Reklama na „regenerační pivo“ Lean Machine společnosti Vampt, které bude ještě letos uvedeno na trh jako sportovní nápoj, pokud to finanční prostředky dovolí. Vědci tvrdí, že pití piva po tréninku má určité výhody, ale jsou zde velké výhrady. Courtesy of VAMPT hide caption
toggle caption
Courtesy of VAMPT
Reklama na „regenerační pivo“ Lean Machine společnosti Vampt, které bude později v tomto roce uvedeno na trh jako sportovní nápoj, pokud to finanční prostředky umožní. Vědci tvrdí, že pití piva po tréninku má určité výhody, ale jsou tu i velké výhrady.
S laskavým svolením společnosti VAMPT
Možná se chystá dobrá zpráva pro milovníky fitness a piva:
Tzv. „regenerační pivo“ Lean Machine, které vytvořil tým potravinářských vědců ze společnosti Vampt, se označuje za zdravou alternativu tradičního piva, obsahuje pouze 77 kalorií a 0,5 procenta objemového alkoholu. A je údajně obohaceno o živiny, antioxidanty a elektrolyty, které pomáhají doplnit energii v těle po dobrém tréninku.
Záměrem, jak říká zakladatel společnosti Vampt Ian Toews, je vytvořit nápoj, který odpovídá aktivnímu životnímu stylu mladých milovníků piva a zároveň podporuje zodpovědné pití.
„Prostě jsme si řekli, že bychom mohli udělat něco, co by pijáka podpořilo, udělalo ho stále společensky zábavným a pomohlo mu dosáhnout toho, čeho je třeba dosáhnout po agresivním tréninku,“ říká.“
Zajímalo nás, co na toto zdánlivě protichůdné, ale přesto lákavé spojení říká věda. Může se pivo skutečně zařadit po bok Gatorade a Powerade a stát se dalším sportovním nápojem?
Ukázalo se, že tato myšlenka není tak přitažená za vlasy, jak by se mohlo zdát.
Víte, když cvičíme, naše tělo se ochuzuje o některé klíčové složky. Potem ztrácíme tekutiny a elektrolyty, protože se tělo snaží ochladit. Také odčerpáváme své malé zásoby sacharidů a bílkovin, když dáváme do práce svaly. Na konci tréninku potřebuje naše tělo všechny tyto látky získat zpět, aby se zotavilo.
Tady přicházejí na řadu sportovní nápoje. Jsou plné sacharidů, sodíku a nejrůznějších živin, které udržují naše tělo hydratované a nabité energií během cvičení i po něm. A to může umět i pivo – pokud je správně složené, říká Ben Desbrow, odborník na sportovní výživu z Griffithovy univerzity v Austrálii.
Pivo samo o sobě obsahuje malé množství sacharidů a elektrolytů, říká. Není to dost na to, aby to tělu po cvičení prospělo, ale vědci jako Desbrow experimentují se způsoby, jak pivo přeformulovat tak, aby mělo vlastnosti sportovního nápoje bez dehydratačních účinků alkoholu.
Ve studii publikované loni v prosinci v International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism on a jeho kolegové zjistili, že dehydratační účinek piva lze oslabit změnou obsahu elektrolytů – což je dobrý první krok k tomu, aby se pivo stalo sportovním nápojem.
Snížením hladiny alkoholu na 2,3 objemových procent a přidáním soli zjistili, že manipulované pivo skutečně hydratuje jejich vzorek sportovců lépe než tradiční pivo.
Navíc dodává, že vzhledem k tomu, že pivo je rostlinného původu – hlavními složkami jsou kromě vody ječmen, chmel a kvasnice – obsahuje celou řadu přirozeně se vyskytujících živin, které vyrobené sportovní nápoje nemají.
„Správně sestavený pivní nápoj vám pravděpodobně neuškodí více než sportovní nápoj,“ říká Desbrow. „Ve skutečnosti je pravděpodobné, že vám spíše prospěje, protože obsahuje spoustu takových přírodních sloučenin, jako jsou polyfenoly, které jsou skutečně dobré pro vaše zdraví.“
Mluví o sloučeninách, které se nacházejí v rostlinách a o kterých se předpokládá, že mají protizánětlivé a antioxidační účinky. Studie provedená v Německu v roce 2011 naznačila, že polyfenoly obsažené v pivu mohou být užitečné zejména pro ty, kteří podstupují dlouhodobé namáhavé cvičení, které má tendenci snižovat obranyschopnost organismu.
Ve studii ti, kteří dostávali nealkoholické pivo každý den po dobu tří týdnů před maratonem a dva týdny po něm, zaznamenali méně případů infekcí horních cest dýchacích a byli až třikrát méně náchylní k nachlazení.
Takže to jsou dobré zprávy. Výhrada spočívá v tom, že aby se pivo stalo dobrým sportovním nápojem, musí se z něj ztratit většina alkoholu. A důvody nejsou jen dehydratace.
Podle studie zveřejněné minulý měsíc v PLoS One může totiž nadměrné množství alkoholu narušit syntézu bílkovin, tedy proces, při kterém se vaše svaly po cvičení obnovují.
„Zhoršuje některé z tzv. bílkovinných signálních molekul v těle. To jsou semafory, které zapínají syntézu bílkovin,“ říká John Hawley, výzkumník v oblasti cvičení a výživy z Australské katolické univerzity, který studii vedl. “ Tlumí signály semaforů. Takže v konečném důsledku se celá syntéza svalových bílkovin zpomalí.“
Jeho studie zjistila, že když se sportovci po intenzivním silovém tréninku opíjeli alkoholem, jejich syntéza bílkovin se snížila téměř o 40 procent.
No, sportovci v Hawleyho studii hodně pili: Během tří hodin vypili zhruba osm panáků vodky smíchané s pomerančovým džusem. Hawley říká, že není jasné, jak mírnější pití ovlivňuje proces zotavení, ale „můj odhad je, že jakýkoli alkohol ho trochu brzdí.“
Jak si tedy povede nízkoalkoholické pivo, jako je Vampt’s Lean Machine ale, na trhu? Hawley podotýká, že spotřebitelé ne vždy přijali nápoje, které napodobují oblíbené alkoholické nápoje, aniž by z nich čpělo. V 70. letech se podle něj na Novém Zélandu dostal na pulty nealkoholický nápoj podobný whisky s názvem Claytons.
„Na trhu vydržel tři roky,“ říká Hawley. „Takže tady máte odpověď na tuto otázku.“
Vampt Toews však říká, že si nedělá velké starosti. Jeho společnost je uprostřed spotřebitelských ochutnávek svého obnoveného piva v Kanadě a „Kanaďané vědí, co je to dobré pivo,“ říká.
