Otevíráte bar? Zde je seznam vybavení, které budete potřebovat

Není žádným tajemstvím, že otevření baru je snazší, když máte podrobný plán. Než otevřete své dveře, je důležité se ujistit, že máte veškeré správné vybavení, abyste mohli svou vizi úspěšného baru proměnit ve skutečnost.

Tady je kompletní seznam vybavení baru, který zahrnuje vše od koktejlových potřeb přes software až po čisticí prostředky.

Jaké vybavení by měl mít každý bar?

Mějte na paměti, že přesné vybavení na seznamu se může lišit v závislosti na jedinečném provozu vašeho podniku. Váš seznam zásob však bude pravděpodobně obsahovat následující položky:

Koktejlové a barmanské vybavení

Sklenice
-Sklenice na koktejly
-Půllitry
-Sklenice na panáky
-Sklenice Collins (a další speciální)
-Půllitry
-.Sklenice na víno
-Sklenice na šampaňské
-Sklenice na Martini
-Sklenice na brandy
-Sklenice na Highball
-Sklenice na míchání

Barmanské nářadí a příslušenství
-Jiggery
-Muddlery
-Šejkry na koktejly
-Lžičky na koktejly
-Odšťavňovače na citrusy
-Otvíráky na láhve a konzervy
-Sítka na koktejly
-Nářadí na zavařování
-Muddlovací potřeby
.Slámky a míchátka
-Krájecí prkénka
-Ubrousky&-Tácky
-Barské rohože
-Barské utěrky
-Odlivky na láhve s alkoholem
-Nádoby na ozdoby a hořké nápoje
-Tácky na ledové kostky, formy na led a kbelíky na led
-Otvíráky na víno

Nápoje a vybavení baru pro výdej nápojů

Váš seznam barového vybavení by měl zahrnovat také dobrý výběr kvalitních likérů a špičkových likérů, stejně jako likérů a míchadel na koktejly.

Alcoholic Beverages
-Vodka
-Gin
-Tequila
-Whiskey
-Scotch
-Bourbon
-Rum

Základní likéry
-Amaretto
-Kávový likér
-Suchý a sladký vermut
-Irský smetanový likér
-Pomerančový likér

Nealkoholické míchané nápoje
-Citronová a limetková šťáva
-Pomerančová šťáva
-Brusinková šťáva
-Grapefruitová šťáva
-Ananasová šťáva
-Tomato juice
-Bitters
-Simple Syrup
-Sour Mix
-Grenadine
-Mléko, Poloviční &půlka nebo smetana
-Tabasco omáčka a worcestrová omáčka

Esenciální limonády
-Klubová soda
-Tonic Water
-Ginger Ale
-Cola a Diet Cola
-Lemon-Lime Soda

Měli byste mít také v zásobě ozdoby a ty další prvky, které pozvednou vaše koktejly na vyšší úroveň, zejména pokud provozujete podnik vyšší kategorie.

Ovocné ozdoby
-Citrony
-Limety
-Pomeranče
-Maraschino třešně

Nápojové doplňky
-Živé
-.Koktejlová cibule
-Máta
-Sůl a cukr
-Skořice
-Strouhaný muškátový oříšek
-Celer nebo okurky
-Šlehačka

V závislosti na místních předpisech, můžete nabízet nápoje s sebou. V takovém případě budete muset investovat do zásob, aby byly objednávky s sebou snadné.

Potřeby pro výdej s sebou
-Nepotřebné kelímky a víčka
-Slámky
-Držáky na nápoje
-Sáčky
-Ubrousky

VÍCE: Přestože můžete provozovat bar pomocí staromódních pokladen nebo těžkých počítačů, moderní pokladní systém pro iPad může být pro vaše podnikání velkým přínosem. Nejenže vám tento systém poskytne rychlý způsob správy účtů a transakcí zákazníků, ale moderní POS software vám také poskytne nástroje pro řízení provozu celého podniku přímo z vaší dlaně.

Barský nábytek a další vybavení

V závislosti na velikosti vašeho prostoru budete muset vyřešit počet a styl stolů a židlí, které chcete ve svém podniku mít. Pokud nemáte fyzický barový pult, budete si ho chtít nechat postavit na míru prostoru. Mezi další logistické potřeby bude patřit výzdoba a také televizní monitory, kabelové a zvukové vybavení.

Chladicí a chladicí zařízení jsou také nezbytné, i když ve svém podniku nepodáváte jídlo. Zde je úplný seznam chladicích zařízení, která je třeba zvážit:

Chladničky a chlazení
-Kegerátory
-Chladničky na pivo
-Chladničky na víno
-Dodatečná chladnička na přílohy
-Horizontální chladnička na lahve
-Chladnička na zadním baru s otočnými dveřmi
-Chladnička na zboží s otočnými dveřmi
-Skladovací chladnička

Nyní více než kdy jindy, je pro bezpečnost vašich zaměstnanců a zákazníků zásadní, abyste měli k dispozici silné čisticí nástroje a zefektivněný proces dezinfekce skleněného a barového nádobí. Budete potřebovat sestavu dvou nebo tří dřezů pro zaměstnance baru, aby mohli mýt nádobí specializovanými čisticími prostředky, a také vybavení koupelen, dezinfekční prostředky na ruce a čisticí prostředky.

Další vybavení
-Rychloupínací lišty
-Dávkovače alkoholu
-Podlahové rohože
-Jímky na led
-Drtič ledu
-Výrobce ledu
-.Mixéry
-Stánky pro servírky
-Skleněné stojany/držáky

Potřeby pro potraviny a kuchyňské potřeby

Pokud budete ve svém baru podávat jídlo, budete potřebovat kuchyňské potřeby. V závislosti na jídle, které budete podávat, můžete potřebovat:
-Grily
-Fritézy
-Fritovací hrnce
-Ploché rošty
-Příbory a cokoli dalšího, co umožní vašemu personálu efektivně realizovat vaše menu.

Některé bary mají nyní povinnost podávat jídlo jako podmínku pro otevření. Zkontrolujte si místní směrnice a zjistěte, zda se to týká i vašeho podniku.

Jak a kde mohu toto vybavení pořídit?

Potřebujete vybavení, které dlouho vydrží, takže se obvykle vyplatí koupit nové, kvalitní vybavení. Použité barové vybavení sice může v době nákupu ušetřit peníze, ale pravděpodobně se opotřebuje a bude třeba ho vyměnit dříve než zcela nové barové potřeby. Zlevněné potřeby najdete v každém obchodě s restauračním zbožím nebo si je můžete objednat u různých specializovaných internetových prodejců.

Pokud jsou vaše marže nízké, můžete si některé vybavení potřebné k provozu baru pronajmout nebo pronajmout. To je dobrý nápad pro jakékoli speciální vybavení, které buď používáte pro časově omezené nabídky, nebo ho nepoužíváte příliš často. Ujistěte se, že pokud nakupujete použité nebo pronajaté barové vybavení, neděláte kompromisy v kvalitě.

Součet

Jakmile dokončíte seznam barového vybavení, můžete se soustředit na další věci, které s sebou přináší zahájení podnikání: například najímání zaměstnanců a budování rozpoznatelné značky. Se správnými nástroji a vybavením bude mít váš bar pevné základy.