Vyklopte květák a cizrnu na plech s indickým kořením a sledujte, jak se dějí kouzla podle tohoto receptu na pečený květák a cizrnu s indickým kořením. Veganský recept bez lepku, sóji a ořechů.
Květák a cizrna, cizrna a květák. Nejenže tyto dvě ingredience tvoří zdravé, spíše dokonalé manželství, ale také spolu neuvěřitelně dobře chutnají. A co víc, jsou to aliterace 🙂 A když je společně upečete, promění se takové veganské těstoviny s květákem a cizrnou v mocnou potravinovou alchymii.
Květák peču pořád jako přílohu a cizrnu pořád jako svačinu, ale hodit je dohromady na plech a nechat je celé zezlátnout – dohromady – bylo pro mě tak trochu zjevení. Šťastné. A které se bude v mé kuchyni opakovat.“
Stejně jako u většiny pečených zelenin můžete i u pečeného květáku a cizrny vyzkoušet nejrůznější chutě. Ale mým favoritem, ruku na srdce, musí být tato směs indického koření, díky které je už tak nádherný pokrm naprosto božský.
Jedná se o neuvěřitelně jednoduchý pokrm. Rozdělte květák na růžičky, slijte cizrnu, vše promíchejte s kořením a upečte. Nesnáším ty recepty, které po vás chtějí, abyste cizrnu v troubě stále míchali, protože upřímně, koho baví stát nad rozpálenou troubou a míchat? Možná ta hrozná čarodějnice z Jeníčka a Mařenky, ale já ne. V tomhle případě stačí zamíchat jen jednou – jednou, slibuji – a váš květák i cizrna vám za to poděkují.
Připravte si tedy chňapky a pusťte se do pečení. Tohle je pro tebe jako stvořené.
**
Hledáš další chutné indické recepty?
- Aloo Gobi
- Květákové kari (Malai Gobi)
- Chana Bhatura, chana masala s nadýchaným chlebem
- Saag Chana, cizrna se zeleninou
- Kashmiri Dum Aloo
- Veganský Palak Paneer s tofu
- Zeleninové Biryani za 30 minut
***
Recept na restovaný květák s cizrnou
Veganský | Bezlepko-free | Nut-bez lepku | Bez sóji
Pečený květák a cizrna
Vytisknout recept Připnout recept
Složení
- 1 velká hlava květáku, oříznutá a rozdělená na růžičky
- 2 šálky vařené nebo konzervované cizrny, scezená, pokud je konzervovaná
- 2 lžičky koriandrového prášku
- 2 lžičky garam masaly
- ½ lžičky cibulového prášku
- ½ lžičky zázvorového prášku
- ½ lžičky česnekového prášku
- ½ lžičky kurkumy
- ½ lžičky červeného chilli prášku
- 2 lžíce avokádového nebo olivového oleje
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- 5 jarních cibulek nebo šalvěje, Zelenou a bílou část nakrájejte nadrobno.
-
Předehřej troubu na 400 stupňů Celsia.
-
V míse nebo na alobalem vyloženém plechu smíchejte všechno práškové koření, olej, sůl, pepř, květák a cizrnu.
-
Květák a cizrnu rovnoměrně rozprostřete do jedné vrstvy plechu. Plech nepřeplňujte, jinak se zelenina neopeče, ale zapaří.
-
Pečte 40 minut, v polovině pečení jednou promíchejte, aby se cizrna a květák rovnoměrně opekly.
-
Ozdobte jarní cibulkou a podávejte.
Nutriční hodnoty
