Sladké kousky ananasu a pikantní jalapeño dohromady dělají z této ananasové salsy jedno z našich nejoblíbenějších koření a pochutin.
Pokud čtete tento blog už hodně dlouho, tak už víte, že není moc věcí, které bych označovala jako „nejlepší“. Tato salsa má na tento titul dobré předpoklady.
V mém městě je mexická restaurace, kde se podává ananasová salsa, na které si už nějakou dobu pochutnávám.
Nemám tušení, proč mi trvalo tak dlouho, než jsem si zkusila udělat vlastní, ale výprodej ananasu mě nakonec dotlačil k tomu, abych to zkusila. Na co jsem čekala? Tahle salsa naprosto dýmá mou dřívější oblíbenou.
Ananasová salsa
Snědla jsem ji tři dny po sobě a ani nebudu předstírat, že jsem se s rodinou podělila o víc než jednu nebo dvě chutě. Všem to chutnalo, ale já měla štěstí a dokázala jsem to schovat.
Většinu jsem snědla přímo z misky s tortillovými chipsy (a pokud mám být upřímná, párkrát i lžičkou). Taky jsem si trochu namazala lžičkou na zbytky kuřecího masa a salátu k obědu.
Dnes dělám další a tentokrát se budu muset podělit, protože jsem to slíbila. Můj nejstarší syn nebyl nadšený, že první várka tak rychle „zmizela“! Minulý týden jsme udělali dávku salsy k těmto havajským hot dogům a naprosto si tu kombinaci zamilovali.
Příště mám v plánu udělat Carnitas Street Tacos a Carnitas Salad Bowls, které si s touto salsou vychutnám.
Jsem si jistá, že bude fenomenální i na karamelizované cibulce a kuřecích Quesadillas v těchto Chicken and Bean Burritos a na pikantním Frito salátu s kuřecím masem.
Recept na ananasovou salsu
Ananasová Jalapeño Salsa je recept na svěží salsu, která se snadno připravuje. Časově nejnáročnější částí tohoto receptu je oloupání a nakrájení ananasu na kostičky.
Jistě si můžete koupit připravený ananas v obchodě s potravinami, aby byl tento recept ještě jednodušší. Obvykle jen stojí o něco více. Ujistěte se však, že používáte čerstvý ananas. S mraženým nebo konzervovaným ananasem nebude salsa chutnat stejně.
Jak je napsáno, recept vyžaduje dvě polévkové lžíce nasekané papričky jalapeño. Já často přidávám dvojnásobek, pokud papričky, které používám, nejsou nijak zvlášť pálivé. Pokud jste citliví na pálivost, začněte asi s jednou lžící nasekané papriky a přidejte více podle chuti.
Zelená cibule dodává této salse výrazný říz, který mi připadá neuvěřitelný. Čerstvě nasekané lístky koriandru, sůl, pepř a limetková šťáva smíchané s ananasem a jalapeño doplňují tento vynikající jednoduchý recept na salsu.
Po smíchání je připravena k okamžitému podávání. Salsa také krásně vydrží v lednici několik dní, ale u nás doma málokdy vydrží tak dlouho.
Za posledních několik let se tato salsa stala jedním z nejčastěji požadovaných občerstvení, které děláme pro rodinu a přátele. Nezáleží na tom, kolik jí připravím, pokaždé zmizí v mžiku.
Častěji než jindy se přistihnu, že plánuju naše jídla kolem této salsy, kdykoli ji máme po ruce. Jeden z našich nejoblíbenějších způsobů, jak ji jíst, je s lososem glazovaným teriyaki a rýží.
Recepty na salsu
Mnozí z vás si možná vzpomenou, že jsem na své domácí salsy vybíravá. Chci, aby moje recepty na salsy byly jak snadné na přípravu, tak plné úžasné chuti se správnou dávkou pálivosti.
Společně s ananasovou salsou Jalapeño mohu nadšeně doporučit tento recept na Pico De Gallo a tuto chutnou černou fazolovou salsu(jako bonus, ta se dá také dobře konzervovat a zmrazit). Pokud milujete jahody, určitě si pochutnáte i na této Strawberry Jalapeno Salsa.
Jsem také nadšená z této Mushroom Jalapeno Salsa, naprosto jedinečné salsy, která nás všechny překvapila tím, jak je výborná!
Pro pečenou variantu salsy se podívejte na tuto Smoky Roasted Salsa od Rebeccy z Foodie with Family. Má také tuto okurkovou sladkou cibulovou salsu, která vypadá úžasně pro jiný druh čerstvé salsy.
Ananasové recepty
Ráda vařím a peču s ananasem a nikdy se ho nemůžu nabažit. Pokud se vám líbí můj recept na ananasovou salsu, určitě se vám bude líbit i tento ovocný salát Ananasové mojito a tento Sladký a pikantní smažený ananasový krevetový salát
Pro sladký letní koktejl vyzkoušejte Ananasové mojito nebo tuto Ananasovou margaritu od Foolproof Living. A nesmíme zapomenout na desítky vynikajících ananasových dezertů! Milujeme ananasový dort s kokosovou polevou, zmrzlinu Pina Colada a tuto mangovou ananasovou zmrzlinu.
Nejlepší ananasová salsa
Složení
- ▢ 1 malý ananas oloupaný, zbavený jadřinců a velmi jemně nakrájený, asi 2 1/2 šálku
- ▢ 1 velké jalapeňo zbavené semínek a jemně mleté, asi 2 polévkové lžíce, pro pikantnější chuť přidejte více
- ▢ 1 malá limetka odšťavněná, asi 1 polévková lžíce čerstvé limetkové šťávy
- ▢ 1 hrst koriandrových lístků, jemně nasekané, asi 2 polévkové lžíce
- ▢ 3 zelené cibule nakrájené na velmi tenké plátky, asi 2 polévkové lžíce
- ▢ 1/4 čajové lžičky košer soli upravte podle chuti
- ▢ 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře upravte podle chuti
-
Vložte všechny ingredience do mísy a promíchejte. Přikryjte víkem nebo přendejte do vzduchotěsné nádoby. Chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání. V chladničce vydrží dobře asi týden. Vychutnejte si!
Nutriční hodnoty
Připněte si tento recept0
{původně zveřejněno 4-30-13 – poznámky k receptu a fotografie aktualizovány 7/10/20}
