Přiveďte velký hrnec vody k varu. Špenát blanšírujte 30 až 60 sekund. Špenát ihned ponořte do mísy naplněné ledovou vodou.
- Dobře ho osušte a dejte stranou.
- Máslo a mascarpone dejte do hrnce, přidejte blanšírovaný špenát a spojte.
- Přidejte sůl, pepř podle chuti a muškátový oříšek. Mírně zahřívejte, dokud se nezačne vařit.
- Poté vmíchejte parmazán.
- Podávejte posypané dalším strouhaným parmazánem. Případně můžeš dát pod brojler na 2 až 3 minuty, dokud nebude křupavý a lehce zlatavý. Podávejte ihned nebo nechte vychladnout a uchovávejte v chladničce až 3 dny.
Nutriční rozpis složek (na porci)
| Čisté sacharidy | Bílkoviny | Tuky | Kalorie |
|---|---|---|---|
| Špenát, čerstvý | |||
| 2.9 g | 5,7 g | 0,8 g | 46 kcal |
| Máslo, nesolené, krmené trávou | |||
| 0 g | 0,1 g | 7.7 g | 68 kcal |
| Sýr mascarpone | |||
| 0,5 g | 1,5 g | 9.4 g | 94 kcal |
| Sůl, růžová himálajská kamenná sůl | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Pepř, černá, koření | |||
| 0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
| Oříšek, koření | |||
| 0.1 g | 0 g | 0.1 g | 1 kcal |
| Parmezán | |||
| 0,3 g | 3,6 g | 2.6 g | 39 kcal |
| Celkem na porci | |||
| 3,7 g | 10,9 g | 20.5 g | 248 kcal |
- Blog
- Video recepty
- Low-Špenát na smetaně
- Blog
- Recepty
- Přílohy
- Špenát na smetaně s nízkým obsahem sacharidů
- Blog
- Recepty
- Vegetariánské
- S nízkým obsahem-Špenát na smetaně
- Blog
- Recepty
- Špenát na smetaně s nízkým obsahem sacharidů
- Blog
- Martina Šlajerová
- Low-Carb Creamed Spinach
Způsob stravování jsem změnila v roce 2011, kdy mi byla diagnostikována Hashimotova choroba, autoimunitní onemocnění, které postihuje štítnou žlázu. Neměla jsem energii a bylo pro mě stále obtížnější udržet si zdravou váhu.
V té době jsem se rozhodla vzdát se cukru, obilovin a zpracovaných potravin a začít dodržovat ketogenní přístup k jídlu založený na celozrnných potravinách.
