Pěstování dýně křivoklátské – nejlepší letní dýně

Pěstování dýně křivoklátské nemůže být jednodušší a pro vaši zahradu je to jednoznačně nejlepší letní dýně, kterou vypěstujete. Žlutá dýně crookneck je nejproduktivnější a nejchutnější letní odrůda dýně, kterou jsem kdy pěstoval.

Co je to dýně crookneck?

Dýně crookneck je plod se žlutou slupkou a zahnutým krkem. Dužina je někdy hrbolatá a někdy hladká. Můžete se setkat také s velmi podobným plodem bez zahnutého krčku, který je známý jako straigtneck.

Neochutnala jsem však jiný druh letní dýně, který by se mohl vyrovnat dokonalé máslové sladkosti žluté dýně crookneck. Mňamku dýně crookneck jste možná poznali z ovoce zakoupeného v obchodě, ale v kuchyni skutečně vynikne její domácí produkt.

V tomto příspěvku vám ukážu, jak neuvěřitelně snadné je vypěstovat si tuto produktivní zeleninu doma. Probereme si zakládání semen dýně křivoklátské, tipy pro výsadbu, péči o rostliny a způsob uchování dýně křivoklátské.

Rostlina dýně křivoklátská

Dýně křivoklátská žlutá je odrůda letní dýně z čeledi tykvovitých (Cucurbita pepo). Crookneck a mnoho dalších odrůd letních dýní jsou keříčkové rostliny. Nerostou na dlouhých obřích liánách jako mnohé zimní dýně a tykve, což usnadňuje jejich pěstování v nádobách a na malých plochách.

Dýně vytváří velké ploché listy na trubkovitých stoncích, na kterých jsou malé pichlavé trny. Plody se nasazují na bázi rostliny a pro sklizeň plodů se musíte protáhnout kolem listů a stonků a pod nimi.

Malé ostny na listech a stoncích vás budou škrábat o ruce a paže, což je, pravda, trochu nepříjemné a svědí, když sklízíte z několika rostlin. Z tohoto důvodu se můžete rozhodnout, že budete při sklizni nosit rukavice a dlouhé rukávy.

Pokud budete z dýně odstraňovat plody, budou rostliny dýně křovitého tvaru plodit, dokud je nezabije mráz nebo choroba. A zdravé rostliny jsou dostatečně plodné na to, abyste na léto potřebovali pouze 1 nebo 2 rostliny, které uživí vaši rodinu.

Další odrůdy, které můžete vyzkoušet

Pokud chcete vyzkoušet něco jiného než dýni crookneck (nebo jako doplněk k ní), doporučuji vyzkoušet některou z těchto skvělých odrůd:

• Zephyr – tato hybridní odrůda má jemnější chuť než crookneck, ale je to právě zbarvení, kterým tato dýně vyniká. Je velmi jedinečná tím, že má zeleně zbarvenou dužinu na konci květů. Je to jedna z mých nejoblíbenějších zelenin na trh.
• Golden Egg – další hybridní odrůda, která se mi líbí díky svému odlišnému tvaru. Vyrůstají z nich velké dýně ve tvaru vejce a velmi dobře drží na grilu.
• Pattypan – je to další dýně známá svým jedinečným tvarem, ale patty pans (známé také jako hřebenatka) jsou dědičné odrůdy. Rád tyto dýně sklízím a vařím, když jsou velmi malé a mají ještě připojené květy.
• Libanonská bílá – tato dědičná dýně patří mezi menší dýně, takže se skvěle hodí do nádobových zahrad.

Pěstování dýně crookneck

Letní dýně se obecně pěstují velmi snadno a jsou skvělou volbou pro začínající zahradníky. Patří k zelenině, kterou lze nejsnáze založit ze semen, a nejlépe se jim daří, když je vysejete přímo do zahradní půdy.

Dýně má ráda měkkou úrodnou půdu, ale poroste ve většině půdních typů. V naší červené hlíně v Georgii nemáme s pěstováním dýní žádné potíže, ale suchá, přepracovaná půda vede ke špatné produkci a problémům s chorobami.

Pro dosažení nejlepších výsledků připravte zahradu na pěstování dýní přimícháním 2-4 cm kompostu nebo jiné vhodné úpravy zahradní půdy podle potřeby.

Co byste měli vědět o květech dýní

Dýně tvoří samčí a samičí květy. Samčí květ produkuje pyl a samičí květ plodí. Na začátku sezóny si můžete všimnout, že vaše rostliny vytvářejí pouze samčí květy.

To je zcela normální a spekuluje se, že to rostliny dělají proto, aby k sobě přilákaly opylovače, než začnou vkládat energii do tvorby plodů. Protože dýňové rostliny nejsou samosprašné, jsou pro tvorbu plodů nezbytné včely, vosy a další opylovači.

Pokud máte obavy, že opylovači nenavštěvují květy vašich dýňových rostlin, můžete se o opylení postarat sami.

Jak opylit květ dýně

Nejprve určete samčí květ. Samčí květy stojí vysoko a hrdě. Mají rovný stonek bez vaječníku a jednu vzpřímenou tyčinku uprostřed.

Nyní najděte samičí květ. Samičí květy jsou obvykle schované u báze rostliny na krátkém stonku. Všimněte si také vaječníku na jeho bázi, který vypadá jako malá verze zralého plodu.

Chcete-li připravit samčí květ na opylení samičího květu, sejměte samčí květ z rostliny a odtrhněte mu okvětní lístky.

Ve středu samičího květu je žlutý shluk tyčinek, který je nádobou pro pyl. Jemným dotykem tyčinky s tyčinkou přenesete pyl ze samčího květu na samičí. To je vše, co musíte udělat.

Vidíte, že opylení květů dýně není obtížné, ale je mnohem pohodlnější a produktivnější, pokud podpoříte návštěvu opylovačů na rostlinách dýně.

Sázení semen dýně křovitého

Semena dýně jsou poměrně velká, takže je snadné je umístit jednotlivě na zahradě. Často necháváme děti tato semena sázet, protože se rády podílejí na pěstování našich potravin.

Pokud máte velmi krátké vegetační období (méně než 90 dní), pak bych doporučoval začít semena dýní sázet v interiéru asi 3 týdny před termínem výsadby. Většina zahrádkářů však může tuto plodinu vysévat přímo na zahradu brzy na jaře.

Semena (nebo rostliny) dýně křivoklátské vysaďte asi 2 týdny po posledních mrazech nebo když má půda venku teplotu 65 F nebo vyšší. Semena dýně jednoduše zatlačte do půdy asi centimetr hluboko, lehce je zasypte zeminou nebo kompostem a dobře je zalijte.

Rozteč mezi semeny dýně crookneck by měl být 2-3 stopy. Většina rostlin letních dýní se neprohýbá, ale rostou do šířky několika stop a přehuštění rostlin dýní je dobrý způsob, jak se nechat přepadnout dýňovými brouky a moučnou plísní.

Semena dýní obvykle vyklíčí do 3-10 dnů a první plody vytvoří do 60 dnů od zasazení. A budou plodit, dokud je nezničí mráz nebo choroby.

Věděli jste, že? Ačkoli se v kuchyni považuje za zeleninu, podle botanické definice je dýně crookneck ve skutečnosti ovoce.

Péče o rostliny letních dýní

Letní dýně jsou rostliny poměrně nenáročné na údržbu. Pokud je zasadíte na správné místo a udržujete je zavlažované, opravdu nepotřebují mnoho péče.

Letní dýně vysazujte tam, kde budou mít minimálně 6-8 hodin slunečního svitu denně. Milují jasné světlo a teplo, ale musíte je dobře zalévat.

Dýně letní je velmi vodnatá zelenina a rostliny, které nemají dostatek vody, vytvoří méně plodů a mají problémy s hnilobou konců květů. Pokud se setkáte s dýňovými brouky nebo moučnou plísní, použijte k potlačení problémů s dýněmi organické metody.

Ve zdravé půdě se nemusíte starat o hnojení dýní. Pokud však zjistíte, že rostlina neroste nebo nevytváří květy či plody, měli byste ji po straně přihnojit hnojivem s poměrem NPK, kde je prostřední číslo (fosfor) větší než první číslo (dusík).

Nejlepší rostlinní společníci pro dýni křovitou

Protože dýně potřebují k nasazení plodů opylovače, je výborným nápadem doprovodná výsadba s květinami.

Zinnie, astry a slunečnice jsou krásné mezi zeleninou a přitahují mnoho užitečného hmyzu. Nasturtium je obzvláště prospěšné při pěstování s dýní křovitou, protože pomáhá odpuzovat dýňové brouky a jeho krásné květy mají jasně peprnou chuť.

Dalšími rostlinami, které jsou skvělými společníky letních dýní, jsou brutnák lékařský, měsíček lékařský, oregano a meduňka lékařská. Dobře rostou také s ředkvičkami, kukuřicí, okurkami a melouny.

Pěstování dýně křovitého tvaru v nádobách

Dýně křovitého tvaru je skvělou rostlinou pro pěstování v nádobách. Možná si vystačíte s nádobou o objemu pouhých 5 galonů, ale pro jednu rostlinu dýně bych si pořídil nádobu o objemu 10 nebo 20 galonů.

Péče o rostliny pěstované v nádobách je podobná jako u rostlin pěstovaných v zemi s tím rozdílem, že nádoby mají tendenci rychleji vysychat, takže dýně pěstované v nádobách pečlivě hlídejte, zda nevysychají.

Pro letní dýně není třeba přidávat mříž nebo oporu, protože většina z nich jsou bujně rostoucí rostliny, které nejsou vhodné pro vertikální zahradničení.

Sklízení dýně křivoklátské

Dýně křivoklátská je stejně jako ostatní letní dýně nejlepší, když se sklízí mladá. Mladé plody letních dýní jsou sladší a křehčí. To je rozdíl od zimní dýně, která se stárnutím stává sladší.

Rád sklízím dýni crookneck ve velikosti asi 4 cm, ale podle chuti ji můžete sklízet mladší nebo starší. Jak dýně crookneck roste, získává také nepříjemnou dužnatou strukturu a ztrácí sladkou máslovou chuť.

Dříve v sezóně zůstávají plody déle křehké a sladké. Ale jak se koncem léta otepluje a stává se sušším, měli byste sklízet plody o velikosti 4 cm nebo méně.

Kromě velikosti poznáte, že plody letních dýní už jsou příliš velké, když je dužina příliš tvrdá, než aby se dala nehtem promáčknout, a barva se mění z jasně žluté na oranžovou.

Můžete také sklízet a vařit květy a listy dýní. Dbejte na to, abyste nesbírali příliš mnoho květů a listů, aby rostlina mohla pokračovat v tvorbě plodů.

Rostliny dýně krkovičky budou kvést a plodit tak dlouho, dokud je budete sbírat. Pokud na rostlině necháte příliš mnoho plodů, bude si myslet, že její práce skončila, a přestane plodit.

Koncem sezóny nechte jeden zdravý plod zcela dozrát, abyste zachránili semena. Nezralé plody mají také nezralá semena. Chcete-li zachránit semena z dýně křivoklátské, jednoduše je vyjměte a položte na papírovou utěrku, aby asi týden oschla.

Vaření s dýní křivoklátskou

Dýni křivoklátskou snadno použijete v každém receptu, který vyžaduje letní dýni nebo cuketu. Její bohatá sladká chuť je vynikající podušená s cibulí, obalená a osmažená a vrstvená do nákypů. Při pečení můžete žlutou dýni crookneck dokonce nahradit cuketou.

Spiralizér použijte k výrobě vlnitých zeleninových nudlí nebo mandolínu k vytvoření dlouhých plátků ideálních pro přípravu zeleninových lasagní. Osobně však miluji jednoduché recepty, které zvýrazní lahodnou chuť této letní zeleniny.

Rádi děláme jednoduchou přílohu z plátků dýně, cibule a rajčat pokapaných trochou olivového oleje a ochucených solí, pepřem a trochou parmazánu. Zeleninu jen navrstvíme do zapékací misky a necháme ji 30 minut péct při teplotě 350.

Před podáváním ji posypeme oblíbenými čerstvými bylinkami ze zahrádky. Je to jednoduché, svěží a může to být úplně domácí!“

Zachování dýně crookneck

Po utržení dýně crookneck ji musíte do týdne spotřebovat. Na pultu vydrží několik dní, pokud ji uchováte v chladničce, vydrží asi týden.

Pokud víte, že ji nebudete moci použít, můžete ji uchovat několika způsoby. Zejména letní dýně nepodléhá všem způsobům konzervace potravin. Žádná z nich nebude tak dobrá jako čerstvá zelenina, ale stále jsou výživné a syté.

Vzhledem k vysokému obsahu vody v této zelenině neexistuje žádný dobrý způsob, jak uchovat její strukturu pro pozdější konzumaci. Přesto vám přinášíme ty nejlepší způsoby, jak uchovat úrodu dýní pro domácí vaření i po skončení léta.

Konzervování letních dýní

Letní dýně včetně dýně křivoklátské patří mezi zeleninu s nízkým obsahem kyselin. Metody konzervování ve vodní lázni tedy nebudou dostatečně horké, aby potraviny zůstaly bezpečné, a ministerstvo zemědělství USA stáhlo svá doporučení pro konzervování pod tlakem.

Vím, že mnoho rodin konzervuje letní dýně v tlakovém hrnci již po generace, ale pro jistotu je nejlepší uchovat dýně crookneck dehydratací, zmrazením nebo naložením.

Tady jsou další informace o uchovávání letních dýní od Clemson University extension service.

Dehydratace letních dýní

Letní dýně můžete také dehydratovat a vyrobit si tak vlastní zeleninové chipsy. Vyzkoušejte tento recept se solí a octem nebo tyto velmi snadné dehydrované dýňové chipsy.

Mrazení letních dýní

Letní dýně můžete mrazit blanšírované i neblanšírované, ale blanšírování jim pomáhá déle si uchovat chuť. Před zmrazením lze dýni také obalit ve strouhance, aby se dala smažit.

Další možností je připravit dýňové pokrmy vhodné do mrazničky, které lze skladovat, dokud je nebudete potřebovat.

Budete letos pěstovat dýni crookneck?