Nejlepší čokoládový dort…ever

O uplynulém víkendu jsem oslavila své 27. narozeniny. Takže jsem přirozeně musela na oslavu upéct čokoládový dort.

A než si řeknete „omg, udělala si vlastní narozeninový dort, to je tak smutné“, tak ne, moje máma mi udělala ten nejlepší mrkvový dort na světě. Takže tahle holka vlastně dostala dorty dva.

Čokoládovému dortu fandím od té doby… no, abych byla upřímná, asi od té doby, co jsem se dívala na Matyldu a viděla ten hříšně sytý čokoládový dort, který paní Trunchbullová donutila sníst Bruce (ano, byla to příšerná scéna, ale může někdo popřít, že ten dort vejde do dějin jako jeden z nejslinějších čokoládových dortů vůbec?).

Ačkoli jsem v dětství dávala přednost sušenkám a koláčkům před dortem (já vím, měla jsem se nechat vyšetřit doktorem, co to se mnou bylo?!), domácí čokoládový dort byl vždycky jedinou výjimkou. Čokoládový dort jsem prostě milovala. Takže každý rok na své narozeniny jsem si řekla o čokoládový dort.

Teď. Tento čokoládový dort je výjimečný hned z několika důvodů.

1. Je to dort s výpadkem proudu. To znamená, že je vyroben z tmavého kakaa pro ten super bohatý vzhled.
2. Je nebesky vysoký, ale má jen 2 vrstvy, takže se snadno sestavuje.
3. Je vyroben z vařené kávy pro větší bohatost a hloubku chuti.
4. Je zatraceně vlhký.
5. Domácí čokoládová poleva má v sobě smetanový sýr (vážně, jakmile ho budete mít, už nikdy nebudete chtít dělat jinou polevu, tak mě vyslechněte), který mu dodává jen jemnou pikantnost a přidává na krémovosti.

V podstatě je to čokoládový dort Blackout vhodný pro královnu. Což by člověk v den svých narozenin měl být.

Ale i když nemáte narozeniny, vím, že si najdete nějakou záminku, abyste si tuhle dortovou radost brzy udělali. Protože ty JSI královna a zasloužíš si ho 🙂

Tipy na přípravu tohoto zatemňovacího dortu

Tento čokoládový dort je super snadný na přípravu, ale musíš použít ingredience, které uvádím (tj. nepoužívat obyčejný kakaový prášek místo tmavého kakaového prášku atd.). Abyste udělali opravdový blackout dort, potřebujete tu směs ultra bohatého kakaového prášku a kávy. Pokud některou z těchto ingrediencí vynecháte, zůstane vám obyčejný čokoládový dort! (V běžný den je naprosto v pořádku, ale na narozeniny potřebujete ten pravý). Pokud nejste milovníci kávy, nezoufejte. Tento zatemňovací dort po kávě moc nechutná, ale díky ní je tento dort mimořádně chutný.

Pravé podmáslí je další klíčovou ingrediencí v tomto receptu na dort, protože díky němu je dort mimořádně vlhký a dodává těstu jemný nádech. Pokud jste v nouzi, bude fungovat i náhražka podmáslí, ale pravé je lepší!

Jak připravit čokoládovou polevu

Nebojte se domácí polevy! Chcete-li připravit skutečně epickou čokoládovou polevu z tvarohového krému, musíte se ujistit, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu. Zatímco je dort v troubě, postavte vše na pult a v době, kdy budete připraveni na přípravu polevy, by máslo a smetanový sýr měly mít ideální teplotu! Také se ujistěte, že káva má pokojovou teplotu, protože jinak by vám čokoládovou polevu naprosto zkazila.

O tom, že je tvarohová poleva hotová, se přesvědčíte, když se v míse začne nadouvat. A až ji ochutnáš a budeš si myslet, že je úžasná…

Další recepty na domácí dorty, které by se ti mohly líbit:

Perský dort lásky (kardamom, růže, &Mandlový dort)

Dort zimního slunovratu

Chocolate Chip Cookie Cake

Super Fudgy Mocha Layer Cake

30-Minute Red Velvet Cake for Two

Tisk

.