Tyto pikantní hamburgery z černých fazolí Chipotle chutnají tak úžasně, že vám maso ani nebude chybět! Připravte si je dopředu a mějte je připravené v mrazáku, abyste je mohli sníst, kdykoli na ně dostanete chuť. Nemusíte rozpalovat gril, tyto zdravé burgery z černých fazolí si upečete přímo v troubě! Zeleninu můžete libovolně obměňovat svými oblíbenými druhy!
- Inspirace pro tento burger
- Jaké je tajemství toho, aby hamburgery z černých fazolí nechutnaly kašovitě?
- 3 tipy, jak zabránit tomu, aby se vegetariánské burgery rozpadaly
- Můžete burgery z černých fazolí zmrazit?
- Jak zmrazit a ohřát:
- Jsou tyto hamburgery z černých fazolí veganské?
- Můžu z tohoto receptu udělat vegetariánské karbanátky z černých fazolí?
- Použití ovesných vloček místo strouhanky
- Proč používat tekutý kouř?
- Jak připravit pikantní Chipotle Black Bean Burgers na obrázcích:
- Popis
- Složení
- Návod
- Poznámky
Inspirace pro tento burger
Jsem si jistá, že existuje milion verzí receptu na burger z černých fazolí, ale moje tvorba začala tím, že moje maminka miluje vegetariánský burger z Costca a nebyla schopná je už sehnat. Pořád mě otravovala, abych vytvořila recept na burger z černých fazolí, který by chutnal jako její Morningstar Farms Chipotle Black Bean Burger a který by mohla mít snadno dostupný v mrazáku, tak jsem to udělala! Tento je pro tebe, mami!
Přejít na recept
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy včetně partnerských odkazů z programu Amazon Services LLC Associates, což znamená, že pokud na ně kliknete a/nebo si něco koupíte, mohu získat malou provizi – bez dalších nákladů pro vás. Doporučuji pouze věci, které skutečně používám ve své kuchyni a/nebo na blogu. Kliknutím a nákupem těchto položek pomáháte udržovat můj blog s recepty v chodu. Děkuji!
Jaké je tajemství toho, aby hamburgery z černých fazolí nechutnaly kašovitě?
Aby hamburgery z černých fazolí nechutnaly kašovitě, vysušte fazole nejprve 15 minut v troubě. (Tento cenný tip jsem se dozvěděla od Serious Eats.)
3 tipy, jak zabránit tomu, aby se vegetariánské burgery rozpadaly
- Použijte vejce – Potřebujete něco, co spojí fazole, zeleninu a koření dohromady, v tomto receptu to dělají vejce.
- Použijte ovesné vločky – Mleté ovesné vločky v kombinaci s vejci pomáhají, aby se ingredience na burgery spojily a burgery se nerozpadaly.
- Upeč je – Polož je na pergamenový papír na plech a peč 10 minut z každé strany. To pomůže udržet je pohromadě, dokud nebudou důkladně propečené.
Můžete burgery z černých fazolí zmrazit?
Jak zmrazit a ohřát:
Ano, rozhodně je můžete zmrazit! Upečte je podle návodu, pak je nejprve bleskově zmrazte na pergamenovém papíře a teprve poté je přendejte do vakuově uzavřených sáčků. Chcete-li je znovu ohřát, nechte je rozmrazit a pak je opečte na pánvi, dokud nebudou horké, nebo je položte na plech, přikryjte fólií a ohřejte při teplotě 325 °C, dokud nebudou horké.
Jsou tyto hamburgery z černých fazolí veganské?
Ne, nejsou veganské kvůli vejcím, ale určitě bys mohl nahradit vejce kaší ze sladkých brambor (asi 1/2 cm3) a pak by to byly veganské hamburgery z černých fazolí.
Můžu z tohoto receptu udělat vegetariánské karbanátky z černých fazolí?
Ano! Je to super snadné! Místo placiček stačí z „masa“ vytvarovat kuličky. K tvarování kuliček ráda používám naběračku na sušenky nebo malou naběračku na zmrzlinu. Pečeme je na pergamenovém papíře na plechu při teplotě 325 °C asi 5 minut, pak je otočíme a pečeme dalších asi 5 minut. Můžete je také zmrazit na později a přidat do těstovinových pokrmů.
Použití ovesných vloček místo strouhanky
Vždycky jsem při přípravě sekané používala ovesné vločky, a tak jsem se rozhodla vyzkoušet je s černými fazolovými karbanátky. Funguje to skvěle! Doporučuji však ovesné vločky nejprve rozemlít v kuchyňském robotu.
Proč používat tekutý kouř?
Jen malá trocha tekutého kouře dodá burgerům tu báječnou, „grilovanou“ chuť. Ze stejného důvodu přidávám tekutý kouř také do mých Scrumptious Turkey Sliders. Dodává tolik chuti bez jakýchkoli kalorií!“
Jak připravit pikantní Chipotle Black Bean Burgers na obrázcích:
Předehřejte troubu na 325°. Černé fazole propláchněte a nechte okapat. Osušte je papírovou utěrkou a pečte asi 15 minut. Tím se fazole trochu vysuší, aby nechutnaly ,,kašovitě“.
Zeleninu duste asi 6-8 minut.
Fazole částečně rozmačkejte v kuchyňském robotu na ,,puls“ nebo použijte vidličku.
Fazole a ostatní ingredience smíchejte ve velké míse.
Tvarujte placičky pomocí 1/3 šálku odměrky. Díky tomu budou placičky stejnoměrné, takže se všechny upečou rovnoměrně. Pečte je asi 10 minut, pak je obraťte a pečte dalších 10 minut. To je vše!
Podávejte v housce, otevřené nebo samotné se všemi přílohami! Na tento hamburger si ráda dávám své Guacamole, pro které se umírá!
Příště, až budete potřebovat rychlé jídlo nebo budete mít vegetariánskou návštěvu, jste připraveni!
Tisk
Popis
Tyto pikantní burgery s černými fazolemi Chipotle chutnají tak úžasně, že vám maso ani nebude chybět! Připravte si je dopředu a mějte je připravené v mrazáku, abyste je mohli sníst, kdykoli na ně dostanete chuť. Nemusíte rozpalovat gril, tyto zdravé hamburgery z černých fazolí si upečete přímo v troubě! Zeleninu můžete libovolně obměňovat svými oblíbenými druhy!
Složení
- 2 plechovky (15 oz) černých fazolí (odkapané, propláchnuté)
- 1/2 c. žampionů, jemně nakrájených
- 1 c. červená paprika, jemně nasekaná
- 4-5 stroužků česneku, jemně nasekaných
- 1 c. žlutá nebo sladká cibule, jemně nasekaná
- 2 ČL domácího koření chipotle
- 2 čl. kmín
- 1/4-1/2 t. košer soli
- 1 t. pepře
- 1/2 t. uzené papriky
- 2 t. kečupu
- 1/4-1/2 t. tekutého kouře (nepovinné)
- 2 vejce, rozšlehaná
- 1/2 c. jemně mletých ovesných vloček (použijte kuchyňský robot) nebo můžete použít strouhanku
- Předehřejte troubu na 325°.
- Fazole položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Fazole osušte papírovou utěrkou. Pečte 15 minut. Tím se trochu vysuší a zabrání se vzniku kašovitých hamburgerů.
- Na velké pánvi nastříkej olivový olej pomocí rozprašovače na olivový olej. Zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte houby, pepř, česnek a cibuli. Smažte asi 6-8 minut.
- V kuchyňském robotu nebo vidličkou lehce rozmačkejte černé fazole.
- Předehřejte troubu na 350 °C.
- Ve velké míse smíchejte fazole, zeleninovou směs, koření, zbývající přísady, ovesné vločky a vejce.
- Směs naberte pomocí 1/3 cm velké odměrky a položte kopečky na pergamenový papír. Vytvořte placičky.
- Pečte 10 minut, pak je obraťte a pečte dalších 10 minut.
- Spotřebujte ihned nebo zmrazte na pozdější použití.
Poznámky
Poznámky o zmrazování a ohřívání burgerů najdete v příspěvku.
.
