Nejstarší hospoda v Londýně

Nejstarší hospoda v Londýně

Skrytý Londýn vyřazuje uchazeče a vyhlašuje vítěze (a pravděpodobně to není ten, kterého byste čekali)

Když příště uvidíte před londýnskou hospodou nápis „Založeno 1598“, stojí za to se zeptat sami sebe: „Jakým konkrétním způsobem se mě snaží oklamat?“

Občas nápisy ani neodkazují na hospodu nebo budovu, ve které se nachází. Jde o pivovar, který byl před tak dlouhou dobou založen – a který je nyní pravděpodobně součástí nějakého globálního nápojového konglomerátu.

I když se nápis vztahuje k místu samotnému, je možné, že budova nezačala svou existenci jako pivnice nebo hostinec, nebo to alespoň nelze prokázat. Covent Garden’s Lamb and Flag (původně Cooper’s Arms) může být nejméně o 50 let mladší než kostra budovy, kterou obývá – jak jasně a s úctyhodnou upřímností uvádějí jeho webové stránky. Extrémnější příklad poskytuje hospoda King William v Sipsonu nedaleko Heathrow – stoletá hospoda v budově, která může být stará 500 let.

Nebo, s největší pravděpodobností, mohla být hospoda založena (řekněme) v roce 1598, ale ne v budově, na níž je nyní připevněn nápis. Všechny londýnské hospody, které tvrdí, že pocházejí ze 16. století nebo starší, byly od roku 1600 alespoň jednou zbourány a znovu postaveny.

V londýnské City, nejstarší části hlavního města, se s takovými tvrzeními setkáte méně často, protože každý ví, že velký požár v roce 1666 srovnal většinu City se zemí. Na okrajích City se však podvodníci vyskytují běžně. Na internetových stránkách hostince Hoop and Grapes v Aldgate se tvrdí, že požár se „zastavil pouhých 50 metrů“ od místa, kde se hostinec nachází. Ve skutečnosti to bylo spíše 500 metrů. Tato skutečnost se však ukazuje jako nepodstatná. Většina autorit se domnívá, že Hoop and Grapes pochází spíše z konce 17. století než z doby před požárem, a pravděpodobně nebyl po celou dobu své existence výčepním zařízením. Přesto je to pěkná stará budova a je památkově chráněna stupněm II*.

Skutečně starý Olde Mitre v Ely Court je „skutečně starý“ ve smyslu z roku 1772, nikoli z roku 1546, jak hlásá venkovní nápis. A budova byla ve 20. letech 20. století kompletně vnitřně přestavěna. Nemá však smysl se příliš zabývat přestavbou, jinak by bylo nutné vyřadit celou níže uvedenou desítku, včetně vážené hospody Olde Cheshire Cheese a krásné hospody George Inn (jediné londýnské hospody I. stupně památkové ochrany, na obrázku níže).

Kromě Olde Cheshire Cheese jsou na Fleet Street ještě dvě hospody těsně po požáru: Old Bell Tavern a Tipperary. Druhá jmenovaná byla v roce 1895 přebudována na irskou hospodu a svůj současný název získala v roce 1967 na památku písně z Velké války. Mnohem více o Tipperary – a jeho předchůdcích na tomto místě – najdete v tomto příspěvku na blogu.

Nejvíce zavádějící jsou – bez ohledu na to, zda uvádějí „Established …“ – hospody, které vypadají opravdu starobyle, jako například Dickens Inn, který vznikl v roce 1976 v přestěhovaném a „restylizovaném“ bývalém skladišti v St Katherine Docks. Je téměř lákavé navrhnout „zákon“, který by říkal: „Čím starší hospoda vypadá, tím je pravděpodobně novější.“

Dalším viníkem padělání je Prospect of Whitby v Shadwellu (nebo Wappingu, chcete-li), kam bylo v (úspěšné) snaze zvýšit jeho turistickou atraktivitu dovezeno starožitné vybavení z jiných míst. Ale nebuďme na Prospect příliš přísní. Většina současné hospody byla postavena kolem roku 1800, ale její části – určitě včetně kamenné podlahy – mohou pocházet již z roku 1520. Kdyby se z původní stavby zachovalo více, byla by to nejstarší hospoda v Londýně, podle odhadu Hidden London.

Několik hospod z 20. století v oblasti Holbornu je stylizováno tak, aby vypadaly mnohem starší, než jsou, i když ne nutně s úmyslem klamat. Například Cittie of Yorke a Ship Tavern byly obě přestavěny na počátku 20. let a obdařeny „starobylými“ interiéry.

Největšími lháři jsou podniky, které ani nestojí na stejném místě jako jejich starobylí jmenovci. Ačkoli je jako hospoda obdivuhodná, Cittie of Yorke si musí tento hřích přiznat, stejně jako clerkenwellská Jerusalem Tavern, výtvor z 90. let 20. století v budově z roku 1720 s dřevěnou výlohou z roku 1820. Není to případ Ship Tavern – navzdory tomu, co se píše na Wikipedii -, ale zcela jistě je to případ White Hart na Drury Lane, který nehorázně tvrdí, že byl založen v roce 1216. Londonist píše: „Je to pochybné tvrzení. Budova je stará pouhých 100 let a byla postavena na jiném pozemku než původní White Hart. Ale nám se ten sentiment líbí.“ Poslední věta musí být jistě jazykem na tváři.

Pokud máte pochybnosti o skutečném starobylém původu prostor hospody, jedním z nejlepších míst, kde se můžete přesvědčit, je registr památkově chráněných budov Historické Anglie. V případě starší budovy můžete obvykle zjistit, kdy byla přibližně postavena – a jak moc byla od té doby změněna – vyhledáním v registru (nebo přiblížením na mapě, abyste obešli některé nedostatky indexace ve vyhledávacím systému) a přečtením záznamu v seznamu. Překvapivě často však zjistíte, že nějaká údajně starobylá hospoda není v seznamu vůbec uvedena, což znamená, že budova je téměř jistě stará méně než 170 let – a nemá ani velkou architektonickou hodnotu. Hammersmithská Blue Anchor – „založena 1722“ – je nezapsaným případem, ačkoli nedaleká Dove skutečně pochází z počátku až poloviny 18. století a je památkově chráněna stupněm II.

Covent Garden’s Nell of Old Drury – údajně „hospoda ze 17. století“ – je dalším nezapsaným příkladem, protože její historie nesahá před rok 1835 a v roce 1883 byla kompletně přestavěna. Co se týče tajného tunelu mezi hospodou a Theatre Royal, který údajně používal Karel II. k návštěvě Nell, je tak tajný, že ho nikdo nikdy neviděl.

Soho’s Shakespeare’s Head je také nezapsaný na seznamu Historic England, přestože „pochází z roku 1735“ a podle svých webových stránek má „skutečné vazby na Barda“. Hospoda byla přestavěna v roce 1927 – a údajná spojitost s Williamem Shakespearem je strašně chabá.

Rotherhithe’s Mayflower – „založeno 1550“ – je ještě pozoruhodnějším opomenutím na seznamu Historic England. V jedné internetové recenzi tohoto kuriózně vyhlížejícího místa se píše, že „podle oken z olovnatého skla (která jsou zobrazena na fotografii v horní části tohoto článku) poznáte, že je opravdu staré“. Jsou to však téměř samé padělky z poloviny 50. let 20. století a pozdější – takže je to „bohužel jen malebný paskvil“ . Abychom byli spravedliví, budova byla zasažena bombou Luftwaffe, takže byla pochopitelná potřeba poválečné rekonstrukce – ale Spread Eagle (jak se hospoda tehdy jmenovala) byla přestavěna již počátkem 19. století.

Takže jaký je nejstarší veřejný dům v Londýně? Který podnik byl postaven nejdéle a od té doby nebyl zcela (nebo téměř zcela) přestavěn? Po dlouhém zvažování a váhání přijala společnost Hidden London verdikt, který vynesl Dr. John Hawkins a který byl v roce 2010 zveřejněn na prosté a jednoduché stránce Google Sites. Podle racionálně formulovaných pravidel a na základě solidního (i když ne vyčerpávajícího) výzkumu prohlásil za nejstarší londýnskou hospodu Seven Stars na Carey Street.

Sedm hvězd také s jistým náskokem zvítězilo – jak ukazuje následující tabulka. Zde je část historie z jejích webových stránek:

„Hospoda Seven Stars byla postavena v roce 1602 a se vší pravděpodobností byla postavena speciálně jako pivnice (důkazy se potýkají s některými záplatami). Krčmy se obvykle nazývaly Sedm hvězd, aby přilákaly holandské námořníky, což odkazovalo na sedm spojených nizozemských provincií. Oblast kolem Carey Street, ohraničená řekou Fleet na východě a Temží na jihu, byla oblíbená u nizozemských osadníků v Londýně – zdá se tedy, že zde fungoval pozdně renesanční marketing. Před vybudováním nábřeží byla Temže širší (a tedy blíže k Seven Stars) a průmysl byl do značné míry založen na moři.

„Hospoda se dlouhá léta jmenovala „The Leg and Seven Stars“ , a přestože neexistuje nepřerušená řada záznamů z celé její 400leté historie, informace o každém podniku a službě v této oblasti jsou také neúplné. Velký požár Londýna vyšuměl dříve, než dosáhl Temple Baru, a ušetřil tak tuto původní hospodu, ale neviditelnou cenou požáru pro Londýn bylo rozsáhlé zničení farních záznamů.“

Není přesně jasné, kdy se z „The Leg and Seven Stars“ stalo prostě „The Seven Stars“, ale John Diprose, píšící v roce 1868 , říká: „Obáváme se, že Seven Stars byla nějakou vulgární osobou zbavena své nohy nebo ligy.“

Pokud byste si chtěli znovu ověřit, zda je budova v dobré víře, zde je odkaz na položku Seven Stars v seznamu Historic England. Ano, obsahuje několik výhrad a podrobnosti o přestavbě z 19. století, ale těžko najdete záznam v seznamu pro jakoukoli jinou londýnskou hospodu, který by připouštěl zřetelnou možnost, že je ze své podstaty a podstaty tak stará jako tato.

Je jen správné zmínit, že Brandwood a Jephcote’s London Heritage Pubs (CAMRA, 2008) tvrdí, že „samotná budova pochází pravděpodobně až z 80. let 16. století“. Pro toto tvrzení nejsou předloženy žádné podpůrné důkazy, ale pokud by to byla pravda, Seven Stars by klesl o několik míst níže v první desítce.

Jestliže hledáte archetypální interiér olde English hostelry, v Seven Stars ho nenajdete. Možná právě proto se neumístila v anketě Londonist o nejlepší staré londýnské hospody. Pokud však chcete navštívit charakterní malou hospůdku, která by opravdu mohla být tak stará, jak jen to v Londýně jde, Hidden London vám Seven Stars vřele doporučuje, i když ve všední dny bývá ve špičce trochu přeplněná místními právníky.

Hidden London’s top 10 oldies:

Založeno na seznamu Johna Hawkinse, ale s několika revizemi

	Název	Místo	Datum
1	The Seven Stars	Carey Street, WC2	1602
2	Ye Olde Cheshire Cheese	Fleet Street, EC4	přestavěn 1667
3	The Tipperary	Fleet Street, EC4	přestavěn cca.1667
4	The Old Bell Tavern	Fleet Street, EC4	přestavěn v 70. letech 16. století
5	The George Inn	Borough High Street, SE1	přestavěn od roku 1676
6	The Hoop and Grapes	Aldgate High Street, EC3	pravděpodobně 70. nebo 80. léta 16. století
7	The Spaniards Inn	Spaniards Road, NW3	asi 16. stol.1700, s licencí 1721
8	The Lamb and Flag	Rose Street, WC2	*viz poznámka níže
9	The Grapes	Narrow Street, E14	přestavěn cca 1720.
10	The Guinea	Bruton Place, W1	přestavěno 1720

* Zdá se, že kostra budovy pochází z počátku 18. století, ačkoli jako provozovna s licencí byla prokazatelně zaznamenána až v roce 1772 (viz stránka průvodce Hidden London na téma Lamb and Flag).

Z první desítky je vyřazen Olde Wine Shades v Martin Lane, EC4, jednak proto, že se jedná o vinárnu, nikoliv o hospodu, a jednak proto, že se nezdá, že by v budově byl nějaký bar až do roku 1830. Tehdy se sem Shades přestěhoval z místa pod terasou Fishmongers‘ Hall, kde byl založen v roce 1697. Změnu adresy si vyžádala demolice haly před rekonstrukcí nedalekého mostu London Bridge. Budova na Martin Lane začala svou existenci jako kupecký dům před koncem 17. století, možná již v roce 1663.

Viz také pěkný článek časopisu Time Out o nejstarší londýnské hospodě – i když má několik chyb, například nezaznamenává, že většina Old Bull and Bush v Hampsteadu je přestavěna ve 20. letech 20. století. Přesto je ve výše uvedeném článku pravděpodobně také jedna nebo dvě chyby.